Kip met olijven uit de oven

Kip met olijven uit de oven

Wij hebben hier weer buitengewoon lekker recept uit de oven voor jullie. Past perfect bij het weer eindelijk weer wat steviger maaltijd op tafel. Tijdens de vakantie en in zomermaanden doen wij  vaak wat makkelijker, frisse maaltijd salade, barbecueën  of gewoon een simpel pasta. Persoonlijk heb ik dan ook helemaal geen behoefte aan aardappels en stevige maaltijden maar nu kan het wel weer.

Kip met olijven uit de oven

Course Side Dish
Cuisine Mediterranean
voorbereidingstijd 20 dagen
kooktijd 75 dagen
Totale tijd 60 dagen
porties 4 personen

ingrediënten

  • 6 stuk drumsticks
  • 500 gram rode krieltjes
  • 150 gram gerookte spekjes
  • 200 gram sjalotten
  • 4 teentjes knoflook
  • 250 ml witte wijn
  • 1 citroen
  • 125 gram olijven
  • 50 gram kappertjes
  • scheutje olijfolie
  • 1 handje verse peterselie
  • 200 ml creme fraiche
  • zou en peper op eigen smaak

werkwijze

  1. Verwijder de schil van de sjalotjes en de knoflooktenen en snij ze fijn.

  2. Fruit de sjalotjes, knoflookteentjes en de spekjes mooi goudbruin.

  3. Bestrooi de drumsticks met zout en peper.

  4. Leg de rode krieljes in een ovenschaal en giet er een scheutje olijfolio op.

  5. Leg de drumsticks boven op de krieltjes.

  6. Voeg vervolgens de goud bruine sjalotjes, knoflookteentjes en de spekjes toe

  7. Snij de peterselij wijn en verdeel het in de ovenschaal

  8. Voeg nu de wiite wijn toe in de oven schaal

  9. Snij de citroen in schijfje en verdeel deze weer over de ovenschaal.

  10. Tenslotte voegt u de olijven toe en zet u de schaal in de oven op 220 graden Celsius voor ongeveer 75 minuten.

  11. Meng de crème fraich met wat zout en peper en voeg er nog wat verse gesneden peterseie aan toe. Bewaar het in de koelkast totdat het gerecht wordt uitgeserveerd.

 

 

 


Related Posts

Pumpkin spice latte

  Zoals ik jullie laatst al had verteld vind ik het erg leuk om creatief te zijn op papier. Mijn vriendin Abigail doet dit ook met enige regelmatig met veel plezier.  Deze pumpkin spice latte illustratie recept is te leuk om niet aan jullie te sjouwen. […]

FRENCH TOAST

FRENCH TOAST

Manlief is dol op wentelteefjes daar kun je hem ’s nachts voor wakker maken.Wentelteefjes zijn dus echt een  jeugdherinnering voor hem. Persoonlijk vind ik ze niet zo heel lekker. Maar daar hebben we verandering in gebracht met dit overheerlijke ontbijt receptje.