Workshops-Photo-Recepten-Lifestyle-Food news report

Foodteacher

Foodteacher

Workshops-Photo-Recepten-Lifestyle-Food news report

Recent Posts

Ijspret Van linda Lomelino

Ik zag dit boek voorbij komen in de outlet van bol.com en die hebben we natuurlijk direct besteld. Dit boek stond al een tijdje op mijn boeken wensenlijstje.

Persoonlijk vind ik de boeken van Linda Limolino helemaal geweldig. De recepten die in het boek ijspret staan, zien er weer fantasisch  uit, het boek bevat recepten over hoe u uw heerlijke  eigengemaakte ijs kunt maken maar ook hoe u een Italiaanse Affogato of en smaakvolle Rocky road ijstaart kunt maken . De foto’s die Linda Lomelino in haar boeken maakt hebben een vintage look, ze heeft echt haar eigen stijl ontwikkeld. De recepten zijn eenvoudig te maken u hoeft geen dure apparaten aan te schaffen.

Wilt u ook dit inspirerend boek aanschaffen kijk dan snel op bol.com

 

 

Koffie quote

Review: fotoalbum saal-digital

 

Blij verrast met het eindresultaat echt helemaal top. Ik was al een tijdje opzoek naar een passende leverancier van een fotoalbum waar u veel pagina’s kan vullen en dat is zeker gelukt. De levertijd was snel, geen ingewikkelde software programma,s. De kleuren zijn top en geen vervelende pixel problemen, wat u helaas wel eens tegen komt als u een album besteld. Dit is zeker voor herhaling vatbaar. Ik ben er echt heel blij mee. Bedankt saal-digital.

Wilt u ook een album bestellen?  Kijk dan gerust even op de  website van Saal-digital,  ze hebben een groot assortiment.

 

Seizoensgroenten & fruit van februari

Aardappelen, Andijvie, Broccoli, Groene selderij, Knolselderij, paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap, Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen, Ananas, Appelen, avocado's, Bananen, Citroenen, kiwi's Mandarijnen, Mango, Peren, Pompelmoes, Sinaasappelen,

Seizoensgroenten in Februari

Aardappelen, Andijvie, Broccoli, Groene selderij, Knolselderij, paddenstoelen, Pastinaak, Pompoen, Prei, Raap,
Rammenas, Rode biet, Rode kool, Savooikool, Schorseneren, Spruiten, Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen

Seizoensfruit in Februari

Ananas, Appelen, avocado’s, Bananen, Citroenen, kiwi’s Mandarijnen, Mango, Peren, Pompelmoes, Sinaasappelen

Hoe maakt u een Unicorn taart

Vandaag heb ik voor u een tutorial, hoe u stap voor stap een Unicorn taart kunt maken. Op dit moment zijn Unicorn ook wel eenhoorn erg populair. Een unicorn is een fabelachtig dier dat in de geschiedenis wordt beschreven als een paard  met een lange,  spiraalvormige hoorn op zijn voorhoofd. Tegenwoordig zien we de Unicorn terug in veel producten het is een kleurrijke foodtrend.  u heeft bijvoorbeeld de Unicorn macarons, Unicorn toast of Unicorn donuts en bij Starbuck’s kunt u zelfs de ‘Unicorn Frappuccino bestellen.

Deze leuke creatieve tutorial is gemaakt door Rosanna Pansino.

Nationale pindakaasdag

Food, pindakaas, nationale pindakaasdag, how to cook that, Stiekem snoepen
Hier is onze dochter lekker aan het snoepen van de pindakaas en u weet wat ze zeggen: ” pindakaas wie is er niet groot mee geworden”.

 

Vandaag is het nationale pindakaasdag, ik hoor jullie allemaal denken 😕 uh hoe zo dan het moet toch niet gekker worden. Deze dag is in het leven geroepen om de pindakaas in een positief daglicht te zetten vooral voor de liefhebbers van Pindakaas. Pindakaas is een van de meest gegeten broodbeleg. Deze dag is trouwens niet nieuwe in Amerika hebben ze deze traditie al een aantal jaar, op deze nationale feestdag maken veel mensen dan ook heerlijke recepten met pindakaas zoals koekjes, taart, fudge etc. Voor nog meer inspiratie kijk kan even die leuke Youtube filmtje met de top 10 beste pindakaas recepten gemaakt door How To Cook That.

 

Healthy havermout ontbijtje

 

honing, ahorn siroop, banaan, kokos, cacaopoeder, kaneel, walnoten, lekker kaneel en appel, Apppel, Roodfruit, Amandelen, Sojamelk, Kokoswater, Amandelmelk, Gezond, Fit, Zwangerschap, Zwangerschapskilo, sHavermout, Healty, Havermout ontbijtje, ontbijtje, kruiden en specerijen, Van Beekum Specerijen, This is my year to Sparkle, Kilo

Van de zomer had ik mij al voorgenomen dat alle zwangerschaps kilo’s van de afgelopen jaren er nu toch echt een keer af moeten, na drie kids blijft er altijd wel wat hangen. Om precies te zijn, per kind 2 kilo dat is in totaal 6 kilo teveel. Maandag hadden we eindelijk de moed verzamelt om op de weegschaal te gaan staan. De afgelopen jaren heeft het me niet zo geïnteresseerd om hier wat aan te doen maar nu zijn we er helemaal klaar voor. This is my year to Sparkle !!!!

En bij afvallen hoort natuurlijk gezond eten en bewegen. Nu hou ik gewoon ontzettend van eten dus ik ga proberen om minder suiker in te nemen en meer te bewegen. Daarnaast proberen we ook  nieuwe gerechten uit maar niet te extreem het moet ook leuk blijven. Hieronder vindt u het gerecht voor een smaakvolle havermout ontbijtje. Dit recept kunt u de  avond van tevoren maken zodat u het  s’morgens zo kunt opwarmen of gewoon koud te eten. Net wat u het lekkerst vindt. We hopen dat die kilo,s met een Healthy havermout ontbijtje er natuurlijk afvliegen.

Dit recept is voor 1 persoon

Ingrediënten 
40 gram havermout
200 ml melk
1 kleine banaan
1 theelepel cacaopoeder
1 eetlepel kokosrasp

Bereidingswijze
Stap 1:  Voeg de havermout toe aan de melk, meng het geheel. 
Stap 2: Verwarm de havermout in een steelpannetje en breng het geheel rustig aan de kook (of  lekker snel in de  magnetron).
Stap 3: Snij de banaan in plakjes.
Stap 4: Voeg aan je havermoutpap de bananenplakjes, een theelepel cacaopoeder en eetlepel kokosrasp.

Variatie tip 1: U kunt de melk ook vervangen voor sojamelk, kokoswater of amandelmelk.

Variatie tip 2: Voeg in plaats van

Variatie tip 3: Vindt u de pap iets te flauw, dan kunt u ook een beetje honing of ahorn siroop aan toevoegen.

 

Eet smakelijk 

Quote van de week

quote van de week

Homemade kweeperen gelei

Homemade kweeperen gelei, kweeperen, jam fruit, homemade, oma, Duitsland, sap, lekker dummy, gelei suiker, kaneel, kruiden en specerijen, Van Beekum

Vandaag heb ik voor jullie een heerlijk Duits familie recept die ik graag met jullie wil delen. Ik moet wel eerlijk bekennen die van oma is toch het lekkerste.

Ingrediënten:
2 kg Kweeperen
1,5 kg Geleisuiker
1 eetlepels citroenrasp
1 kaneelstokje
Water

Bereidingswijze:
Stap 1: Was de  kweeperen goed schoon. Zorg dat bij de kweeperen alle donshaartjes ook verwijderd wordt. Gebruik hiervoor een schone handdoek of borsteltje.

Stap 2: Snij het fruit in partjes. Let er wel dat de schil en klokhuis niet worden verwijderd.

Stap 3: Doe de partjes in een grote pan en zet het geheel helemaal onder water. Voeg 1 eetlepel citroensap en 1 kaneelstokje toe. Zet nu de pan met deksel op het vuur en laat het ongeveer 1,5 uur zachtjes door koken, wanneer de kweeperen goed door te prikken zijn (lekker zacht) mag het van het vuur gehaald worden.

Stap 4: Laat de pan 24 uur rusten.

Stap 5: Na 24 uur uur pakt u een zeef en een schone kaasdoek/theedoek Leg de doek in de zeef en giet er eerst kokend water door zodat u zo hygiënisch mogelijk kan werken.

Stap 6: Vervolgens giet u geleidelijk de pan met peren door de doek. Wanneer het sap gefilterd is, houdt u een mooie helder vloeistof over.

Stap 7: Meet hoeveel liter vloeistof u heeft, zodat u kunt bereken hoeveel suiker u nodig heeft. (1 kg geleisuiker op 1 liter fruitsap ) voor dit recept heeft u ongeveer 1,5 liter sap over dan heeft u 1,5 kg gelei suiker nodig.

Stap 8: Zet de pan met sap weer op het vuur en voeg de gelei suiker toe, wanneer de suiker volledig is opgelost kunt u het geheel aan de kook brengen. Wanneer het gaat stollen is het klaar dat proces duurt ongeveer 10 minuten. Verwijderd het schuim.

Stap 9: U kunt de potjes nu afgieten en zet ze 15 minuten ondersteboven.

Stap 10:  Laat nu te potjes afkoelen voor gebruik.

 

Eet smakelijk 

Maak je eigen Gin-tonic

Ijsblokjes , tonic, limoenschijfjes, citroen schillen, Jeneverbessen, Sinaasappel, Kanaal, Munt Komkommer, webshop, Van Beeksum specerijen, kruiden en specerijen, Recept, Maak je eigen Gin-tonic

Deze heerlijke Gin-tonic maakt u in een hand omdraai. Leuk om even weer wat nieuws te serveren.

Ingrediënten 
Ijsblokjes
35 ml gin
100 ml tonic
limoenschijfjes
citroen schillen
Jeneverbessen

Bereidingswijze:
Stap 1: Vul het mooi glas tot aan de rand met ijsblokjes
Stap 2: Schenk vervolgens het glas vol met de gin en vervolgen de tonic en roer het geheel even .
Stap 3: Voeg nu de de citroen schillen en Jeneverbessen.
Stap 4: tenslotte een schijfje limoen als garnering aan het glas.

Tip 1: U kunt ook de citroen en jeneverbessen vervangen voor sinaasappel en kaneel of frambozen en munt en wat ook heerlijk voor de zomer is komkommer, munt en limoen.

Tip 2: De Jeneverbessen zijn heel makkelijk te bestellen bij Van Beekum Specerijen in hun online webshop.

KORTINGSACTI# Kruiden en specerijen

KORTINGSACTIE, kruiden en specerijen, Food, Van Beeksum specerijen,

Wie is er niet dol op de kruiden van Van Beekum Specerijen, Wij van Foodteacher kunnen ze in ieder geval niet meer missen  in de keuken.

KORTINGSACTIE

Wij mogen Van Beekum Specerijen een korting geven op uw volgende bestelling. Voer de code ZIP10 in en u  krijgt 10% korting op u eerstvolgende bestelling!

Kijk snel op hun website op hun uitgebreide assortiment te bekijken.

 

Snelle pasta recept

Follow my blog with Bloglovin
Buon appetito a tutti, Snelle pasta, Pasta, Room, Knoflook, Italiaanse kruiden, steelpan, Zwarte sesamzaadjes, Sesamzaadjes, Gintare Marcel, L'ART de la Table, Litouwen, Geroosterde zwarte sesamzaadjes, Lekker, Foodteacher, snelle pasta recepten

Wij hebben gisteravond deze heerlijke pasta gegeten. Geïnspireerd op het recept van Gintare Marcel uit haar boek de L’ART de la Table. Het originele recepten bestaat uit 5 ingrediënten, wij hebber er nog wat knoflook en  Italiaanse kruiden aan toegevoegd.

Dit is een ideaal voor als je weinig tijd heb maar toch lekker wilt eten.

Hier heb ik het recept voor jullie:

Ingrediënten
500 gram tagliatelle
50 gram boter
250 ml kookroom
2 teentjes knoflook
1 flinke eetlepel zwarte sesamzaadjes
1 theelepel italiaanse kruiden
Zout en peper

Bereidingswijze:
Stap 1: Rooster de sesamzaadjes kort in een koekenpan.
Stap 2: Snij de knoflook fijn.
Stap 3: Smelt de boter in een steelpan.
Stap 4: Voeg daarna de room, sesamzaadjes, Italiaanse kruiden, knoflook en wat zout en peper aan de smolten boter toe.
Stap 5: Kook de pasta volgens de beschrijving op de verpakking.
Stap 6: Giet de pasta af en doe het terug in de pan of een mooie pasta schaal.
Stap 7: Roer de roomsaus  gelijkmatig door de pasta heen.
Stap 8: Tenslotte strooi ter decoratie nog wat sesamzaadjes boven op de pasta.

 

Buon appetito a tutti.

 

 

 

Creatief met food

Food, shoot, meel black en white, foto, fotografie, Idphotography

Met enige regelmaat maak ik gebruik van de fotostudio apparatuur van mijn man zijn company Idphotography . Vandaag had ik een shoot met make Artist Noa Burnet. Na afloop hebben we deze eind shoot gemaakt. We hebben gebruik van meel, hiermee moet u wel voorzichtig mee zijn.

Ik had wat inspiratie op internet  gedaan en hier is het eind resultaat in “black en white”.

 

 

Appel pumpkin spice jam

Appel pumpkin spice jam, Appel, pumpkin spice, jam, Herfst, kruiden en specerijen, Van Beekum Specerijen,

Deze heerlijke Appel pumpkin spice jam  is echt een heerlijke jam voor in de herfst. Hij heeft zeer rijke warme smaak . Pas op, hij is verslavend lekker. Pumpkin spice is te bestellen bij Van Beekum specerijen.

Dit recept is voor 2 potjes van ongeveer 300 gram

Ingrediënten 
500 gram appels
250 gram gelei suiker
1 theelepel pumpkin spice
1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze
Stap 1: Was de appels voor dat u ze gaat gebruiken.
Stap 2: Schil de appels en snij ze in stukjes en doe ze in een pan.
Stap 3: Zet nu de pan het op het vuur en breng het geheel rustig aan de kook.
Stap 4: Wanneer de appels gemakkelijk uit elkaar vallen haalt u de pan van het vuur.
Stap 5: Maak nu gebruik van een Passe-vite of een staafmixer en maak het glad.
Stap 6:Voeg nu de geleisuiker, citroensap, pumpkin spice toe en breng vervolgens weer aan de kook. Verwijder eventueel klontjes.
Stap 7: Laat de jam tenminste 5 minuten koken en blijf voortdurend roeren, wanneer u merkt dat de jam begint in te dikken haalt u het van het vuur.
Stap 8: Vul direct de jam in potjes en sluit het direct af en zet de potten 10 minuten op ze kop.
Stap 9: Laat het goed afkoelen en de jam is klaar.

 

Eet smakelijk 

DIY # Veganistisch regenboog pasta

Bron: Bizarre Island

Wij hebben weer een leuk DIY filmtje gevonden op youtube. Dit keer hoe u leuke veganistisch regenboog pasta kunt maken. Het filmtje is gemaakt door Bizarre island.
Het is niet zo dat Foodteacher veganistisch eet maar wij staan overal open voor, alles moet je gewoon proberen. Ik ben opgegroeid met de Quote: Overal waar “te” voor staat is niet goed en dat is eigenlijk mijn manier van levensstijl.

De regenboog pasta wordt gemaakt van Semolina meel dat is tarwe dubbel gemalen wordt waardoor je harde griesmeel bloem overhoudt. Semolina meel wordt veel in Italië gebruik om diverse soorten pasta en brood te maken.
In dit filmtje wordt gebruik gemaakt van spinaziepoeder, bietensap, wortelsap, parikasap, butterfly pea flowers (vlinder erwt bloemen), rodekool en voor de zwarte kleur gebruiken zij bamboe houtskool poeder. Wij zijn weer benieuwd naar jullie kleurrijke pasta resultaten.

 

Tijd voor Taart

Life of Pie Amsterdam, Taart, creativiteit, decoreren van taart, Workshop, Feestelijke taart, color drip

Vandaag had ik gewoon zin om een grote taart te maken, gewoon omdat het leuk is om te doen. Persoonlijk kan ik helemaal mijn creativiteit kwijt tijdens het decoreren van taart. Deze taart heeft een Pink color drip met een boter crème met stroopwafels vulling . Wij zijn zo blij dat we de workshop bij Life of pie  in Amsterdam. Niet dat we hun willen nadoen want dat kunnen we niet  maar we kunnen nu wel een heerlijke feestelijke taart maken.

 

 

Wat neem jij mee uit Duitsland?

 

Duitse kaffeetisch, Taart, Pflaumenmus, Pruimen, Kastanje Honing, Quitten gelei, kweeperen, Duitsland, Broodmix,Holunderbeeren jam, vlierbessen, Vakantie, Top 5,

Mijn man is van Duitse nationaliteit maar geboren in Nederland, veel van zijn familie woont nog in het mooie zuiden van Duitsland. De perfecte plek om je vakantie door te brengen toch. Mijn man koestert mooie herinneringen uit die tijd. Als kleine jongen was het altijd feest om de vakantie daar in het zuiden door te brengen, want dat betekende lekker verwent worden door oma met haar eigen gemaakte jammetjes, heerlijke honing en niet te vergeten de traditionele Duitse kaffeetisch.  Duitse kaffeetisch is koffie met taart en met taart bedoel ik niet die kleine stukje bij de bakker die we hier in Nederland krijgen  maar echt grote royale stukken en een variatie aan keuze, Voor iedereen zit er wel iets lekkers bij. Nog steeds als we op de terugweg  zijn van onze vakantie proberen we altijd terug te rijden via Duitsland, zodat we wat Duitse food souvenirs mee kunnen brengen naar Nederland.

Hier is onze Top 5

Nr 1 Pflaumenmus (Pruimen)

Nr 2 Kastanje honing

Nr 3 Quitten gelei (kweeperen)

Nr 4 Broodbakmix vooral die van Vital brood

Nr 5 Holunderbeeren jam (vlierbessen)

 

 

 

De BEAR Nibbles

De BEAR Nibbles
Wij mochten een proefpakketje ontvangen van BEAR, wat wij natuurlijk leuk vinden. Bear pakje bevatte heerlijke fruitbars en de Yoyos dat zijn heerlijke fruit rollen, super handig om mee te nemen naar school in eerste instantie dacht de juffrouw van onze zoon dat loghan snoep mee had omdat het er zo leuk en vrolijk uit ziet.

De Yoyos zijn gemaakt van 100% fruit en zonder toegevoegde suikers in elk zakje zitten verzamelkaarten leuk voor de kids natuurljk om te verzamelen.

Het leukste is dat onze dochter Maeghan deze Yoyos echt verrukkelijk vindt. Als ouders vindt je het belangrijk om je kids verantwoordelijke voedsel te geven.

Wat ook een leuk feitje is dat verpakking is gemaakt van 90% papier, zodat de hoeveelheid plastic tot het minimum wordt beperkt, wat natuurlijk goed voor het milieu is.

Voor meer informatie kunt u op de website van BEAR Nibbles. http://www.bearnibbles.nl

De BEAR Nibbles

Pannenkoeken

pannekoeken,pannenkoekdag, pannenkoeken, vla. aardbeien jam, slagroom, kaneelsuiker

Vandaag is het tijd voor  pannenkoeken. Wij zijn hier thuis dol op pannenkoeken. Vanaf vanmorgen kan ik alleen maar nog aan pannenkoeken denken.

Mijn favoriete combinatie is vla, aardbeien jam en slagroom, ik hoor jullie denken wat een vreemde combinatie maar wacht maar tot jullie het geproefd hebben.

Het is super machtig maar vreselijke lekkeeeeeer.  Deze combinatie kreeg 20 jaar geleden van  een jeugdvriendinnentje die op Texel woonden.

Ben benieuwd wat jullie van deze smaak combinatie  vinden. Daarnaast vind ik de kaneelsuiker van Van Gilse ook erg smaakvol zeker in combinatie met appels en rozijnen pannenkoek.

pannenkoekdag, pannenkoeken, vla. aardbeien jam, slagroom, kaneelsuiker

Tuindiner in Heiloo

Tuindiner wordt ieder jaar in de zomermaanden gehouden en sinds een aantal jaar in Heiloo op een geweldige locatie. De hele avond wordt u verwent met heerlijk eten en live muziek. Er hangt een geweldige sfeer u krijgt echt het gevoel dat u zich op vakantie bevindt in Italie . Er wordt met passie en veel liefde gekookt. Om een kleine impressie te geven heb ik hier een aantal foto op een regenachtige vrijdag in september.

Snelle aardbei toetje

overal waar ‘te’ voor staat is niet goed, Snelle, drie kids, citroen vla, Verse aardbeien, biologisch of verantwoord, voedingstrends en diëten  Soms wil je iets lekkers op tafel zetten maar heb je gewoon te weinig tijd. Als moeder van drie kids komt dat met enige regelmaat voor. Wij proberen toch als het even kan alles zelf te maken, met heerlijke verse proucten maar als het een keertje niet lukt maken we hier geen probleem van, we slaan niet door in het extreme. Doordat ik in het verleden veel onderzoek heb gedaan in voedingstrends en diëten ben ik tot de conclusie gekomen dat eten niet je vijand is en dat we geen perfectie kunnen verwachten in een onvolmaakte wereld. Dus pas ik de regel toe: overal waar ‘te’ voor staat is niet goed. Hier voelen wij ons goed bij. Een ding wat ik jullie nog wil meegeven is, dat eten ook heel leuk kan zijn, zonder je keer op keer af te vragen is dit wel biologisch of verantwoord.

Dit snelle aardbeientoetje is al in 5 minuten gemaakt.

U heeft de volgende ingrediënten nodig:
Verse aardbeien,
1 klein pakje citroen vla
1 pakje kleine taartbodempjes.

Werkwijze:
Stap 1: Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Stap 2: Haal de taartbodemtjes uit de verpakking.
Stap 3: Vul de taartbodempjes met citroenvla.
Stap 4: Decoreer de taartjes met verse aardbeien.

Eet smakelijk 

 

Een leuk pakketje

pakketje, smaak het zelfWij mochten dit heerlijke pakketje ontvangen van smaak het zelf omdat ze de magische grens van 1.000 volgers op Instagram hebben bereikt! Om dit te vieren, hebben ze een leuke winactie georganiseerd.  en Foodteacher had gewonnen.

Daar zijn we natuurlijk erg blij mee. Wij gaan naar de vakantie weer heerlijke gerechten maken en dat gaat zeker lukken met dit heerlijke food pakketje.

DIY # Hoe maak je een avocado roos.

 

Wij hebben weer een leuk filmtje voor jullie gevonden. Hoe maakt u een avocado roos. Het filmtje is gemaakt door  PureWow .
De smaak is natuurlijk belangrijk maar de presentatie van een mooie opgemaakt bord doet mensen vaak het water in de mond lopen, dus dat zegt wel iets, het oog wil ook wat. Met dit filmtje kunt u uw salade of boordje helmaal op pimpen. Heelveel plezier.

 

 

DIY # Drie manieren om uw ijsblokjeshouder te gebruiken.

 

Vandaag een filmtje hoe u op drie verschillende manieren uw ijsblokjeshouder kunt gebruiken.
Eerste methode is met verschillende soorten fruit en water hiermee kunt leuke kleurrijke ijsblokjes maken.
Tweede methode is met olie en verse kruiden en knoflook, hiermee kunt u een heerlijke homemade sladressing voorbereiden.
Derde methode is het maken van een fruit smoothie, perfect voor de drukke zakenvrouw, die graag gezond wil eten maar s, morgens weinig tijd heeft.

Het filmtje is gemaakt door Mom.me.

Hieronder vindt u mijn resultaat.

 

Hartige wafels met spinazie

bloem, bakpoeder, eieren, melk, spinazie poeder, Snufje zout, Roomboter, Peper en zout, Rozemarijn mayonaise, wafelijzer, kruiden en specerijen, Van Beeksum specerijen,

Dit is weer een heerlijk recept die ik met de kruiden van van Beeksum heb mogen maken, wat zijn dat toch heerlijke kruiden en specerijen die ze in hun assortiment hebben.

Hier het recept voor een alternatieven lunch.

Hartige wafels met spinazie

8 augustus 2017
: makkelijk

By:

Ingredients
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 6 eieren
  • 140 ml melk
  • 2 eetlepels spinazie poeder
  • Snufje zout
  • Roomboter
  • Peper en zout
  • Rozemarijn mayonaise
Directions
  • Step 1 Zet het wafelijzer aan en laat deze op temperatuur komen.
  • Step 2 Meng de bloem, bakpoeder, 2 eieren, melk, spinazie poeder en een snufje zout goed samen en zorg dat er geen klontje smeer in het beslag zitten.
  • Step 3 Vet nu met een beetje roomboter het wafelijzer in.
  • Step 4 Schep nu met een grote lepel wat beslag op het wafelijzer, vervolgens doet u de wafelijzer dicht .
  • Step 5
  • Step 6 Wacht 2 á 3 tot minuten tot de wafel klaar is.
  • Step 7 Herhaal dit totdat het beslag op is.
  • Step 8 Serveer de wafels met een gebakken eitje en heerlijke rozemarijn mayonaise.

Homemade Nougat

Nougat, Van Beeksum specerijen, Kruiden en specerijen, pistache, eiwit, eiwitschuim, snoep, foodteacher, Food

 

Dit stond al een tijdje op mijn TO-DO-LIST het maken van Homemade Nougat. Doordat ik Van Beeksum specerijen heerlijke ongezouten  pistachenoten ontving, kreeg ik direct inspiratie voor het maken van Nougat. Het is niet moeilijk maar wel erg plakkerig om te maken.

Hier het recept voor jullie:

Ingrediënten
4 vellen ouwel
300 gram suiker
50 ml water
150 gram honing
1 grote eiwit
100 gram geroosterde pistache nootjes
100 gram geroosterde amandelen
50 gram cranberry’s
Plantaardige olie

Bereidingswijze:
Stap 1: Roosterde pistache en amandelen even kort in de oven dat geeft net die extra smaak aan de nougat.
Stap 2: Wij gebruiken een bakblik van 20 x 20 cm. Smeer het bakblik in met wat zonnebloemolie en bekleed het met  bakpapier.
Stap 3: Bedek de boden met de ouwel vellen leg de vellen niet over elkaar maar precies passend, dat geeft een mooier resultaat.
Stap 4: Verwarm de suiker, honing en het water  in een pan, roer het geheel door zodra de suiker volledig is opgelost stopt u ook met roeren.
Stap 5: Breng het geheel aan de kook tot 150 graden Celsius. Gebruik hiervoor een suikertemperatuurmeter. Dit duur wel 10 á 15 minuten.
Stap 6: Klop ondertussen het eiwit stijf, wij gebruiken Kenwood keukenmachine hiervoor maar als u een handmixer heeft kan dat ook.
Stap 7: Wanneer er mooie pieken opstaan is het eiwitschuim klaar.
Stap 8: Wanneer de suikersiroop het gewenste temperatuur heeft haalt u het van het vuur.
Stap 10 : Giet u het heel voorzichtig bij het eiwitschuim, laat de keukenmachine op halve snelheid draaien.
Stap 11: Laat de keukenmachine draaien.
Stap 12: Wanneer het mengsel mooi wit van kleur is voegt u er met beleid de pistachenoten, amandelen en de cranberry,s  toe.
Stap 13: Giet u het mengsel nu in het bakblik en strijk het mooi glad.
Stap 14: Laat het 24 uur rusten op kamertemperatuur.
Stap 15: Snij de nougat in mooie blokjes of repen. De nougat is 2 weken houdbaar in een afsluitbare pot of bakje.

Eet smakkelijk 

 

 

Homemade meringue

Homemade meringue, Merinque, eiwit, eiwitschuim, zoet, pistache lemon curd, rosewater, kruiden en specerijen, Van Beekum

Een meringue is een lekkere mierzoete traktatie die bestaat uit gedroogd schuim wat lekker zoet van smaak is en direct in de mond smelt, hard van buiten en zacht van binnen. De twee belangrijkste ingrediënten voor het maken van meringue zijn: stijfgeklopt eiwitten en suiker. Daarnaast kunt u de merinque in allerlei kleuren en smaken maken, de basis blijft het zelfde u kunt eindeloos variëren, dat maakt het zo leuk. Ik heb vandaag een recept voor vier soorten merinque. Voordat we beginnen is het belangrijk dat alle benodigdheden goed schoon zijn,  wij gebruiken een Kenwood  keukenmachine en de mengkom maak ik altijd  eerst goed schoon met citroensap. Dit zorgt dat de meringue lekker luchtig wordt.

Homemade meringue, Merinque, eiwit, eiwitschuim, zoet, pistache lemon curd, rosewater, kruiden en specerijen, Van Beekum

Wat ook erg belangrijk is dat er geen eigeel meekomt bij het eiwit dit zorgt ervoor dat het eiwit niet mooie stijf en luchtig wordt. Nog een belangrijk punt waar u rekening mee moet houden is dat u niet direct de suiker aan het eiwit toevoegt wacht totdat het eiwit kleine beetje stijf begint te worden. Wanneer u het lekker vindt als de meringue een beetje chewy van binnen is voeg dan 1/2 theelepeltje azijn of wijnsteen toe aan het eiwitmengsel omdat effect te krijgen. Voor het maken heb ik de kokos en de ongezouten pistachenootjes van van Beekum Specerijen gebruikt.

Hieronder vindt het basis recept voor het maken van merinque zodat u eindeloos kan variëren.

 

Ingrediënten 
150 gram eiwitten dat zijn ongeveer 6 eieren (M)
300 gram fijne kristalsuiker
Roze en gele kleurstof kleurstof
1 eetlepel rozewater
5  eetlepels geraspte kokos
4 eetlepels ongezouten pistache nootjes 
2 eetlepel lemon curd

Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de oven op 200 graden Celsius
Stap 2: weeg alle ingrediënten nauwkeurig af
Stap 3: Nogmaals zorg dat de mengkom vetvrij is, voeg nu de eiwitten in de kom en laat de keukenmachine eerste langzaam draaien  en voer geleidelijk de snelheid op.
Stap 4: Wanneer de eiwitten stijf beginnen te worden voegt u de suiker geleidelijk toe blijf draaien totdat het suiker mooi gemengd is en er geen korrels meer zichtbaar zijn. Er ontstaan nu mooie pieken.
Stap 5: Als u de mengkom op ze kop kunt houden en er niks uit valt is het schuim perfect.
Stap 6: Verdeel het eiwitschuim in vieren.
Stap 7: Voeg bij de 1ste kom een paar druppeltjes roze kleurstof toe en wat rozenwater en spatel het voorzichtig door het mengsel, zorg dat alles mooi gemengd is
Stap 8: Voeg bij de 2de kom een paar druppeltjes gele kleurstof toe en 2 eetlepel lemon curd en spatel het voorzichtig door het mengsel, zorg dat alles mooi gemengd is.
Stap 9: Voeg bij de 3de kom 4 eetlepel kokosrasp toe en spatel het erdoor heen
Stap 10: Bij de 4de kom voegt u wat fijn gehakte pistache nootjes toe.
Stap 11: Bekleed nu een bakplaat mrt bakpapier.
Stap 12: U kunt de meringue netjes opspuiten maar als u geen spuitzakken heeft kunt u ook met een lepel de schuimpjes vormen. zorg dat er wel ruimte tussen de schuimtjes zitten omdat ze nog wat groter worden.Homemade meringue, Merinque, eiwit, eiwitschuim, zoet, pistache lemon curd, rosewater, kruiden en specerijen, Van Beekum
Stap 13: Zet de oven nu op 100 graden Celsius en schuif de bakplaat in de oven.
Stap 14: Schuimtjes moeten circa 45 minuten worden gebakken. De schuimpjes zijn klaar wanneer u de schuimtjes niet meer vastplakken aan het bakpapier zijn ze klaar.

Tip: Als de lemon curd wat te hard is moet u het even verwarmen.

Eet smakkelijk

 

 

 

DIY # Stiletto Cupcakes!

My cupcake addiction maakt geweldige cupcakes en taart decoratie.  My cupcake addiction heeft een youtube account waar u de meeste orgineel idee vandaan haalt, wij volgen haar al een aantal jaar.
Wij hebben drie tutorials  gevonden die wij heel graag met jullie willen delen. Persoonlijk vindt ik het heerlijk om creatief met voedsel bezig en soort anti stress, lekker knutselen met een mooi eind resultaat.
Deze cupcakes zijn niet alleen mooi maar ook nog eens super lekker. Ben benieuwd naar jullie resultaten.

Hieronder vindt u drie tutorials voor het maken van Stiletto Cupcakes, tasjes Cupcakes, Makeup Cupcakes. Voor nog  meer ideeën kijk gerust op het Youtube account van My cupcake addiction.

 

Maak je eigen winegums

Winegums, wijngums. snoep, wijn, gelatine. Winegums, wijngums. snoep, wijn, gelatine.

Winegums gemaakt van echte wijn, wat wil eens mens nog meer. Ik had enige tijd geleden een artikel gelezen of winegums gemaakt van echte wijn, wat ik natuurlijk erg tof vond een leuk en origineel product, Dus dacht ik bestellen maar want wij zijn dol op het uitproberen van nieuwe producten maar de prijs viel  hoger uit dan dat ik er aan wilde besteden dus hebben ik het maar laten zitten. Nu zag ik op Instagram wat ideeën voorbij komen waardoor ik zelf inspiratie kreeg om de keuken in te gaan. Na verschillende experimenten in keuken is hier het eindresultaat. Op de 2de foto zijn de wijngums gemaakt van rosé wijn wanneer u de kleur iets donkerde wilt hebben kunt u ook een paar druppeltjes levensmiddelen kleurstof toevoegen aan de wijn.

Hier het recept voor jullie. Veel plezier bij het maken van jullie eigen 18+ snoepjes.

Ingrediënten 
20 ml wijn (U kunt kiezen voor rode, witte of rosé wijn )
50 gram fijne kristalsuiker
3 blaadjes gelatine

Bereidingswijze
Stap 1: Neem een grote kom en vul die met koud water en leg de gelatineblaadjes erin.
Stap 2: Verwarm de wijn en zorg dat de temperatuur niet boven de 70 graden Celsius uitkomt.
Stap 3: Voeg de suiker toe en zorg dat het volledig oplost in de wijn.
Stap 4: Voel of de gelatine blaadjes zacht zijn anders moeten ze nog even blijven liggen in het koude water.
Stap 5: Knijp de gelatine blaadjes goed uit en voeg ze bij de wijn.
Stap 6: Wanneer de gelatine volledig is opgelost haalt u de pan van het vuur en kunt de siliconen mal vullen.
Stap 7 : Laat de wijngums hard worden in de koelkast.

Tip 1: Wanneer u geen wijn wilt gebruiken kunt u natuurlijk ook de wijn vervangen voor een heerlijk fruitsap.

Tip 2: Pak de wijngums feestelijk in en u heeft  een leuk cadeautje.

Eet smakkelijk 

 

 

 

Homemade Pistache vla

 pistachenootjes pasta, Van Beekum, homemade, vla, melk, Slagroom, keukenmachine, vakantie, kruiden en specerijen,

Alles maakt zoveel lekkerder als u het zelf maakt. Dat geldt natuurlijk ook voor het maken van pistache vla. Wanneer wij in het buitenland zitten dan is vla toch wel een van de eerste dingen wat wij vaak missen. Maar dat hoeft helemaal niet, want het is in een hand om draai gemaakt.

Uiteraard heb ik hier de pistache nootjes gebruikt van van beeksum specerijen.

Hier hebben wij het recept voor jullie.

Ingrediënten:
5 eidooiers
100 ml slagroom
400 ml melk

 pistachenootjes pasta, Van Beekum, homemade, vla, melk, Slagroom, keukenmachine, vakantie, kruiden en specerijen,
pistache pasta

100 gram suiker
2 eetlepels ongezoute pistachenootjes

Bereidingswijze:
Stap 1: Maal alle pistache nootjes fijn in een keukenmachine zodat er een gladde pasta ontstaat.
Stap 2: Doe de melk in een steelpan met dikke bodem en voeg  vervolgens de slagroom bij de melk.
Stap 3: Neem 2 eetlepels pistachenootjes pasta en voeg die samen bij de melk en laat het vervolgens 15 minutjes zachtjes intrekken, let wel op dat het niet gaat koken.
Stap 4: Klop nu de suiker samen met de eidooiers in een grote kom mooi schuimig.

 pistachenootjes pasta, Van Beekum, homemade, vla, melk, Slagroom, keukenmachine, vakantie, kruiden en specerijen,

Stap 5: Giet eerste een beetje warme melk bij het eimengsel zodat de eieren aan de temperatuur kunnen wenne dat noemen we ook wel familie maken. Blijf wel voorzichtig kloppen met de handmixer.
Stap 6: Wanneer het eimengsel volledig is gemengd met de melk, kunt u het weer terug gieten in de pan.
Stap 7: Verwarm het mengsels maar laat het beslist niet koken wanneer het begint te binden haalt u het van het vuur. Blijf wel kloppen met de handmixer.
Stap 8: Giet de vla in schaaltjes en dek het af zodat er geen vellen op de vla opstaan.
Stap 9:

Laat de vla goed afkoelen in de koelkast.

 

Eet smakelijk 

Zeekraal

Zeekraal, vis. recepten food, foodkrabbel
Zeekraal

Zeekraal is een groente wat veel wordt gebruikt in combinatie met vis. Ik weet nog goed dat mijn moeder ons meenaam naar de natuurwinkel op de stationsstraat in Heerhugowaard.  Daar maakte wij voor het eerste kennis met zeekraal, de verkoper gaf ons wat te proeven  mijn tweelingzus en ik vonden dit natuurlijk ontzettend vies maar goed we waren tenslotte nog maar 6 jaar oud en onze smaakbeleving  is in de loop der jaren iets veranderd als kind smaak alles toch vaak wat intenser. Het was net of we een hap zout in onze mondjes kregen. Tegenwoordig denk ik daar dus net wat anders over het geeft een gerecht vaak wat extra karakter. Zeekraal heeft namelijk een zilte smaak, wat dus goed bij visgerechten of  een groene salade past.

Zeekraal is een seizoensgroente dat loopt vanaf begin mei tot begin september.

3 Slimme manieren om uw ijsblokjeshouder te gebruiken

Ijsblokjeshouder, frambozen, Youtube, Smoothie, olijfolie, Kruiden
Mijn resultaat met frambozen

 

Soms zijn dingen gewoon eenvoudig een hebben ze geen uitleg nodig, zoals dit youtube filmtje, 3 manieren om creatief te zijn met uw ijsblokjeshouder.

Voorbeeld 1: Fruit invriezen voor een kleurrijk en feestelijk effect.
Voorbeeld 2: Vries uw kruiden mengsel in samen met wat olijfolie en wanneer u de kruiden nodig heeft voor in de salade of zo dan heeft u heerlijk verse kruiden.
Voorbeeld 3: Smoothie invriezen, voor als u morgens weinig tijd heeft maar wel iets gezonds wil nuttige bij uw ontbijt.

 

 

Vrouwen die brouwen

 

 

Bron :Renault Nederland

Ik vind dit zo ontzettend tof van deze twee meiden dat ze gewoon hun eigen bierlabel zijn begonnen. Het filmtje spreekt voor zich, je krijgt gewoon zelf zin om bier te gaan brouwen.

 

 

Rabarber compote

rabarber,rabarber compote, simpel, lekker, kaneel Vandaag heb ik voor jullie een heerlijk recept voor het maken van een rabarber compote. Rabarber is op dit moment volop verkrijgbaar in de winkel. Het is zo simpel maar oh zo lekker.
Ingrediënten
500 gr rabarber
100 gr suiker
100 ml water

Bereidingswijze:
Stap 1: Was de rabarber goed en snijd ze in mooie gelijkmatige stukjes.
Stap 2: Voeg alle ingrediënten samen in een pan  en breng het aan de kook.
Stap 3: Laat het ongeveer 5 a 10 minuutjes koken.
Stap 4: Voeg eventueel nog wat kaneel toe.
Stap 5: Roer in de pan tot dat de rabarber uit elkaar valt.
Stap 6: Laat nog een paar minuutjes iets inkoken op laag vuur.

Eet smakelijk

Feest met choco pops

 

Dit komt toch alleen in films voor? Nauw dus niet. Coco pops over de keukenvloer. Kleine snoepkont. Zoë – Skye  kijk apentrots op de foto. lol

Loghan in de wolken

 

 

 

Onze zoon vindt het soms nodig om op het dak van onze schuur te klimmen, wat hij natuurlijk niet mag maar het heeft wel een leuke foto opgeleverd.

Smeuïge kokos makronen

Kokos Makronen

Dit is een van mijn man ze favorieten koekjes. Het is ontzettend simpel om te maken. U heeft maar 4 basis ingrediënten nodig. Dus bakken maar.

Hier het recept voor 20 stuks:

Ingrediënten
500 gram suiker
500 gram gemalen kokos
6 eieren
2 eidooiers

Bereidingswerkwijze:
Stap 1: Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Stap 2: Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 3: Voeg de suiker, kokos, eieren en eidooiers bij elkaar en meng het geheel goed.
Stap 4: Maak nu kleine ronde bollen koekjes van het kokosmengsel en leg de koekjes op het bakpapier, Let er wel op dat u wat ruimte tussen laat in verband met dat de koekjes nog wat uitlopen.
Stap 5: Bak nu de kokos makronen goudbruin in de oven. gedurende 15 minuten

U kunt de gemalen kokos gemakkelijk bestellen bij Van Beekum specerijen.

Eet smakelijk !

 

 

 

 

Koffiesiroop

 

Tijdens mijn bezoek in Limmen in Noord – Holland, zag ik een heel schattig bakkerijtje zitten op een hoekje van de straat, daar wilde ik eigelijk een paar krentenbollen gaan halen maar die waren helaas al op. Maar niet getreurd ze hadden daar een heleboel andere lekkernijen, waaronder ook koffiebonen en diverse soorten koffiesiroop. Omdat wij echte koffieliefhebbers zijn wilde ik wel wat proberen dus gingen we de winkel uit met koffiesiroop en een paar muesli bollen. De winkelmedewerkster vertelde mij, dat de koffiebonen door hun zelf worden gebrand en de siroop ook eigengemaakt is en daar houden wij natuurlijk van. Dus bent u in de buurt van Limmen, Bakkerij Putter is een aanrader.

Homemade Mosterd kip

Heerlijke malse kip met karakter. Wij hebben vandaag weer en Homemade recept die eenvoudig te maken is een perfect voor een doordeweekse dag. Wij hebben gebruik gemaakt van de mosterdzaadjes van Van Beekum Specerijen die het gerecht helemaal afmaken, echt een aanrader.

Hier het recept voor het maken van mosterd kip.

Ingrediënten 
1 kilo kippenpootjes
3 eetlepels mosterd
2 eetlepels mosterd zaadjes
2 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
1 citroen
Zout en peper

Bereidingswijze:
Stap 1: Leg alle kippenpootje in de ovenschaal.
Stap 2: Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng alles grondig.
Stap 3: Laat de mosterd marinade eventjes intrekken (30 minuten).
Stap 4: Verwarm de oven op 200 graden celsius.
Stap 5: Zet de kip vervolgens in de oven voor gedurende 30 minuten, Haal de schaal uit de oven wanneer de kip mooi goudbruin van kleur is.

Serveer tip:  Serveer de kip met een frisse salade en aardappelschijfjes.

Eet smakelijk 

 

 

Heerlijke Tiramisu met aardbeien

 

Tiramisu met aardbeien

We hebben hier een heerlijk recept dat helemaal past bij het zomerse weer van vandaag Tiramisu met aardbeien. Het is eenvoudig om te maken en feestelijk om op tafel te zetten. De echte Tiramisu wordt natuurlijk gemaakt met espresso en likeur.

Tiramisu is een Italiaanse dessert, de echte Tiramisu wordt dus gemaakt van mascarpone, eieren, cacao, suiker, espresso en likeur, er zijn heel wat variaties op het oorspronkelijke recept.  Nog een leuk weetje is, dat Tiramisu betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’ wat u kunt vertalen als: maak mij blij.  Oordeel zelf  en laat gerust u mening achter wat vonden jullie van deze Tiramisu met aardbeien.

Hier het recept voor het maken van Tiramisu met aardbeien.

Ingrediënten
1 pak lange vingers
250 gram aardbeien
250 Griekse yoghurt
250 gram mascarpone
50 gram poedersuiker (5 eetlepels)
100 ml appelsap
1 eetlepel aardbeiensiroop
1 zakje vanille suiker
Chocoladerasp voor de decoratie

Bereiding
Stap 1: Klop de mascarpone en de Griekse yoghurt door elkaar tot er geen klontjes meer in zitten.
Stap 2: Meng vervolgens de aardbeiensiroop, poedersuiker en de vanille suiker erdoor.
Stap 3: Doe de lange vingers in de bakjes en giet vervolgens een beetje appelsap eroverheen.
Stap 4: Snij ongeveer de helft van de aardbeien in dunne plakjes en leg deze op de lange vingers.
Stap 5: Schep dan wat van het mascarponemengsel er overheen.
Stap 6: Snij de rest van de aardbeien in kleine stukjes en verdeel die over de tiramisu.
Stap 7: Tenslotte strooit u er wat chocoladerasp erover heen.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Maeghan is mama aan het helpen met het bakblik invetten

Vandaag heb ik een recept voor het maken van een frisse tulband. Voor dit recept heb ik de pistache nootjes van Van Beekum specerijen gebruikt.
Het is nog best lastig om ongezouten pistache nootjes te vinden in de supermarkt maar bij Van Beekum specerijen zijn ze heel gemakkelijk te bestellen.
Deze kleurrijke en smaakvolle tulband brengt je helemaal in een oosterse sfeer. Ik heb gebruik gemaakt van oranjebloesemwater wat een heerlijke essence is.
Oranjebloesemwater wordt gemaakt van bloemblaadjes van de sinaasappelboom. Hieronder vindt u het recept, veel plezier met bakken.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Ingrediënten voor de Taart      Ingrediënten voor het glazuur en decoratie 
225 gram boter                     1 doosje granaatappelpitjes (uit de diepvries)
225  gram suiker                   150 gram Monchou roomkaas
Snufje zout                        200 gram poedersuiker
3 eieren                           Sap van een kleine limoen
Rasp van 1 limoen                  Rasp van 1 limoen
30 gram maanzaad                   75 gram pistachenotenjes
340 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels oranjebloesemwater

Bereidingswijzen van de taart:
Stap 1: Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
Stap 2: Vet het bakblik in met een beetje boter.
Stap 3: mix de boter, snufje zout en de suiker tot een mooi licht gele romige crème.
Stap 4: Voeg nu één voor één de eieren toe aan de romige crème. Voeg pas het volgende ei toe als de vorigevolledig is opgenomen.
Stap 5: Voeg nu het maanzaad, oranjebloesemwater en het limoen rasp toe en meng het geheel grondig zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 6: Zeef het bakmeel en voeg het geleidelijk aan het boter&suiker mengsel toe.
Stap 7: Voeg het beslag toe aan het bakblik  en zet het in het midden van de oven voor ongeveer 40 minuten.
Stap 8: Haal de tulband uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

Bereidingswijzen voor het glazuur
Stap 1: Neem 2 eetlepels granaatappel vocht en voeg dat samen bij de Monchou en poedersuiker en meng het geheel gelijkmatig. Voeg nu ook de limoenrasp en sap toe, wanneer de glazuur mooi glad en roze is, kunt u het over de tulband verdelen.
Stap 2: Bestrooi tenslotte de taart met gesneden pistache nootje en granaatappelpitjes.

Eet smakelijk 

Relaxen in Groet

In de Duinen van Groet

Naar een extreem drukke week even tijd om te ontspannen. De Duinen van Groet is daar prima geschikt voor. Wat is het daar toch heerlijk rustig. Geweldig uitzicht mooi natuur gebied in Noord Holland. De kinderen vonden het helemaal geweldig lekker bezig zijn in de buitenlucht, meer is er echt niet nodig voor kinderen . Onze kleine meid vond het ook  helemaal geweldig, lekker spelen in het zand. Uiteraard een picknickmand mee en u heeft een geslaagde middag voor jong en oud.

Spaanse aardappeltortilla 

Chorizo worst, Tapas, Aardappel, Spanje, Aardappeltortilla, Van beeksum specerijen,kruiden en specerijen, zomer, borrelhapje

Deze heerlijke Spaanse aardappeltortilla zijn geweldig en heel simpel om te maken. In Spanje worden deze aardappeltortilla geserveerd bij de tapas. Tapas zijn borrelhapjes voorbij de borrel maar deze aardappeltortilla kan ook heel goed bij een heerlijke frisse salade op een warme zomerdag. Tapas wordt vaak voor de maaltijd gegeten als eetlust opwekkend hapje dat in Spaanse cafés wordt geserveerd. Elke regio in Spanje heeft zijn eigen soorten Tapas.  In dit recept heb ik gebruik gemaakt van de heerlijke Deco Spaansde kruidenmix van Beeksum specerijen.  Deze kruidenmix is echt een aanrader.

Ingrediënten:
500 gr aardappelschijfjes
1 flinke ui
5 eieren( middelmatig)
1 theelepel Deco Spaanse kruiden
Peper en zout
Olijfolie

Bereidingswijze:
Stap 1: Verwijderde de schil en snijd de ui in mooie dunne ringen.
Stap 2: Zet een koekenpan op het vuur en voeg er een flinke scheut olijfolie aan toe (ongeveer 3 a 4 eetlepels).
Stap 3: Wanneer de olijfolie op temperatuur is voegt u de uien er aan toe, wanneer de uitjes doorzichtig beginnen te worden voegt u de aardappelschijfjes erbij.
Stap 4: De aardappelschijfjes zijn in ongeveer 25 minuten gaar, let erop dat ze niet verbranden.
Stap 5: Kluts de eieren los in een kom met de peper, zout en de DecoS Spaanse.
Stap 6: Haal de ui & aardappelmengsel van het vuur en giet het in een vergiet zodat alle vocht/vet er uit gaat.Laat het eventjes wat afkoelen.
Stap 7: Voeg de ui & aardappelmengsel toe aan de geklutste eieren en meng het geheel zodat alles gelijkmatig is verdeeld.
Stap 8: Voeg vervolgens wat nieuwe olijfolie toe in de pan en verhit deze. Verdeel het mengsel over de bodem.
Stap 9:Voeg de deksel op de pan en bak de aardappeltortilla gaar op een laag vuurtje.
Stap 10:Keer de tortilla 1 om in de pan en bak ook deze andere zijde in ongeveer 5 minuten mooi licht bruin.
Stap 11:Snijd de tortilla voor het serveren in gelijkmatig punten.

Variatie tip: Doe bij de aardappels schijfjes kleine blokjes chorizo worst, dat geeft net wat extra pit aan de aardappeltortilla.

Buen provecho

Peijnenburg ontbijtkoek

Peijnenburg,ontbijtkoek, chocolade, Dubbel donker, verslavend, broodtrommel, tussendoortje, chocolade karamel zeezout.

Vorige week had ik een foto op Instagram gezetten van 2 nieuwe smaken ontbijtkoek van Pijenenburg. Mijn voorkeur gaat beslist naar de chocolade dubbeldonker die is echt verslavend lekker, het is net een chocolade brownie. De chocolade karamel met zeezout is wat milder van smaak, Het is zeker de moeite waard om uit te proberen. Leuke afwisseling voor in de broodtrommel als tussendoortje.

Werk aan de muur

Sinds 2014 zijn mijn foto,s te koop via Werk aan de muur. Hier vindt u een kleine greep uit het assortiment.

 

 

Food Quotes

na vieren mag je bieren

 

Ik vind het heerlijk om creatief te knutselen in Photoshop en leuke teksten bij foto,s te maken. Iedereen heeft zo zijn eigenaardigheden en dit ben ik. Soms zegt een foto.s alles en met de juiste tekst erbij is het compleet.

food qoutes

Food photography #Tip 1

Food foto
Heerlijke chocolade macarons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Naast het maken van heerlijke gerechten  vind ik het ook super leuk om te fotograferen.  Het is best een hele uitdaging om het complete plaatje goed weer te geven, ik leer elke keer weer als ik een food foto maken. Daarnaast is styling ontzettend belangrijk. 4 jaar geleden toen ik begon met food fotografie  was er nog weinig te vinden hierover. Tegenwoordig is het een echte trend om mooie food foto,s te maken of je het met een gewoon foto camera doet of met je telefoon het maakt helemaal niks uit voor een mooi eindresultaat. Het leuke van alles is dat je nooit uitgeleerd bent.

Tip 1: Bij food fotografie heeft licht een belangrijk rol, maak zoveel mogelijk gebruik van natuurlijk daglicht en geen studioverlichting dat is vaak te fel. De beste plek om food foto,s te maken is buiten of dicht bij het raam waar veel daglicht aanwezig is.

 

Bierbrood maken met een geweldig resultaat

Bierbrood
Bierbrood proces

Dit was voor mij echt een experiment in de keuken. Ik wist niet goed wat ik moest verwachten. Ik kreeg een stapel oudere food magazines uit de jaren 90 waar ik ontzettend veel leuke recepten tegen kwam, waaronder dus bierbrood maken. Ik heb het recept een kleine beetje veranderd. Het is super eenvoudig en u heeft maar vier ingrediënten nodig voor het maken van dit recept. Dit bierbrood is zeer geschikt bij een kom heerlijke soep of bij de borrel. Voor mij is dit een geslaagd recept, die houden we erin. Nog even voor de duidelijk je hoeft geen bierliefhebber te zijn om dit bierbrood lekker te vinden. Ik heb gekozen voor een Leffe biertje omdat mijn man dat lekker bier vindt maar u kunt ook gewoon een ander biertje gebruiken.

Hier heb ik voor jullie het recept voor het maken van bierbood.

Ingrediënten
400 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels kristalsuiker
1 flesje Leffe biertje
1 theelepel zeezout

Bereidingswijze:
Stap 1 : Verwarm de oven op 180 graden
Stap 2 : Meng het zelfrijzend bakmeel met het zeezout en de suiker  en doe het vervolgens in de keukenmachine.
Stap 3 : Voeg met beleid het bier toe al roerend op de laagste stand van de keukenmachine. Het beslag is erg plakkerig maar dat hoort bij dit recept.
Stap 4 : Vet een kleine brood/cake bakblik in met boter.
Stap 5 : Bak het brood nu ongeveer 30 minuten, zodra het brood mooi goudbruin van kleur is is hij klaar en kunt u het uit de oven halen.

Laat even weten wat jullie van dit bierbrood vinden.

Bon Appétit

Macarons, Macorons, Macarons

Macarons
Macarons

Heerlijk deze mini gebakjes, zijn niet alleen lekker maar ook leuk om te fotograferen. Ik kan me nog goed herinneren eerste food foto die ik maakte die zag er gewoon niet uit. Wij zijn er nog niet maar ze worden wel steeds beter. Oefenen , oefenen en nog eens oefenen.

 

Bizzare keukenhulpjes

Handige trucjes om in de keuken te gebruiken, wanneer je geen geschikten keukengerei in de buurt heb bijvoorbeeld op vakantie  en toch iets lekkers op tafel wil neerzetten. In dit filmtje vind u 35  handige technieken voor in de keuken.