Was de bosbessen goed schoon en stop ze in een pan.

Snij het vanillestokje door in de lengte en schraap het merg

eruit.

Voeg de vanillestokjes en het merg toe aan de pan en zet het op het vuur en breng het geleidelijk aan de kook tot dat het fruit zacht is geworden

Haal de pan van het vuur en verwijder de stokjes van de vanille.

Maak nu gebruik van een Passe-vite zeef of een staafmixer en maak er een gladde saus van.

Breng het weer op nieuw aan de kook en voeg de suiker en citroensap toe.

Laat de jam tenminste 5 minuten koken en blijf voortdurend roeren, wanneer u merkt dat de jam begint in te dikken haalt u het van het vuur.

Vul direct de jam in potjes en sluit het direct af en zet de potten 10 minuten op ze kop.

Laat het goed afkoelen en de jam is klaar. 

bon appétit

Klop het ei, zout en kaneel samen in een grote schaal.

Roer nu de melk erdoor.

Doop het brood in het eimengsel en draai het vervolgens om zodat beide kanten gelijkmatig worden bedekt.

Giet een scheutje olie in de koekenpan.

Bak nu de sneetjes brood op licht geoliede koekenpankoekenpan op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Serveer de French Toast met verse slagroom aardbeien en bosbessen en eventueel wat poedersuiker.

Bon appetit