Food- Workshops-Recepten-Lifestyle
Food- Workshops-Recepten-Lifestyle
Maak zelf je eigen jam, humus, notenpasta… MEER DAN 120 RECEPTEN OM ZELF HET BELEG VOOR JE BOTERHAM TE MAKEN MET UITGEBREIDE UITLEG OVER DE BASISTECHNIEKEN MET EXTRA TIPS OM O.A. DE JUISTE INGREDIËNTEN TE KIEZEN EN TE BEWAREN Broodbeleg is zoveel meer dan een…
Voor deze heerlijke smoothy heeft u maar liefst twee ingrediënten nodig, namelijk yoghurt en rode diepvries fruit. Met deze smaakvolle smoothy heeft u de dosis vitamine zo naar binnen.
Manlief is dol op wentelteefjes daar kun je hem ’s nachts voor wakker maken. Wentelteefjes zijn dus echt een jeugdherinnering voor hem. Persoonlijk vind ik ze niet zo heel lekker. Maar daar hebben we verandering in gebracht met dit overheerlijke ontbijt receptje.
Pers een limoen uit.
Mix de ananas, limoensap met de kokosmelk in de blender totdat de ananas helemaal gepureerd is.
Voeg tenslotte het kokoswater toe. Kijk ook even naar de dikke van de Piña colada voeg eventueel nog wat wat extra kokoswater toe.
Seveer de alcoholvrije Pina Colada tin een mooi glas.
Broodbeleg is zoveel meer dan een plak kaas of ham. Met de technieken en recepten van Zippora Wiese maak je het allemaal zelf in een mum van tijd: jams, curds, hummus, notenpasta’s, pesto’s, guacamole etc. In dit overzichtswerk vind je meer dan 120 recepten voor het lekkerste beleg.
nu te bestellen voor € 25,99
Wij hebben hier thuis altijd verschillende soorten jam op voorraad staan maar mijn favoriete jam is toch echt wel bosbessen. Bosbessenjam is niet alleen verrukkelijk voor op brood maar ook erg lekker in de yoghurt of kwark.
Met deze bosbessenjam kunt u een verrukkelijke Babka brood maken en zeer geschikt op te gebruiken als taart vulling .
Homemade JAM is natuurlijk zoveel lekkerder!
Was de bosbessen goed schoon en stop ze in een pan.
Snij het vanillestokje door in de lengte en schraap het merg
eruit.
Voeg de vanillestokjes en het merg toe aan de pan en zet het op het vuur en breng het geleidelijk aan de kook tot dat het fruit zacht is geworden
Haal de pan van het vuur en verwijder de stokjes van de vanille.
Maak nu gebruik van een Passe-vite zeef of een staafmixer en maak er een gladde saus van.
Breng het weer op nieuw aan de kook en voeg de suiker en citroensap toe.
Laat de jam tenminste 5 minuten koken en blijf voortdurend roeren, wanneer u merkt dat de jam begint in te dikken haalt u het van het vuur.
Vul direct de jam in potjes en sluit het direct af en zet de potten 10 minuten op ze kop.
Laat het goed afkoelen en de jam is klaar.
bon appétit
Wij zijn al een tijdje bezig om onze tuin wat gezelliger te maken. Toen we hier een aantal jaar geleden kwamen wonen stonden er helemaal geen planten in de tuin we hadden zoals ze dat zo mooi zeggen een echte ”Amsterdamse tuin”.
We zijn er nog niet naar het begint er wel op te lijken. We hebben heerlijke frambozen, aalbessen, aardbeien, bramen en we hebben ook een aantal kruiden zoals
Wij hebben nog wel een aantal wensen zoals salie dille, koriander, peterselie en ik zou het onwijs gaaf vinden om een kweeperen boom te hebben en een mooie paarse sering.
Pindakaas is helemaal niet zo moeilijk als men denkt het is iets wat je binnen 5 minuten hebt gemaakt. Het is wel van essentieel belang dat je een handige keuken machine thuis heeft staan. Persoonlijk zijn homemade recepten het allerlekkerste. Hier heb ik het receptje voor jullie.
Doe de pinda’s en een beetje zout in een keukenmachine.
Laat de keukenmachine draaien en voeg telkens een kleine scheutjes olie bij het pinda mengel totdat het een plakkerige smeuïge smeerbare pasta word. Voeg indien nodig is nog wat zout toe.
Vul het potje met de pindakaas.
Ik ben zo ontzettend blij! Weer een foto van mij die is geselecteerd voor een award. Ik ben zo Happy met mijn nieuwe fotocamera.
Mijn nieuwe fotocamera maakt de foto nog scherper.
Hieronder zie je een compilatie van alle foto’s die die in de prijzen zijn gevallen bij voor foodelia.
Willen jullie nauw ook een mooie culinair foto stuur gerust een mailtje of kijk gerust naar mijn andere werken op Food & photography.
.
Deze heerlijke koekjes zijn perfect, klein maar ontzettend smaakvol. Oranjebloesemwater is vaak al te koop bij de wat grotere supermarkten en de toko’s in Nederland.
Oranjebloesemwater wordt gedestilleerd uit blaadjes van de sinaasappelbloesem van de sinaasappelboom.
Oranjebloesemwater wordt veel in de Marokkaanse keuken gebruikt. Het heeft een hele uniek smaak maar wees niet te royaal anders wordt het snel te overheersend in uw gerecht.
Zet de oven aan op 180 graden Celsius.
leg een bakpapiertje op een bakplaat.
Meng de bloem, suiker , vanille suiker, ei oranjebloesemwater en de boter in een kom en kneed alles goed tot een bal en verpak het in vershoudfolie.
Laat het 60 min. in de koelkast rusten.
Bestuif het werkblad met wat bloem en rol het deeg uit.
Hierna kun je de koekjes uitsteken met een leuk vormtje.
Leg de koekjes op een bakplaat. Bak de koekjes in het midden van de oven, ongeveer 15 á 20 mininuten lichtbruin.
Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.
Je ziet lavendel steeds meer terug komen in de keuken, vooral in taarten, desserts en macarons maar u kunt er ook verrukkelijke homemade limonade van maken.
Doen ik dit drankje voor het eerste proefde was ik uitermate verrast. Het heeft namelijk een hele frisse smaak. U moet er natuurlijk niet te veel lavendelsiroop in doen, je wilt tenslotte dat je limonade niet naar zeep proeft (less is more).
Ik heb gebruik gemaakt van Monin siroop die ik tijdje geleden mocht ontvangen van Fine Drinks.
Lavendel is toch wel een van mijn favoriete geuren en ik hoop dat ik een keertje in Frankrijk kan zijn wanneer de lavendelvelden volledig in bloei staan. Dromen mag altijd toch.
Hieronder vindt u het snelle recept voor het maken van lavendel citroen limonade u kunt er natuurlijk ook voor kiezen om verse lavendel gebruiken maar dat is niet altijd voor handen waardoor deze Monin siroop en perfect alternatief is. Laat de zomer nu maar komen.
Het is eigenlijk heel simpel. Voeg alle ingrediënten samen in een mooie waterkan en meng het geheel.
Laat de limonade goed koud worden in de koelkast.
Serveer het met ijskontjes op een warme zomerse dag!
Kaneelbroodjes ook wel cinnamon roll genoemd zijn super snel en gemakkelijk te maken met maar een paar ingrediënten.
Ze zien er misschien niet heel erg aantrekkelijk uit maar wanneer u een hap neemt is het uiterlijk niet meer zo belangrijk. Kaneelbroodjes hebben een voortreffelijke warme smaak.
Normaal gesproken neem ik ook wat meer tijd om het gerecht mooi te fotograferen en te stylen maar deze kaneelbroodjes waren zo weg.
Verwarm de oven alvast op 175 graden celcius.
Doe de boter, suiker en kaneel samen in een kom en meng het geheel goed.
Rol het deeg uit en bestrijk het met de kaneelboter en rol het vervoplgens weer heel voorzichtig op zoals het deeg opgerold zat in de verpakking.
Snij de deegrol in 8 gelijkmatige plakken en leeg ze op hun kant op een bakplaat.
Bak de kaneelbroodjes ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.
Laat de kaneelbroodjes afkoelen op een rooster. Ondertussen kunnen we het glazuur voor op het broodje maken.
Meng de poedersuiker met het water en het glazuur is direct klaar voor gebruik. Let er wel op dat je niet teveel water gebruikt anders wordt de glazuur te dun en druipt het er direct weer af.
Het thema van deze week is rupsje nooitgenoeg. We kregen van de juffrouw een heel leuk filmpje op Youtube . Het verhaal is geschreven voor kleuters en bevat kleurrijke afbeeldingen. Het verhaal gaat over een rups die altijd honger heeft en maar blijft eten tot dat hij een mooie vlinder wordt.
Het boek is geschreven door Eric Carle. Het prentenboek is voor het eerst uitgeven in 1969, vele kinderen zijn met dit boek opgegroeid waaronder ikzelf ook en het is natuurlijk heel leuk omdat weer terug te zien bij je eigen kinderen .
Vandaag heb ik met mijn dochter voor school rupsje nooitgenoeg gemaakt van american chocolate chip cookies. Wij hebben gebruik gemaakt van de dr Oetker cupcake topping maar u kunt natuurlijk ook u eigen botercreme maken. Hieronder vind u het recept.
Gebruik de cupcake topping om de koekjes aan elkaar te plakken.
Doe gelijk twee zoute stokje bij de topping en druk er direct weer een koekje bovenop en herhaal deze stappen tot dat je rupsje lang genoeg is.
Maak nu tenslotte de oogjes en de rups is helemaal klaar.
Hier weer een illustratie receptje. Dit keer is het een Dirty chai tea latte. Deze illustratie is gemaakt door Abigail Tromp.
Voor het alternatief recept van het maken van een Chai tea latte in het Nederlands kunt u die hier vinden.
Het is weer lente de natuur ontwaakt en wij moeten helaas binnen blijven. De laatste tijd is het thuis wat drukker dan normaal en kom ik niet echt toe aan het maken van food foto’s. Dus zijn we vandaag maar met de camera een rondje om het huis wezen doen om op die manier toch wat creativiteit eruit te kunnen knallen.
Bron: Getekend door Abigail Tromp
Zoals ik jullie laatst al had verteld vind ik het erg leuk om creatief te zijn op papier. Mijn vriendin Abigail doet dit ook met enige regelmatig met veel plezier. Deze pumpkin spice latte illustratie recept is te leuk om niet aan jullie te showen.
Hier vindt u het recept in het Nederlands.
Manlief is dol op wentelteefjes daar kun je hem ’s nachts voor wakker maken. Wentelteefjes zijn dus echt een jeugdherinnering voor hem. Persoonlijk vind ik ze niet zo heel lekker. Maar daar hebben we verandering in gebracht met dit overheerlijke ontbijt receptje.
Klop het ei, zout en kaneel samen in een grote schaal.
Roer nu de melk erdoor.
Doop het brood in het eimengsel en draai het vervolgens om zodat beide kanten gelijkmatig worden bedekt.
Giet een scheutje olie in de koekenpan.
Bak nu de sneetjes brood op licht geoliede koekenpankoekenpan op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer de French Toast met verse slagroom aardbeien en bosbessen en eventueel wat poedersuiker.
Bon appetit
Ongeveer vijf jaar geleden heb ik een workshop recepten illustreren in Rotterdam gevolgd, wat ik ontzettend leuk heb gevonden maar soms gaan we zo op in de dagelijkse beslommeringen van het leven dat we er niet altijd direct wat mee kunnen doen.
De laatste tijd probeer ik toch wat meer creatief bezig te zijn. Waardoor ik toch weer receptje heb kunnen illustreren. Hier heb ik wat idee voor jullie op pinterest gevonden.
Net zoals veel dingen in het leven je moet gewoon beginnen. Ik zeg altijd: ” mislukken is zoveel leuker dan nooit proberen “.
Als iemand nog een leuke tip heeft om je illustraties te digitaliseren.
Dit drankje past perfect op een mooie herfst dag alleen helaas is het geen herfst meer maar winter. Ik kwam deze foto weer tegen en ik was het eigenlijk vergeten om er een leuk blogje over te schrijven.
Pumpkin Spice Latte is een koffie drankje gemaakt van melk, espresso, pumpkin spice kruiden, pompoen puree, suiker en een topping van slagroom.
Hierdoor vind u het recept om een pumpkin spice latte te maken. Wij mochten de kruiden ontvangen van Van Beekum Specerijen een echte aanrader!
Verwarm de melk, pompoenpuree , suiker en de pumpkin spice kruiden op een middelmatig vuur. Let er op dat het niet gaat koken maar net tegen het kookpunt aankomt.
Haal het vervolgens van het vuur. Meng de pumpkin spice kruiden en de vanille-extract erdoor.
Klop de koffie er nu voorzichtig door en blijf kloppen tot dat het lekker romige wordt.
Proef of de pumpkin spice latte zoet genoegd is (voeg er eventueel nog wat suiker aan toe).
Verdeel het over twee koffiemokken. Garneer met lekker veel slagroom.
Tenslotte stooit u er nog een klein beetje pumpkin spice kruiden boven op
boire savoureux
Voor deze heerlijke smoothy heeft u maar liefst twee ingrediënten nodig, namelijk yoghurt en rode diepvries fruit. Met deze smaakvolle smoothy heeft u de dosis vitamine zo naar binnen.
Voeg alle ingrediënten in de blender.
Mix het geheel tot een gladde smoothie.
Giet alles in een glas.
Tijdens het opruimen van mijn computer, kwam ik deze foto tegen uit januari 2016. Deze foto is gemaakt in de begin periode van Foodteacher. Het is een recept voor het maken van cranberry compote. Op dat moment vond ik de foto niet de moeite waard om te plaatsen. Maar nu zijn we een aantal jaar verder en heb ondertussen geleerd hoe je foto kunt bewerken in Photoshop. Hierdoor kunnen kleine foutjes en oneffenheden weggewerkt worden in Photoshop.
Cranberry’s worden ook wel veenbessen genoemd.
Het bijzondere aan deze bessen zijn is dat ze een hele hoge dosering vitamine C gehalte hebben en daarom zijn de cranberry’s perfect om te gebruiken in de wintermaanden. In de wintermaanden kunnen we wel wat extra vitamine C gebruiken om onze weerstand te versterken.
Deze cranberrycompote is heerlijk fris en pas perfect bij het tijd van het jaar.
Hieronder vindt het recept.
Cranberry compote
Rasp de schil van de sinaasappel, let er vooral op dat je geen wit van de schil meeneemt, dat is namelijk vreselijk bitter.
Pers de sinaasappel uit.
Doe de cranberry’s samen met de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap, het water, de suiker en het kaneelstokje in een pan.
Breng het voorzichtig aan de kook en blijf er regelmatig in roeren. Zet daarna het vuur laag en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen.
Verwijder het kaneelstokje en giet de cranberry compote in schone uitgekookt potje (net als bij jam) en draai de deksel erop.
Bewaar de cranberry compote in de koelkast.
Nog meer Inspiratie met Cranberry,s, zie Link voor de Pavlova met cranberry’s en kaneel.
Aantal weken geleden moesten wij voor een kort bezoekje in Maastricht zijn, zodoende kwamen we bij STRO70 terecht. Wij zochten namelijk een geschikte plek voor een korte overnachting en dat was hier mogelijk. Via Airbnb konden we heel gemakkelijk alles regelen.
We werden hartelijk ontvangen door de eigenaresse. Het huisje/studio is echt geweldig, het is sfeervol ingericht. Het was super schoon en netjes. Wat ook niet onbelangrijk is is dat we heerlijk hadden geslapen.
Achter het huis loopt een bospad waardoor je direct het bos in kan wandelen, helaas hadden wij hier geen tijd voor maar de mogelijk is aanwezig.
De de eigenaresse heeft achter de studio haar eigen atelier waar ze keramiek maakt. Haar keramiek vind je terug in de studio. Persoonlijk kreeg ik direct zin om met haar handgemaakte keramiek te werken. Het zijn echte Eye-catchers.
Nog meer werk zien van Stro70 kijk dan op haar website of Instagram
Wij zijn al een aantal jaar bezig met food fotografie. Afgelopen weekend kreeg ik te horen Dat één van mijn foto’s een Foodelia award heeft gewonnen. Ik ben best een klein beetje trots.
Je kunt meer food foto’s bekijken van mij op Food & Photography.
Weer een leuk en leerzaam filmtje over het maken van levensmiddelen. Vandaag is het een filmtje over het maken bubblegum.
bron: Discovery UK
Tijdens onze zomervakantie op een regenachtige dag op de camping zijn we zijn we op zoek gegaan naar een geschikte binnenactiviteit voor de kids. Algauw kwamen wij terecht bij dit kleine snoepfabriek in de Vogezen.
Persoonlijk hou ik hier ontzettend van maar ik vond het ook wel leuk om mijn kinderen het proces te laten zien.
Tijdens de rondleiding kregen we een demonstratie en uitleg over het proces snoepjes maken en er werd natuurlijk even geproefd.
Na de rondleiding in de fabriek kom je automatisch terecht in hun winkeltje. In hun winkeltje kun je nog veel meer proeven. Persoonlijk was ik erg gecharmeerd van de smaak aroma’s die zij gebruiken om hun snoepjes op smaak te brengen.
Natuurlijk zijn de producten van Confiserie Des Hautes Vosges ook online te bestellen.
In de loop der jaren hebben we al veel taarten en cakes gebakken maar deze chocolade truffel taart blijft toch wel de favoriete taart van ons gezin. Bij deze wil ik het recept met jullie delen.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Vet een bakvorm (22 cm) in en bekleedt het met bakpapier
Smelt de chocolade au be marie en laat het afkoelen.
Voeg de eieren en suiker toe in kom en laat het voor gedurende 5 minuten in de keuken machine mixen. Zodra er een dikke romige mengsel is onstaan.
Laat de keukenmachine draaien op een lage stand en voeg verzichtig de lauwe chololade toe. Wanneer alles goed gemengd is kunt u de keukenmachine uitzetten.
Spatel nu heel voorzichtig de room, Cointreau en de frambozen essense er door. Giet het beslag vervolgens in de bakvorm.
Vul nu een braadslee voor de helft met kokend water en zet de bakvorm er in.
Zet nu de taart voor 30 minuten in de oven.
Na 30 minuten bedekt u de vorm losjes met aluminiumfolie en zet u de taart terug in de oven voor nog eens 30 miuten.
Laat de taart afkoelen in de vorm.
Decoreer de taart met verse frambozen en gesneden pistachenootjes
Al jaren roep ik: ik wil Fish & Chips eten in een Engelse pub. Helaas is het er nog steeds niet van gekomen, tijdens ons bezoek aan Engeland hebben wij onze rot gezocht naar een plek waar we Fish & Chips konden eten maar helaas geen enkele gelegenheid gevonden die dit gerecht op de kaart had. Vandaag moet daar maar is een verandering in komen.
Hieronder vind u het recept. Het is een super geslaagde maaltijd geworden, benieuwd naar jullie ervaring en uiteraard hebben wij het van een oude krant gegeten, Sommige tradities moet je in ere houden.
Snij de kabeljauwfilet een mooie gelijkmatige reepjes.
Besprooi de kabeljauw stukjes aan beide kanten met zout en peper.
Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Voeg de bloem, bier en het bakpoeder in een kom en klop er een mooie mengsel van zonder klontjes.
Verhit de zonnebloemolie in een pan (maximal 190 graden Celsius).
Bestuif de kabeljauw stukje met een heel dun laagje bloem en dompel ze vervolgens even kort in het beslag.
Frituur nu de kabeljauw stukjes voor gedurende 5 minuten, zodra de korst mooie goudbruin haalt u ze uit de pan.
Bak vervogens de frietjes af in de frituurpan. Hou de vis eventueel warm in de oven.
Snij de citroen in partjes.
Voeg de nu de fish en de chips samen met de citroenpartje op een oude krant of op een bord.
Eet smakelijk
Wat me het meest opgevallen is aan mijn bezoeken aan Litouwen is dat de lokale bevolking precies weet welke producten uit de natuur gehaald kunnen worden.
Als ik daar wandel met mijn vriendinnen door het park of bos wordt mij continu verteld kijk van die boom kan je heerlijke thee maken, deze bessen zijn super gezond voor je, hoe cool is dat dat ze precies weten wat ze kunnen eten . Wij denken wauw wat ruikt die boom of bloem lekker maar hun weten gewoon dat je dat kunt gebruiken in de keuken.
Generatie op generatie hebben hun dat geleerd bij ons is dat jammer genoeg langzaam weggegaan. Wat ik ook opmerkelijk vond is dat zij nooit met lege handen gaan wandelen in het bos. Ze weten precies welke bessen ze kunnen eten en maken daar dan lekker jam van of welke cantharellen ze kunnen eten, vond het heel bijzonder omdat mee te mogen maken.
Ik heb me toch wel afgevraagd kunnen wij dat ook in Nederland uitproberen! Dus ik dacht laten we voorzichtig beginnen met paardenbloemen gelei.
De paardenbloemen heb ik samen met mijn kinderen uit de buurt geplukt.
Hieronder vinden jullie het recept.
Verwijder de steeltjes, en de kern van de bloemen zodat u alleen de gele blaadjes overhoud.
Was de blaadjes goed. Sommige zijn van mening dat je daarmee ook de smaak wegspoelt daarom hebben wij in dit recept al wat extra bloemen geplukt omdat te compenseren.
Voeg nu de paardenbloemblaadjes in een pan en voeg de water er aan toe. Voeg nu de sinaasappel en de citroen toe en breng het geheel zachtjes aan de kook.
Laat het 5 á 10 minuten zachtjes pruttelen. Zet nu het vuur uit, doevervolgens een deksel op de pan en laat het nacht tot 24 uur rusten..
Zeef de volgende dag het mengsel met een kaasdoek of een fijne zeef en verwijderde de blaadjes, citroenschijfjes en sinaasappelschijfjes.
Meet de hoeveel paardebloemensiroop zodat exact kunt uitrekken hoeveel gelei suiker u nodig heeft. Voor 1 kg vruchten heeft u 500 g geleisuiker nodig dus voor 100 ml is dat 50 gram suiker. Wij hebben 250 ml over dus wij hebben 150 gram suiker nodig. Ik gebruik iets meer suiker omdat ik heb gemerkt dat de jam dan erg dun wordt
Breng het geheel weer aan de kook. Laat de jam tenminste 5 minuten koken en blijf voortdurend roeren, wanneer u merkt dat de jam begint in te dikken haalt u het van het vuur.
Vul direct jam in het potje en sluit het direct af en zet de potjes voor z,n 10 minuten op ze kop.
Laat het goed afkoelen en de jam is klaar.
Weer een leuk en leerzaam filmtje over het maken van levensmiddelen. Vandaag is het een filmtje over het kleine witte ronde snoepje, hard van buiten maar zacht van binnen namelijk: Mentos the freshmaker
De laatste paar weken heb ik wat meer energie gestoken in fotografie en dan met name het fotograferen van eten en drinken. Hieronder vind je een aantal foto’s van mij persoonlijke portfolio. Wilt u mijn hele portfolio van Food & Photography bekijken, kunt u hier aangegeven link voor gebruiken.
Weer een heerlijk receptje voor jullie, lekker voor op brood maar ook een echte aanrader voor het weekend bij de tortillachips.
Guacamole is een recept dat komt uit Zuid-Mexico. In dit recept gebruiken wij een rode peper maar de Mexicanen gebruiken vaak de jalapeñopeper.
Wanneer u de guacamole nog wat pittiger wilt hebben kunt u er ook wat druppeltjes tabasco aan toevoegen.
Schrik niet wanneer de guacamole een beetje bruin wordt van kleur, dat is een natuurlijke reactie net zo als bij een appel die in aanraking komt met zuurstof dan wordt hij ook bruin van kleur.
Snij de avocado’s in de lengte door. Verwijder de pit en schil .
Prak nu met een vork de avocado’s fijn.
Snij de ui fijn.
Snij de tomaat en rode peper fijn.
Hierboven vindt u weer interessant filmpje over hoe chocolade in de fabriek gemaakt wordt. Tijdens mijn opleiding levensmiddelen technologie heb ik stage gelopen bij Verkade in Zaandam en bij Lagosse in Heerhugowaard. Het leuke van beide stageplek was dat ze zo verschillend waren. Lagosse is een klein productiebedrijf en er wordt op kleine schaal chocolade verwerkt ten opzichten van Verkade wat natuurlijk een ontzettend groot bedrijf is waar het proces helemaal geautomatiseerd is, terwijl bij Lagosse ook veel handwerk moest worden uitgevoerd. Van beide bedrijven heb ik veel kunnen leren.
We zijn ons een beetje aan het verdiepen in bewegende elementen in een foto. Uit eindelijk lijkt me leuk om mijn foto’s nog beter te bewerken. Tegenwoordig heeft u een Heleboel leuke apps waarmee je foto’s net dat beetje extra kan geven.
Hieronder vindt u mijn eindresultaat, ik was blij verrast met het resultaat. Misschien dat jullie tips voor mij hebben waar ik de juiste software kan vinden om foto’s op deze manier gewoon op de Mac te bewerken en niet via telefoon. Alle tips zijn meer dan welkom
Lekker receptje om de maandag mee te beginnen. In dit recept heb ik gekozen voor havermout melk gebruikt maar persoonlijk geef ik toch de voorkeur aan melk, als u geen melk wilt gebruiken kunt u ook kiezen voor amandelmelk of sojamelk. Dit recepten doet me een beetje aan een Duitse Schwarzwalder kirsch taart denken, niet gek omdat de dag meet te beginnen .
Doe de havermout samen met de havermout melk in een steelpannetje en breng het voorzichtig aan de kook.
Snij de dadels in kleine stukje.
Voeg nu de kersen, dadels en de cacaopoeder toe.
Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes gaar koken.
Wie kent deze echte Hollandse koek niet een zacht cakeje met een dun laagje roze glazuur. Deze roze koek stond al een tijdje op mijn food bucketlist. Voor mijn kids zijn deze roze koeken een echte traktatie.
Vet de bakvorm in. Wij hebben een bakvorm gebruikt van 20 cm.
Maak nu gebruik van keukenmachine, voegde boter en suiker toe en klop het luchtig. Meng nu één voor één de eieren door het beslag, wanneer de eieren goed zijn opgenomen voegt u de bloem toe en spatel die rustig door.
giet het beslag in het bakblik en zet het voor 35 minuten in de oven.
Laat eerst de cake goed afkoelen.
Zeef eerste de poedersuiker. eng vervolgens de poedersuiker met het water. Voeg nu echt maar een mini druppel roze kleurstof aan toe en spatel het voorzichtig door het mengsel.
Giet met beleid de roze glazuur over de cake, verdeel het gelijkmatig met een spatel of lepelul. Laat nu het glazuur even drogen
U kunt natuurlijk ook pure frambozensap of bietensap gebruiken i.p.v kleurstof.
Vandaag heb ik voor jullie een heerlijke blauwe bessen smoothie, super makkelijk om te maken en u heeft ook gelijk u dagelijkse hoeveelheid vitamientjes weer binnen. Het recept vindt u hieronder. Persoonlijk vind ik het best lastig om mijn dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit binnen de krijgen, maar met deze heerlijke smoothie lukt dat zeker. We zijn lekker gezond bezig.
Maak gebruik van een blender. Voeg de bevroren bosbessen en de blauwe bosbes-framboos sap samen in de blender. Zet de blender aan en laat het een paar minuten draaien. Wanneer er en mooi glad mengsel is ontstaat, is de smoothie klaar.
Proef de smoothie eerst even en voeg er eventueel wat honing aan toe. Persoonlijk vond ik dus moet die zo al heerlijk.
Van boerenkool tot boeuf Bourguignon.
Begin December mocht ik dit boek ontvangen, het bevat heerlijke recepten met aardappels van borrelhapje tot aardappeltaart en heerlijke stamppotten. De basis van de recepten zijn natuurlijk de aardappels. In het boek vindt u recepten terug uit heel Europa. Het boek is uitgegeven door Aviko, die kennen we natuurlijk van de goudgele patatjes, maar tegenwoordig kunt u aardappelkroketjes, rösti rondjes, zoete aardappel in blokjes kant-en-klaar kopen.
Wat ik persoonlijk altijd leuk vindt aan een kookboek is, dat het mooie kleurrijke foto’s bevat. Daarnaast bevat dit kookboek leuke foto’s van diverse mooie plekken binnen Europa waar u als kookliefhebber helemaal aan u trekken komt. De makers van het kookboek zijn met een Foodtruck door Europa gereden, dit boek is een mooi aandenken van die hele reis en nu mogen wij ook mee genieten van die reis
Ik was erg verrast, ik dacht dat deze havermoutkoekjes misschien erg droog zouden zijn maar dat is absoluut niet het geval. Deze zijn echt voor herhaling vatbaar! Deze koekjes zijn uitermate geschikt als pauze hapje voor de kinderen op school.
Vele kennen de stoofpeertjes met rode wijn maar met witte wijn zijn stoofpeertjes ook verschrikkelijk lekker. Stoofpeertjes zijn perfect om uw diner mee aftesluiten.
Schil de stoofpeertjes, maar laat laat steeltje eraan zitten. Spoel de peertje een beetje schoon met water.
Doe de stoofpeertjes in een pan en voeg de witte wijn, kaneelstokjes, steranijs en de suiker.
Rasp de citroen en pers het citroensap er uit en voeg die ook in de pan bij de stoofpeertjes.
Breng de stoofpeertjes aan de kook met de deksel op de pan. Let erop dat de stoofpeertjes niet droog koken. Na ongeveer 1,5 uur zijn de stoofpeertjes gaar.
Serveer de stoofpeertjes met warme chocolade saus en wat fijn gehakte pistache nootjes.
Zomerse verkoeling
Maak de ijsblokjes fijn in een blender of een keukenmachine en verdeel het over vier glazen.
Verdeel de limoncello over de 4 glazen en giet er vervolgens citroen limonade aan toe.
Maak het drankje af met een rietje.
Dit drankje is heerlijk voor de zomer die moet ik gewoon even met jullie delen. Ik moet jullie wel waarschuwen het is erg verslavend!!!
al een aantal jaar kom ik in de pluk tuin van Warmenhuizen. Op de boerderij kunt u zelf je eigen fruit plukken. De pluktuin ziet er sfeervol uit. Afgelopen zomer was ik op zoek naar kruisbessen , omdat het zo warme zomer is geweest was het oogstseizoen een beetje verschoven maar gelukkig heb ik ze toch kunnen vinden in de pluktuin.
In de pluktuin kunt u niet alleen kruisbessen plukken maar ook frambozen, aardbeien, bramen, aalbessen en nog vele andere soorten bessen. Wat ook ontzettend leuk is dat u een eigen veldboeket kan samenstellen.
Op het terrein vindt u ook een boerderijwinkel waar u ambachtelijke producten kunt kopen. De producten komen natuurlijk uit de regio (noord-holland).
Wat ook ontzettend leuk is hier in de pluktuin, wanneer de tuin niet geopend is, kunt u altijd naar de boerderij automaat om verse aardbeien te halen. Voor meer informatie kunt u naar de website.
Joie de Vivre betekent: levensvreugde in het Frans. Het boek Bevat frisse recepten, in 2005 is Beatrix begonnen met een website te maken met haar lievelings recepten en in 2013 is haar kookboek in het Nederlands uitgebracht.
Béatrice Peltre is geboren op het platteland van noordoost-Frankrijk, later is zij verhuisd naar Bosten waar ze nu werkzaam is als freelance eetschrijver, styliste en fotograaf.
Haar website kunt u de heerlijkste recepten vinden die niet alleen lekker smaken maar ook geweldig gefotografeerd zijn. De recepten zijn gezond maar bevatten vaak toch een persoonlijke twist waardoor het recept net iets unieks heeft. Hieronder vind u de link van haar website: La tartine gourmande
Dit Rose likeur drankje is perfect voor een warme zomerdag. Het is zelf heel goed te maken. Vele kennen het drankje limoncello dat wordt gemaakt van citroen. Rabarbercello wordt gemaakt op dezelfde manier gemaakt. limoncello wordt steenkoud geserveerd als digestief na een maaltijd. Rabarbellocello is net wat zoeter maar net zo verfrissend. Hieronder vindt u het recept.
Rabarcello is het lekkerste om koud te drinken.
Rabarbercello is ook leuk om cadeau te doen. Homemade cadeautjes zijn vaak net iets leuker.
Was de rabarber goed schoon en snij de rabarber een hele dunne plakjes.
Neem nu een schone pot van ongeveer 2 liter en voeg alle rabarber en suiker toe. Giet nu de wodka er overheen en meng het geheel goed.
Laat het mengsel voor 3-4 weken staan zodat de rabarbersmaak goed in de wodka kan trekken. schud de pot dagelijks even, bewaar het op een droge donkere plek.
Na 3-4 weken kunt u het mengsel filter met een schone kaasdoek of een theedoek. Kneep goed de wodka uit de rabarber dat is belangrijk voor de smaak en kleur.
Giet de rabarcello in flessen, en sluit die goed af.
Laat de rabarber 3-4 weken trekken.
Dit zijn twee hele schattige kleine boekjes van Christophe Adam. Het formaat van het boekje zegt helemaal niets over de inhoud. Ik ben blij verrast dat er zoveel heldere instructie in het boekje staan. beide beide boekjes bevatte heel veel foto’s waarin stap voor stap alles wordt uitgelegd, hier wordt ik altijd ontzettend vrolijk van. Foto’s geven een kookboek zo veel meer karakter.
In beide kookboeken vindt u zowel zoete als hartige gerechten. Op dit moment zijn eclairs erg populair in Parijs. In Parijs heeft u zelfs patisserie winkels vol met alleen maar eclairs.
Christophe Adam heeft zich echt gespecialiseerd in eclairs en tartelettes. wanneer u een van zijn 6 boetieks bezoekt, weet u gewoon niet wat u ziet, zijn kleurrijke gebakjes zijn echt kunstwerken.
Dus wanneer u een keertje in Parijs bent, moet u zeker even een gebakje van Christophe Adam uitproberen. Helaas is het niet voor iedereen weggelegd om regelmatig een weekendje weg te kunnen gaan, dus kunnen we gelukkig gebruiken van zijn mooie kookboeken.
Tijdens ons snoepreisje naar Litouwen, maakte onze vlucht een tussenstop op het vliegveld in Kopenhagen. Wij mochten heerlijk 3 uurtje wachten, wat wij natuurlijk niet erg vonden, het gaf ons de gelegenheid om even lekker winkeltjes te bekijken.
Tijdens het wachten kwamen we een schattig winkeltjes tegen, waar we chocolade konden kopen. Als echte foodie moet je natuurlijk even binnen kijken. Persoonlijk had ik nog nooit van Peter Beier chocolade gehoord, de presentatie van de winkel was erg uitnodigend. Over de gehele winkel vond u informatie uit welk werelddeel de chocolade vandaan kwam. Persoonlijk hou ik ontzettend van zulke weetjes.
Uit de chocolade winkel van Peter Beier heb ik gekozen voor R 47 Ruby uit Brazilië. In het informatie boekje wordt kort uitgelegd hoe u de chocolade in vier stappen moet consumeren, dat hebben natuurlijk uitgeprobeerd.
Stap 1: maak het doosje open.
Stap 2: neem een chocolade Bean.
Stap 3: leg de chocolade bean op het puntje van je tong.
Stap 4: wacht 20 seconden, nu ontstaat er een smaakexplosie.
Persoonlijk vond ik de smaak een beetje tegenvallen, er zijn in totaal 22 soorten om uit te proberen. Wat ook een leuk feitje is dat de chocolade handgemaakt is, het bedrijf bestaat al sinds 1996 het is echt een Deens bedrijf. Op hun website kunt u ook heerlijke chocolade recepten vinden, hieronder vindt u de link van hun website.
Vandaag weer een leuk filmtje over hoe pasta gemaakt. Bijna iedereen eet het en het wordt in elke supermarkten verkocht maar hoe wordt het eigelijk gemaakt.
Hier een leuk filmpje over hoe Nutella gemaakt. Zelf heb ik ook een aantal keren Nutella proberen te maken, het eindresultaat was natuurlijk lekker, alleen is het nog niet helemaal gelukt om er net zo gladde pasta van te maken zoals bij Nutella gebruikelijk is. Wie weet na dit filmpje lukt het wel.
De Indonesische keuken
Dit boek heb ik mogen ontvangen van Vrijmagzine . Het receptenboek bevat ruim 900 blauwe hap recepten. Het is geschreven door Wouter Rademakers hij diende bij de Koninklijke marine. Hij heeft heeft een grote voorliefde voor de Indonesische keuken.
Het enige minpuntje aan het boek is dat het geen foto’s bevat. Uiteindelijk is de smaak waar het allemaal om draait.
Bron:Youtube: Noal Farm contents
Als jong meisje keek ik het Klokhuis met enige regelmaat maar wanneer er een filmpjes over het maken van levensmiddelen ging zat ik er met m’n neus bovenop. Het is natuurlijk logisch dat ik voor de opleiding levensmiddelen technologie heb gekozen. Ik heb al vele product bedrijven mogen bezoeken maar ik blijf het een fascinerend proces vinden. Vandaag heb ik een filmpje over het maken van iJsjes.
Bron:Youtube, Jumbo Supermarkten
Hier een duidelijk kookinstructie filmtje hoe u het beste chocolade kunt smelten.
Seizoensgroenten in April
Aardappelen, andijvie, Asperge, Bloemkool, Broccoli, Komkommer, Koolraap, Kropsla, Postelein, Paddestoelen, Prei, Radijs, Rode bieten, Rode kool, Spinazie,Tuinkers Uien, Veldsla, Witlof, Witte kool, Wortelen.
Seizoensfruit in April
Ananas, Appelen, Bananen, Citroenen, Mango, Rabarber, Pompelmoes, Sinaasappelen.
Hoi wat leuk dat jullie mijn site bezoeken. Ik ben Zippora en ik ben een Foodie in hart en nieren. Wanneer ik niet aan het koken ben zit ik wel met mijn neus in de kookboeken. Alles wat maar met eten en drinken te maken heeft is gewoon leuk punt, kan er echt niks anders van maken.
