Maak je eigen citroenzout
Tijdens de voorbereiding van mijn kookboek was ik opzoek naar citroenzout maar helaas ik kon het niet vinden, ik heb verschillende leveranciers gemaild maar helaas niet te vinden.
Tips zijn welkom.
Waarom citroen zout het is zo ontzettend heerlijk bij visrecepten, salades maar ook bij witte chocolade. Het geeft een heerlijke frisse smaak aan uw gerechten. Hieronder vindt u het recept. Kies met voorkeur biologisch citroenen, met als rede dat ze geen bestrijdingsmiddelen bevatte. Omdat we nu de schil gebruiken, kies ik toch liever voor biologisch.
Citroenzout (150 gram)
5 februari 2018
: makkelijk
Ingredients
- 1 citroen
- 150 gram grove zeezout
Directions
- Step 1 Was de citroen goed.
- Step 2 Rasp de schil van de citroen, zorg er wel voor dat u zo min mogelijk wit schil van de citroen mee neemt, dat geeft namelijk een bittere smaak en dat is niet wenselijk.
- Step 3 Meng de geraspte schil met het zeezout.
- Step 4 Pers nu de citroen uit.
- Step 5 Giet het citroensap over het zoutmengsel en laat het 24 uur drogen op een donkere koelen plek.
- Step 6 Vul nu het potje met zeezout.
