Workshops-Photo-Recepten-Lifestyle-Food news report

Foodteacher

Foodteacher

Workshops-Photo-Recepten-Lifestyle-Food news report

Recent Posts

Homemade kweeperen gelei

Vandaag heb ik voor jullie een heerlijk Duits familie recept die ik graag met jullie wil delen. Ik moet wel eerlijk bekennen die van oma is toch het lekkerste. Ingrediënten: 2 kg Kweeperen 1,5 kg Geleisuiker 1 eetlepels citroenrasp 1 kaneelstokje Water Bereidingswijze: Stap 1: […]

Maak je eigen Gin-tonic

Deze heerlijke Gin-tonic maakt u in een hand omdraai. Leuk om even weer wat nieuws te serveren. Ingrediënten  Ijsblokjes 35 ml gin 100 ml tonic limoenschijfjes citroen schillen Jeneverbessen Bereidingswijze: Stap 1: Vul het mooi glas tot aan de rand met ijsblokjes Stap 2: Schenk […]

KORTINGSACTI# Kruiden en specerijen

KORTINGSACTIE, kruiden en specerijen, Food, Van Beeksum specerijen,

Wie is er niet dol op de kruiden van Van Beekum Specerijen, Wij van Foodteacher kunnen ze in ieder geval niet meer missen  in de keuken.

KORTINGSACTIE

Wij mogen Van Beekum Specerijen een korting geven op uw volgende bestelling. Voer de code ZIP10 in en u  krijgt 10% korting op u eerstvolgende bestelling!

Kijk snel op hun website op hun uitgebreide assortiment te bekijken.

 

Snelle pasta recept

Follow my blog with Bloglovin Wij hebben gisteravond deze heerlijke pasta gegeten. Geïnspireerd op het recept van Gintare Marcel uit haar boek de L’ART de la Table. Het originele recepten bestaat uit 5 ingrediënten, wij hebber er nog wat knoflook en  Italiaanse kruiden aan toegevoegd. […]

Creatief met food

Met enige regelmaat maak ik gebruik van de fotostudio apparatuur van mijn man zijn company Idphotography . Vandaag had ik een shoot met make Artist Noa Burnet. Na afloop hebben we deze eind shoot gemaakt. We hebben gebruik van meel, hiermee moet u wel voorzichtig […]

Appel pumpkin spice jam

Appel pumpkin spice jam, Appel, pumpkin spice, jam, Herfst, kruiden en specerijen, Van Beekum Specerijen,

Deze heerlijke Appel pumpkin spice jam  is echt een heerlijke jam voor in de herfst. Hij heeft zeer rijke warme smaak . Pas op, hij is verslavend lekker. Pumpkin spice is te bestellen bij Van Beekum specerijen.

Dit recept is voor 2 potjes van ongeveer 300 gram

Ingrediënten 
500 gram appels
250 gram gelei suiker
1 theelepel pumpkin spice
1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze
Stap 1: Was de appels voor dat u ze gaat gebruiken.
Stap 2: Schil de appels en snij ze in stukjes en doe ze in een pan.
Stap 3: Zet nu de pan het op het vuur en breng het geheel rustig aan de kook.
Stap 4: Wanneer de appels gemakkelijk uit elkaar vallen haalt u de pan van het vuur.
Stap 5: Maak nu gebruik van een Passe-vite of een staafmixer en maak het glad.
Stap 6:Voeg nu de geleisuiker, citroensap, pumpkin spice toe en breng vervolgens weer aan de kook. Verwijder eventueel klontjes.
Stap 7: Laat de jam tenminste 5 minuten koken en blijf voortdurend roeren, wanneer u merkt dat de jam begint in te dikken haalt u het van het vuur.
Stap 8: Vul direct de jam in potjes en sluit het direct af en zet de potten 10 minuten op ze kop.
Stap 9: Laat het goed afkoelen en de jam is klaar.

 

Eet smakelijk 

DIY # Veganistisch regenboog pasta

Bron: Bizarre Island Wij hebben weer een leuk DIY filmtje gevonden op youtube. Dit keer hoe u leuke veganistisch regenboog pasta kunt maken. Het filmtje is gemaakt door Bizarre island. Het is niet zo dat Foodteacher veganistisch eet maar wij staan overal open voor, alles moet […]

Tijd voor Taart

Vandaag had ik gewoon zin om een grote taart te maken, gewoon omdat het leuk is om te doen. Persoonlijk kan ik helemaal mijn creativiteit kwijt tijdens het decoreren van taart. Deze taart heeft een Pink color drip met een boter crème met stroopwafels vulling . […]

Wat neem jij mee uit Duitsland?

 

Duitse kaffeetisch, Taart, Pflaumenmus, Pruimen, Kastanje Honing, Quitten gelei, kweeperen, Duitsland, Broodmix,Holunderbeeren jam, vlierbessen, Vakantie, Top 5,

Mijn man is van Duitse nationaliteit maar geboren in Nederland, veel van zijn familie woont nog in het mooie zuiden van Duitsland. De perfecte plek om je vakantie door te brengen toch. Mijn man koestert mooie herinneringen uit die tijd. Als kleine jongen was het altijd feest om de vakantie daar in het zuiden door te brengen, want dat betekende lekker verwent worden door oma met haar eigen gemaakte jammetjes, heerlijke honing en niet te vergeten de traditionele Duitse kaffeetisch.  Duitse kaffeetisch is koffie met taart en met taart bedoel ik niet die kleine stukje bij de bakker die we hier in Nederland krijgen  maar echt grote royale stukken en een variatie aan keuze, Voor iedereen zit er wel iets lekkers bij. Nog steeds als we op de terugweg  zijn van onze vakantie proberen we altijd terug te rijden via Duitsland, zodat we wat Duitse food souvenirs mee kunnen brengen naar Nederland.

Hier is onze Top 5

Nr 1 Pflaumenmus (Pruimen)

Nr 2 Kastanje honing

Nr 3 Quitten gelei (kweeperen)

Nr 4 Broodbakmix vooral die van Vital brood

Nr 5 Holunderbeeren jam (vlierbessen)

 

 

 

De BEAR Nibbles

Wij mochten een proefpakketje ontvangen van BEAR, wat wij natuurlijk leuk vinden. Bear pakje bevatte heerlijke fruitbars en de Yoyos dat zijn heerlijke fruit rollen, super handig om mee te nemen naar school in eerste instantie dacht de juffrouw van onze zoon dat loghan snoep […]

Pannenkoeken

Vandaag is het tijd voor  pannenkoeken. Wij zijn hier thuis dol op pannenkoeken. Vanaf vanmorgen kan ik alleen maar nog aan pannenkoeken denken. Mijn favoriete combinatie is vla, aardbeien jam en slagroom, ik hoor jullie denken wat een vreemde combinatie maar wacht maar tot jullie het geproefd […]

Tuindiner in Heiloo

Tuindiner wordt ieder jaar in de zomermaanden gehouden en sinds een aantal jaar in Heiloo op een geweldige locatie. De hele avond wordt u verwent met heerlijk eten en live muziek. Er hangt een geweldige sfeer u krijgt echt het gevoel dat u zich op vakantie bevindt in Italie . Er wordt met passie en veel liefde gekookt. Om een kleine impressie te geven heb ik hier een aantal foto op een regenachtige vrijdag in september.

Snelle aardbei toetje

 Soms wil je iets lekkers op tafel zetten maar heb je gewoon te weinig tijd. Als moeder van drie kids komt dat met enige regelmaat voor. Wij proberen toch als het even kan alles zelf te maken, met heerlijke verse proucten maar als het een […]

Een leuk pakketje

Wij mochten dit heerlijke pakketje ontvangen van smaak het zelf omdat ze de magische grens van 1.000 volgers op Instagram hebben bereikt! Om dit te vieren, hebben ze een leuke winactie georganiseerd.  en Foodteacher had gewonnen. Daar zijn we natuurlijk erg blij mee. Wij gaan […]

DIY # Hoe maak je een avocado roos.

 

Wij hebben weer een leuk filmtje voor jullie gevonden. Hoe maakt u een avocado roos. Het filmtje is gemaakt door  PureWow .
De smaak is natuurlijk belangrijk maar de presentatie van een mooie opgemaakt bord doet mensen vaak het water in de mond lopen, dus dat zegt wel iets, het oog wil ook wat. Met dit filmtje kunt u uw salade of boordje helmaal op pimpen. Heelveel plezier.

 

 

DIY # Drie manieren om uw ijsblokjeshouder te gebruiken.

  Vandaag een filmtje hoe u op drie verschillende manieren uw ijsblokjeshouder kunt gebruiken. Eerste methode is met verschillende soorten fruit en water hiermee kunt leuke kleurrijke ijsblokjes maken. Tweede methode is met olie en verse kruiden en knoflook, hiermee kunt u een heerlijke homemade […]

Homemade Nougat

  Dit stond al een tijdje op mijn TO-DO-LIST het maken van Homemade Nougat. Doordat ik Van Beeksum specerijen heerlijke ongezouten  pistachenoten ontving, kreeg ik direct inspiratie voor het maken van Nougat. Het is niet moeilijk maar wel erg plakkerig om te maken. Hier het […]

Homemade meringue

Homemade meringue, Merinque, eiwit, eiwitschuim, zoet, pistache lemon curd, rosewater, kruiden en specerijen, Van Beekum

Een meringue is een lekkere mierzoete traktatie die bestaat uit gedroogd schuim wat lekker zoet van smaak is en direct in de mond smelt, hard van buiten en zacht van binnen. De twee belangrijkste ingrediënten voor het maken van meringue zijn: stijfgeklopt eiwitten en suiker. Daarnaast kunt u de merinque in allerlei kleuren en smaken maken, de basis blijft het zelfde u kunt eindeloos variëren, dat maakt het zo leuk. Ik heb vandaag een recept voor vier soorten merinque. Voordat we beginnen is het belangrijk dat alle benodigdheden goed schoon zijn,  wij gebruiken een Kenwood  keukenmachine en de mengkom maak ik altijd  eerst goed schoon met citroensap. Dit zorgt dat de meringue lekker luchtig wordt.

Homemade meringue, Merinque, eiwit, eiwitschuim, zoet, pistache lemon curd, rosewater, kruiden en specerijen, Van Beekum

Wat ook erg belangrijk is dat er geen eigeel meekomt bij het eiwit dit zorgt ervoor dat het eiwit niet mooie stijf en luchtig wordt. Nog een belangrijk punt waar u rekening mee moet houden is dat u niet direct de suiker aan het eiwit toevoegt wacht totdat het eiwit kleine beetje stijf begint te worden. Wanneer u het lekker vindt als de meringue een beetje chewy van binnen is voeg dan 1/2 theelepeltje azijn of wijnsteen toe aan het eiwitmengsel omdat effect te krijgen. Voor het maken heb ik de kokos en de ongezouten pistachenootjes van van Beekum Specerijen gebruikt.

Hieronder vindt het basis recept voor het maken van merinque zodat u eindeloos kan variëren.

 

Ingrediënten 
150 gram eiwitten dat zijn ongeveer 6 eieren (M)
300 gram fijne kristalsuiker
Roze en gele kleurstof kleurstof
1 eetlepel rozewater
5  eetlepels geraspte kokos
4 eetlepels ongezouten pistache nootjes 
2 eetlepel lemon curd

Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de oven op 200 graden Celsius
Stap 2: weeg alle ingrediënten nauwkeurig af
Stap 3: Nogmaals zorg dat de mengkom vetvrij is, voeg nu de eiwitten in de kom en laat de keukenmachine eerste langzaam draaien  en voer geleidelijk de snelheid op.
Stap 4: Wanneer de eiwitten stijf beginnen te worden voegt u de suiker geleidelijk toe blijf draaien totdat het suiker mooi gemengd is en er geen korrels meer zichtbaar zijn. Er ontstaan nu mooie pieken.
Stap 5: Als u de mengkom op ze kop kunt houden en er niks uit valt is het schuim perfect.
Stap 6: Verdeel het eiwitschuim in vieren.
Stap 7: Voeg bij de 1ste kom een paar druppeltjes roze kleurstof toe en wat rozenwater en spatel het voorzichtig door het mengsel, zorg dat alles mooi gemengd is
Stap 8: Voeg bij de 2de kom een paar druppeltjes gele kleurstof toe en 2 eetlepel lemon curd en spatel het voorzichtig door het mengsel, zorg dat alles mooi gemengd is.
Stap 9: Voeg bij de 3de kom 4 eetlepel kokosrasp toe en spatel het erdoor heen
Stap 10: Bij de 4de kom voegt u wat fijn gehakte pistache nootjes toe.
Stap 11: Bekleed nu een bakplaat mrt bakpapier.
Stap 12: U kunt de meringue netjes opspuiten maar als u geen spuitzakken heeft kunt u ook met een lepel de schuimpjes vormen. zorg dat er wel ruimte tussen de schuimtjes zitten omdat ze nog wat groter worden.Homemade meringue, Merinque, eiwit, eiwitschuim, zoet, pistache lemon curd, rosewater, kruiden en specerijen, Van Beekum
Stap 13: Zet de oven nu op 100 graden Celsius en schuif de bakplaat in de oven.
Stap 14: Schuimtjes moeten circa 45 minuten worden gebakken. De schuimpjes zijn klaar wanneer u de schuimtjes niet meer vastplakken aan het bakpapier zijn ze klaar.

Tip: Als de lemon curd wat te hard is moet u het even verwarmen.

Eet smakkelijk

 

 

 

DIY # Stiletto Cupcakes!

My cupcake addiction maakt geweldige cupcakes en taart decoratie.  My cupcake addiction heeft een youtube account waar u de meeste orgineel idee vandaan haalt, wij volgen haar al een aantal jaar. Wij hebben drie tutorials  gevonden die wij heel graag met jullie willen delen. Persoonlijk […]

Maak je eigen winegums

Winegums gemaakt van echte wijn, wat wil eens mens nog meer. Ik had enige tijd geleden een artikel gelezen of winegums gemaakt van echte wijn, wat ik natuurlijk erg tof vond een leuk en origineel product, Dus dacht ik bestellen maar want wij zijn dol […]

Homemade Pistache vla

 pistachenootjes pasta, Van Beekum, homemade, vla, melk, Slagroom, keukenmachine, vakantie, kruiden en specerijen,

Alles maakt zoveel lekkerder als u het zelf maakt. Dat geldt natuurlijk ook voor het maken van pistache vla. Wanneer wij in het buitenland zitten dan is vla toch wel een van de eerste dingen wat wij vaak missen. Maar dat hoeft helemaal niet, want het is in een hand om draai gemaakt.

Uiteraard heb ik hier de pistache nootjes gebruikt van van beeksum specerijen.

Hier hebben wij het recept voor jullie.

Ingrediënten:
5 eidooiers
100 ml slagroom
400 ml melk

 pistachenootjes pasta, Van Beekum, homemade, vla, melk, Slagroom, keukenmachine, vakantie, kruiden en specerijen,
pistache pasta

100 gram suiker
2 eetlepels ongezoute pistachenootjes

Bereidingswijze:
Stap 1: Maal alle pistache nootjes fijn in een keukenmachine zodat er een gladde pasta ontstaat.
Stap 2: Doe de melk in een steelpan met dikke bodem en voeg  vervolgens de slagroom bij de melk.
Stap 3: Neem 2 eetlepels pistachenootjes pasta en voeg die samen bij de melk en laat het vervolgens 15 minutjes zachtjes intrekken, let wel op dat het niet gaat koken.
Stap 4: Klop nu de suiker samen met de eidooiers in een grote kom mooi schuimig.

 pistachenootjes pasta, Van Beekum, homemade, vla, melk, Slagroom, keukenmachine, vakantie, kruiden en specerijen,

Stap 5: Giet eerste een beetje warme melk bij het eimengsel zodat de eieren aan de temperatuur kunnen wenne dat noemen we ook wel familie maken. Blijf wel voorzichtig kloppen met de handmixer.
Stap 6: Wanneer het eimengsel volledig is gemengd met de melk, kunt u het weer terug gieten in de pan.
Stap 7: Verwarm het mengsels maar laat het beslist niet koken wanneer het begint te binden haalt u het van het vuur. Blijf wel kloppen met de handmixer.
Stap 8: Giet de vla in schaaltjes en dek het af zodat er geen vellen op de vla opstaan.
Stap 9:

Laat de vla goed afkoelen in de koelkast.

 

Eet smakelijk 

Zeekraal

Zeekraal is een groente wat veel wordt gebruikt in combinatie met vis. Ik weet nog goed dat mijn moeder ons meenaam naar de natuurwinkel op de stationsstraat in Heerhugowaard.  Daar maakte wij voor het eerste kennis met zeekraal, de verkoper gaf ons wat te proeven […]

3 Slimme manieren om uw ijsblokjeshouder te gebruiken

  Soms zijn dingen gewoon eenvoudig een hebben ze geen uitleg nodig, zoals dit youtube filmtje, 3 manieren om creatief te zijn met uw ijsblokjeshouder. Voorbeeld 1: Fruit invriezen voor een kleurrijk en feestelijk effect. Voorbeeld 2: Vries uw kruiden mengsel in samen met wat […]

Rabarber compote

rabarber,rabarber compote, simpel, lekker, kaneel Vandaag heb ik voor jullie een heerlijk recept voor het maken van een rabarber compote. Rabarber is op dit moment volop verkrijgbaar in de winkel. Het is zo simpel maar oh zo lekker.
Ingrediënten
500 gr rabarber
100 gr suiker
100 ml water

Bereidingswijze:
Stap 1: Was de rabarber goed en snijd ze in mooie gelijkmatige stukjes.
Stap 2: Voeg alle ingrediënten samen in een pan  en breng het aan de kook.
Stap 3: Laat het ongeveer 5 a 10 minuutjes koken.
Stap 4: Voeg eventueel nog wat kaneel toe.
Stap 5: Roer in de pan tot dat de rabarber uit elkaar valt.
Stap 6: Laat nog een paar minuutjes iets inkoken op laag vuur.

Eet smakelijk

Feest met choco pops

  Dit komt toch alleen in films voor? Nauw dus niet. Coco pops over de keukenvloer. Kleine snoepkont. Zoë – Skye  kijk apentrots op de foto. lol

Loghan in de wolken

      Onze zoon vindt het soms nodig om op het dak van onze schuur te klimmen, wat hij natuurlijk niet mag maar het heeft wel een leuke foto opgeleverd.

Smeuïge kokos makronen

Kokos Makronen

Dit is een van mijn man ze favorieten koekjes. Het is ontzettend simpel om te maken. U heeft maar 4 basis ingrediënten nodig. Dus bakken maar.

Hier het recept voor 20 stuks:

Ingrediënten
500 gram suiker
500 gram gemalen kokos
6 eieren
2 eidooiers

Bereidingswerkwijze:
Stap 1: Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Stap 2: Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 3: Voeg de suiker, kokos, eieren en eidooiers bij elkaar en meng het geheel goed.
Stap 4: Maak nu kleine ronde bollen koekjes van het kokosmengsel en leg de koekjes op het bakpapier, Let er wel op dat u wat ruimte tussen laat in verband met dat de koekjes nog wat uitlopen.
Stap 5: Bak nu de kokos makronen goudbruin in de oven. gedurende 15 minuten

U kunt de gemalen kokos gemakkelijk bestellen bij Van Beekum specerijen.

Eet smakelijk !

 

 

 

 

Koffiesiroop

  Tijdens mijn bezoek in Limmen in Noord – Holland, zag ik een heel schattig bakkerijtje zitten op een hoekje van de straat, daar wilde ik eigelijk een paar krentenbollen gaan halen maar die waren helaas al op. Maar niet getreurd ze hadden daar een […]

Homemade Mosterd kip

Heerlijke malse kip met karakter. Wij hebben vandaag weer en Homemade recept die eenvoudig te maken is een perfect voor een doordeweekse dag. Wij hebben gebruik gemaakt van de mosterdzaadjes van Van Beekum Specerijen die het gerecht helemaal afmaken, echt een aanrader. Hier het recept […]

Heerlijke Tiramisu met aardbeien

 

Tiramisu met aardbeien

We hebben hier een heerlijk recept dat helemaal past bij het zomerse weer van vandaag Tiramisu met aardbeien. Het is eenvoudig om te maken en feestelijk om op tafel te zetten. De echte Tiramisu wordt natuurlijk gemaakt met espresso en likeur.

Tiramisu is een Italiaanse dessert, de echte Tiramisu wordt dus gemaakt van mascarpone, eieren, cacao, suiker, espresso en likeur, er zijn heel wat variaties op het oorspronkelijke recept.  Nog een leuk weetje is, dat Tiramisu betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’ wat u kunt vertalen als: maak mij blij.  Oordeel zelf  en laat gerust u mening achter wat vonden jullie van deze Tiramisu met aardbeien.

Hier het recept voor het maken van Tiramisu met aardbeien.

Ingrediënten
1 pak lange vingers
250 gram aardbeien
250 Griekse yoghurt
250 gram mascarpone
50 gram poedersuiker (5 eetlepels)
100 ml appelsap
1 eetlepel aardbeiensiroop
1 zakje vanille suiker
Chocoladerasp voor de decoratie

Bereiding
Stap 1: Klop de mascarpone en de Griekse yoghurt door elkaar tot er geen klontjes meer in zitten.
Stap 2: Meng vervolgens de aardbeiensiroop, poedersuiker en de vanille suiker erdoor.
Stap 3: Doe de lange vingers in de bakjes en giet vervolgens een beetje appelsap eroverheen.
Stap 4: Snij ongeveer de helft van de aardbeien in dunne plakjes en leg deze op de lange vingers.
Stap 5: Schep dan wat van het mascarponemengsel er overheen.
Stap 6: Snij de rest van de aardbeien in kleine stukjes en verdeel die over de tiramisu.
Stap 7: Tenslotte strooit u er wat chocoladerasp erover heen.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Vandaag heb ik een recept voor het maken van een frisse tulband. Voor dit recept heb ik de pistache nootjes van Van Beekum specerijen gebruikt. Het is nog best lastig om ongezouten pistache nootjes te vinden in de supermarkt maar bij Van Beekum specerijen zijn […]

Relaxen in Groet

Naar een extreem drukke week even tijd om te ontspannen. De Duinen van Groet is daar prima geschikt voor. Wat is het daar toch heerlijk rustig. Geweldig uitzicht mooi natuur gebied in Noord Holland. De kinderen vonden het helemaal geweldig lekker bezig zijn in de buitenlucht, […]

Spaanse aardappeltortilla 

Chorizo worst, Tapas, Aardappel, Spanje, Aardappeltortilla, Van beeksum specerijen,kruiden en specerijen, zomer, borrelhapje

Deze heerlijke Spaanse aardappeltortilla zijn geweldig en heel simpel om te maken. In Spanje worden deze aardappeltortilla geserveerd bij de tapas. Tapas zijn borrelhapjes voorbij de borrel maar deze aardappeltortilla kan ook heel goed bij een heerlijke frisse salade op een warme zomerdag. Tapas wordt vaak voor de maaltijd gegeten als eetlust opwekkend hapje dat in Spaanse cafés wordt geserveerd. Elke regio in Spanje heeft zijn eigen soorten Tapas.  In dit recept heb ik gebruik gemaakt van de heerlijke Deco Spaansde kruidenmix van Beeksum specerijen.  Deze kruidenmix is echt een aanrader.

Ingrediënten:
500 gr aardappelschijfjes
1 flinke ui
5 eieren( middelmatig)
1 theelepel Deco Spaanse kruiden
Peper en zout
Olijfolie

Bereidingswijze:
Stap 1: Verwijderde de schil en snijd de ui in mooie dunne ringen.
Stap 2: Zet een koekenpan op het vuur en voeg er een flinke scheut olijfolie aan toe (ongeveer 3 a 4 eetlepels).
Stap 3: Wanneer de olijfolie op temperatuur is voegt u de uien er aan toe, wanneer de uitjes doorzichtig beginnen te worden voegt u de aardappelschijfjes erbij.
Stap 4: De aardappelschijfjes zijn in ongeveer 25 minuten gaar, let erop dat ze niet verbranden.
Stap 5: Kluts de eieren los in een kom met de peper, zout en de DecoS Spaanse.
Stap 6: Haal de ui & aardappelmengsel van het vuur en giet het in een vergiet zodat alle vocht/vet er uit gaat.Laat het eventjes wat afkoelen.
Stap 7: Voeg de ui & aardappelmengsel toe aan de geklutste eieren en meng het geheel zodat alles gelijkmatig is verdeeld.
Stap 8: Voeg vervolgens wat nieuwe olijfolie toe in de pan en verhit deze. Verdeel het mengsel over de bodem.
Stap 9:Voeg de deksel op de pan en bak de aardappeltortilla gaar op een laag vuurtje.
Stap 10:Keer de tortilla 1 om in de pan en bak ook deze andere zijde in ongeveer 5 minuten mooi licht bruin.
Stap 11:Snijd de tortilla voor het serveren in gelijkmatig punten.

Variatie tip: Doe bij de aardappels schijfjes kleine blokjes chorizo worst, dat geeft net wat extra pit aan de aardappeltortilla.

Buen provecho

Peijnenburg ontbijtkoek

Vorige week had ik een foto op Instagram gezetten van 2 nieuwe smaken ontbijtkoek van Pijenenburg. Mijn voorkeur gaat beslist naar de chocolade dubbeldonker die is echt verslavend lekker, het is net een chocolade brownie. De chocolade karamel met zeezout is wat milder van smaak, […]

Werk aan de muur

Sinds 2014 zijn mijn foto,s te koop via Werk aan de muur. Hier vindt u een kleine greep uit het assortiment.    

Food Quotes

na vieren mag je bieren

 

Ik vind het heerlijk om creatief te knutselen in Photoshop en leuke teksten bij foto,s te maken. Iedereen heeft zo zijn eigenaardigheden en dit ben ik. Soms zegt een foto.s alles en met de juiste tekst erbij is het compleet.

food qoutes

Food photography #Tip 1

                          Naast het maken van heerlijke gerechten  vind ik het ook super leuk om te fotograferen.  Het is best een hele uitdaging om het complete plaatje goed weer te geven, ik leer elke keer […]

Bierbrood maken met een geweldig resultaat

Dit was voor mij echt een experiment in de keuken. Ik wist niet goed wat ik moest verwachten. Ik kreeg een stapel oudere food magazines uit de jaren 90 waar ik ontzettend veel leuke recepten tegen kwam, waaronder dus bierbrood maken. Ik heb het recept […]

Macarons, Macorons, Macarons

Macarons
Macarons

Heerlijk deze mini gebakjes, zijn niet alleen lekker maar ook leuk om te fotograferen. Ik kan me nog goed herinneren eerste food foto die ik maakte die zag er gewoon niet uit. Wij zijn er nog niet maar ze worden wel steeds beter. Oefenen , oefenen en nog eens oefenen.

 

Bizzare keukenhulpjes

Handige trucjes om in de keuken te gebruiken, wanneer je geen geschikten keukengerei in de buurt heb bijvoorbeeld op vakantie  en toch iets lekkers op tafel wil neerzetten. In dit filmtje vind u 35  handige technieken voor in de keuken.

Rabarbertaart met hazelnootjes

  Rabarber seizoen is weer in volle gang, heerlijk hoor. Rabarber is zoet en fris van smaak perfect om te gebruiken om er een taart van te maken. Eigenlijk is rabarber niet zo ingewikkeld om te bereiden toch is het niet een hele populaire groente. […]

Vrolijke snoepjes

Vrolijke snoepjes

Deze vrolijke snoepjes zijn ook nog eens heel lekker. De rode snoepjes smaken naar framboos en zwarte naar drop-pepermunt. Deze Snoepjes  zijn te koop bij Flying Tiger Coperhagen. Op hun website kunt u de dichtstbijzijnde winkel vinden. Ik vind dit zo ontzettend leuke winkel ze hebben er echt van alles.

 

Tasty appeljam met gember en kaneel

  Deze heerlijke Appel gember jam is echt een aanrader. Hij is super smaakvol, voor de diegene die niet van gember houden, kunnen de gember ook weg laten maar met geeft net dat beetje extra bit. Ik had nog wat rijpe appels liggen op de […]

Photoshoot on the beach 2017

Vorige week hebben wij een photoshoot gemaakt op het strand van Egmond aan zee net als een jaar geleden met mijn zwangerschap-buikje. We hadden super mooi weer en een geweldig eindresultaat. De foto,s zijn gemaakt door Idphotography. Binnen kort zijn alle foto te vinden op […]

Gebakken ei met roerbak groenten en spinazie poeder

Hebben jullie dat ook weleens, dat je toch wat minder zin heb om in de keuken te staan met dit warme weer en toch iets gezonds wil eten. Ik heb dan hier en super leuk receptje voor jullie. Het is super gezond en binnen 5 minuten op tafel. Gebakken ei met roerbak groenten en Spinazie poeder. De Spinazie poeder die ik heb mogen ontvangen van Van Beeksum Specerijen is uitermate  goed geschikt voor dit recept

Heeft u ook zin om  de kruiden en specerijen van van Beeksum uit te proberen?  U kunt de kruiden en specerijen van  Beeksum heel gemakkelijk online bestellen.

Hier heb ik voor jullie het recept.

Ingrediënten
2 eieren
200 gram roerbak groenten
1 eetlepel spinazie poeder 
Peper en zout
Olie
Ketjap

 

Bereidingswijze 
Stap 1 : Kluts de eieren samen met de spinazie poeder en wat peper en zout. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het ei mengsel zitten en bak het vervolgens in een koekenpan.
Stap 2 : Roer bak de groenten even kort met wat ketjap in een wok of koekenpan.
Stap 3 : Leg nu het gebakken eitje op een mooie bord en de groenten er bovenop en je bent klaar.

Eet Smakelijk

 

Hobee Honing met kaneel

Tijdens mijn bezoek in de  Litouwse Supermarkt Maxima  kwam ik deze pot Hobee Honing kaneel tegen en die is toch lekkeeeer de perfecte combinatie met elkaar. Het bevat maar liefst  99,5%,  nectar van bloemen en 0,5% kaneel. Deze honing is goed te gebruiken in de […]

Homemade vegetarische filet Americain

Vorige keer hebben wij een blogje geschreven over hoe we onze eigen filet Americain konden maken. Zelf eet ik geen rauw vlees maar moest het toch even proeven en de smaak is goed. Het is denk ik een psychologisch afwijking van mij  het idee om […]

Het recept voor het maken van Indische spekkoek

Indische spekkoek
Indische spekkoek

Hier eindelijk het recept van de Indische spekkoek. Dit recept is echt een recept om goed te bewaren. Bij ons thuis is het al echt een klassieker. Het duurt even om de spekkoek te maken maar het eindresultaat is zeker de moeite waard.  Wanneer  je je eigen spekkoek maakt koop je die waarschijnlijk nooit meer uit die winkel ben ik bang, Dus je bent gewaarschuwd. Natuurlijk heb ik de kruiden gebruikt van Van Beeksumspecerijen waar uw heerlijk en snel u kruiden en specerijen online kunt bestellen.

Hier het waanzinnige recept voor het maken van spekkoek.

Ingrediënten

400 gram zachte roomboter
10 eieren 
250 gram witte basterd suikerSpekkoek
125 gram bloem 
2 zakjes vanille suiker
4 eetlepels kaneel
4 theelepels anijspoeder
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels kruidnagelpoeder
2 theelepels kardemompoeder
2 theelepels nootmuskaat
2 theelepels vanille extract
2 theelepels Pandan (verkrijgbaar bij de toko)

Snuifje zout

Bereidingswijze

Stap 1: Bekleed een bakvorm van 18 cm met bakpapier en vet de randen  goed in met boter.

Stap 2: Verwarm de oven op de grill stand, mijn oven heeft maar 1 stand dus dat is makkelijk  maar de temperatuur moet ongeveer 125 graden Celsius zijn.

Stap 3: Neem 2 bakjes en splits de eieren in eiwitten en eidooiers.

Stap 4: Klop de boter samen met de witte basterd suiker en de vanille suiker romig, neem hier echt de tijd voor het moet echt een mooi glad mengsel worden. klop daarna één voor één de eidooiers door het beslag.

Stap 5: Voeg vervolgens de gezeefde bloem met een snufje zout toe aan het botermengsel klop dit langzaam tot een egaal beslag.

Stap 6:
We gaan nu verder met de eiwitten. Klop de eiwitten goed stijf, zorg ervoor dat de kom goed vetvrije is anders krijg je geen mooi schuim. Waaneer er mooie pieken ontstaan is het eiwit schuim klaar.

Stap 7:
Spatel voorzichtig het botermengsel bij de eiwitten, zorg er wel voor dat alles goed samen gevoegd is maar het beslag moet luchtig blijven.

Stap 8:
Verdeel het beslag over drie delen, in het eerste deel doet u alle specerijen in het tweede deel de vanille en in het laatste deel de pandan. Meng alles zorgvuldig.

Stap 9:
Schep 3 eetlepels bruin beslag in de bakvorm en verdeel het mooi over de bodem. Zet de bakvorm ongeveer 15 cm onder de grill en laat het eerste laagje4 minuten garen in de oven. Wanneer er kleine luchtbellen ontstaan kunt u die eventueel voorzichtig doorprikken voordat u de nieuwe lagen er opgiet.

Stap 10:
Neem de bakvorm uit de oven en schep er nu 3 eetlepels witte beslag over en verdeel het mooi en zet het weer terug in de oven voor 4 minuten.

Stap 11:
Neem de bakvorm uit de oven en schep er nu 3 eetlepels panda beslag over en verdeel het mooi en zet het weer terug in de oven voor 4 minuten. Herhaalhet tot dat het beslag op is en het mooiste is om te eindige met een bruine laag. Wanneer u bezig bent met de laatste laag en hij is afgebakken kunt u despekkoek 10 minuten in de oven laten staan zodat hij even kan rusten.

Stap 12:
Haal na 10 minuten de spekkoek uit de oven en laat het één uur afkoelen in de vorm.

Eet smakelijk

 

 

 

 

Geisha melk chocolate van Faber

Hebben jullie dat ook wel eens? dat jullie in de winkel staan en een product kopen alleen maat omdat de verpakking er erg aantrekkelijk en vrolijk uitziet? Daar had ik tijdens mijn vakantie regelmatig last van op een positieve manier. Ik heb verschillende nieuwe producten […]

Patat kruiden

In het weekend en vooral op vrijdag wordt er wel makkelijk gekookt in “Casa Wiese” maar we willen natuurlijk wel dat het goed smaakt.  Bij ons thuis hebben we de regel dat op vrijdag onze zoon Loghan mag bepalen wat we gaan eten die avond […]


My Diary

Post ID:

Patat kruiden
Patat kruiden

In het weekend en vooral op vrijdag wordt er wel makkelijk gekookt in “Casa Wiese” maar we willen natuurlijk wel dat het goed smaakt.  Bij ons thuis hebben we de regel dat op vrijdag onze zoon Loghan mag bepalen wat we gaan eten die avond en de rest van de week mag hij niet klachten dat hij iets niet lekker vind helaas lukt dat minder goed. Vandaag wil hij graag patat eten en met de patat en aardappelkruiden van Van Beeksum is dat absoluut geen straf. Kruidenmix bevat heerlijk kruiden waardoor de patatjes een heerlijk smaak krijgen en niet zo saai van smaak zijn. Van beeksum heeft diverse patat kruiden namelijk:

Patat Cheese Union

Patat Pikant

Patat Paprika

Patat Smokey BBQ

Patat Bacon Rook

Patat- en Aardappelkruiden met zout

Echt een aanrader heb ze zelf nog niet allemaal uitgeprobeerd maar ik ben echt super enthousiast De kruiden zijn super snel te bestellen bij Van Beeksum specerijen, voor 13 uur besteld is morgen al in huis.