Romige witte chocolademelk met steranijs

Romige witte chocolademelk met steranijs

Mijn kids zijn helemaal stapelgek van witte chocolade, ik kan van mezelf ook herinneren dat ik dat als kind ook erg lekker vond tegenwoordig geef is toch de voorkeur aan pure chocolade. Wisten jullie dat? Dat je witte chocolade officiel geen chocolade mag heten omdat er geen cacaopoeder in zit maar cacaoboter, vanille en veel suiker. Dat verklaart waarom veel kinderen de voorkeur geven aan witte chocolade. Witte chocolade is ontstaan omdat ze bij het produceren van chocolade dit als rest afval over bleef. Het afvoeren van afval kost geld dus hebben ze naar mogelijkheden gezocht om het te gaan gebruiken en zo is melk chocolade ontstaan.

Maar waarom heet het dan toch witte chocolade als er geen cacaopoeder in zit? Officieel mag je chocolade pas chocolade noemen als er minimaal 32% cacao in zit en in pure chocolade moet dat dus minimaal 54% cacao zijn. Daarnaast is het belangrijk om ook naar de hoeveelheid cacaoboter te kijken, dat moet minimaal 26 procent zijn bij pure chocolade en bij melkchocolade moet dat minimaal 18 procent en de norm van ”witte chocolade” moet minimaal 20 procent, maar genoeg over de wetgeving ik laat jullie zien wat ik ermee gedaan heb.

Hier het heerlijke recept voor witte chocolademelk voor 4 personen

Ingrediënten
600 ml melk
100 gram witte chocolade
200 ml slagroom
1 steranijs
1 eetlepel suiker

Bereidingswijze

Stap 1: Verwarm de melk in een steelpannetje samen met de steranijs*. Laat de melk  gedurende  8 minuten verwarmen, maar let er op dat de melk niet gaat koken.
Stap 2: Voeg nu de witte chocolade toe en laat het al roerend rustig smelten. wanneer de witte chocolade volledige is gesmolten haalt u het van het vuur.
Stap 3: Verwijder nu de steranijs.
Stap 4: Klop de slagroom met de suiker stijf.
Stap 5: Verdeel de witte chocolade melk over vier mooie glazen met lekker veel slagroom.

* u kunt de steranijs ook weg laten als u geen liefhebber bent van deze smaak. Tip om het nog wat feestelijker te maken kunt u er wat sprinkels overheen gooien.

Steranijs kunt u heel gemakkelijke bestellen bij Van beeksum specerijen

Geniet ervan en tot de volgende keer.

 


Related Posts

Meesterlijk broodmeel van Robèrt van Beckhoven

Meesterlijk broodmeel van Robèrt van Beckhoven

Elke avond voor het slapen gaan maken mijn man en ik onze eigen brood, dit doen we al jaren. Heerlijk de dag beginnen met vers warm brood. Wij hebben hiervoor gekozen omdat het brood in de winkel niet helemaal aan onze wensen voldeed. Wij vinden […]

Kip met olijven uit de oven

Kip met olijven uit de oven

Wij hebben hier weer buitengewoon lekker recept uit de oven voor jullie. Past perfect bij het weer eindelijk weer wat steviger maaltijd op tafel. Tijdens de vakantie en in zomermaanden doen wij  vaak wat makkelijker, frisse maaltijd salade, barbecueën  of gewoon een simpel pasta. Persoonlijk […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.