Homemade mosterd

Homemade mosterd

Soms zijn dingen zo verbazingwekkend simpel dat je je zelf afvraagt ,waarom heb ik dit niet eerder gemaakt,  en dat had ik ook toen ik mosterd ging maken afgelopen weekend. Mosterd geeft de maaltijd net dat beetje extra. Mosterd bestaat voornamelijk uit de volgende Ingrediënten: mosterdzaden, azijn, water en zout.

Wij gebruiken regelmatig mosterd bij onze maaltijden, heerlijk bij een stukje vlees maar ook op onze boterham smeren wij dit scherpe condiment. Het geeft net die extra bite.

De mosterdzaadjes komen van de mosterdplant  dat is een eenjarige plant met  kleine gele bloemen.

Wisten jullie dat mosterd al heel  vroeger werd gebruikt door de Grieken en de Romeinen. De Grieken en de Romeinen gebruikte mosterd als geneesmiddel. 

Romeinen bijvoorbeeld  maakte compressen van de mosterd die werden gebruikt bij reumatische aandoeningen. De mosterd werd op de gezwollen gewrichten neergelegd zodat de pijn werd verzacht.  Best grappig eigenlijk die geschiedins van de mosterd, van geneesmiddel tot het verbeteren van de smaak van onze maaltijd.

Hier is het recept voor het maken van een hemelse mosterd.

Ingrediënten:

50 gram witte mosterdzaadjes
10 gram bruine mosterdzaadjes
120 ml witte wijn azijn
zout en peper naar eigen smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Laat de mosterdzaadjes 2 uur weken in witte wijn azijn. Wilt u een gladde mosterd laat de mosterdzaadjes dan 24 uur rusten in azijn.

Stap 2 : schenk de mosterdzaadjes met het azijn en wat zout en peper in de foodprocessor en laat het vervolgens 5 minuten goed draaien totdat het mengsel het gewenste resultaat heeft. Het kan ook wat langer duren, ligt een beetje aan de kwaliteit van de foodprocessor.

Stap 3: Doe de mosterd in een potje en laat het paar dagen in de koelkast op smaak komen. hoe langer je de mosterd laat rusten hoe lekker de wijn wordt net als bij kaas en Cognac.

Eet smakelijk 

Homemade Mosterd
Homemade Mosterd

 

 


Related Posts

Patat kruiden

Patat kruiden

In het weekend en vooral op vrijdag wordt er wel makkelijk gekookt in “Casa Wiese” maar we willen natuurlijk wel dat het goed smaakt.  Bij ons thuis hebben we de regel dat op vrijdag onze zoon Loghan mag bepalen wat we gaan eten die avond […]

Van Beekum Specerijen

Van Beekum Specerijen

Afgelopen vrijdag kreeg ik een heel leuk pakketje van de postbode, het pakketje was afkomstig van van Beekum Specerijen . In het pakketje vond ik 5 verschillende kruiden en specerijen. Ik kon haast niet wachten om er mee aan het werk te gaan. Van Beekum Specerijen heeft […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.