In de loop der jaren hebben we al veel taarten en cakes gebakken maar deze chocolade truffel taart blijft toch wel de favoriete taart van ons gezin. Bij deze wil ik het recept met jullie delen.

Print

Chocolade truffel met frambozen

Course Dessert

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 1 uur

porties 12

ingrediënten

• 6 Eieren
• 100 gram Bruine suiker
• 400 gram Pure chocolade
• 250 ml Slagroom
• 50 ml Cointreau
• 1 eetlepel Frambozen essense
• 1 handje Verse frambozen
• 1 handje Fijn gesneden pistachenootjes

werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Vet een bakvorm (22 cm) in en bekleedt het met bakpapier

3. Smelt de chocolade au be marie en laat het afkoelen.

4. Voeg de eieren en suiker toe in kom en laat het voor gedurende 5 minuten in de keuken machine mixen. Zodra er een dikke romige mengsel is onstaan.

5. Laat de keukenmachine draaien op een lage stand en voeg verzichtig de lauwe chololade toe. Wanneer alles goed gemengd is kunt u de keukenmachine uitzetten.

6. Spatel nu heel voorzichtig de room, Cointreau en de frambozen essense er door. Giet het beslag vervolgens in de bakvorm.

7. Vul nu een braadslee voor de helft met kokend water en zet de bakvorm er in.

8. Zet nu de taart voor 30 minuten in de oven.

9. Na 30 minuten bedekt u de vorm losjes met aluminiumfolie en zet u de taart terug in de oven voor nog eens 30 miuten.

10. Laat de taart afkoelen in de vorm.

11. Decoreer de taart met verse frambozen en gesneden pistachenootjes

We hebben hier een heerlijk recept dat helemaal past bij het zomerse weer van vandaag Tiramisu met aardbeien. Het is eenvoudig om te maken en feestelijk om op tafel te zetten. De echte Tiramisu wordt natuurlijk gemaakt met espresso en likeur.

Tiramisu is een Italiaanse dessert, de echte Tiramisu wordt dus gemaakt van mascarpone, eieren, cacao, suiker, espresso en likeur, er zijn heel wat variaties op het oorspronkelijke recept.  Nog een leuk weetje is, dat Tiramisu betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’ wat u kunt vertalen als: maak mij blij.  Oordeel zelf  en laat gerust u mening achter wat vonden jullie van deze Tiramisu met aardbeien.

Hier het recept voor het maken van Tiramisu met aardbeien.

Ingrediënten
1 pak lange vingers
250 gram aardbeien
250 Griekse yoghurt
250 gram mascarpone
50 gram poedersuiker (5 eetlepels)
100 ml appelsap
1 eetlepel aardbeiensiroop
1 zakje vanille suiker
Chocoladerasp voor de decoratie

Bereiding
Stap 1: Klop de mascarpone en de Griekse yoghurt door elkaar tot er geen klontjes meer in zitten.
Stap 2: Meng vervolgens de aardbeiensiroop, poedersuiker en de vanille suiker erdoor.
Stap 3: Doe de lange vingers in de bakjes en giet vervolgens een beetje appelsap eroverheen.
Stap 4: Snij ongeveer de helft van de aardbeien in dunne plakjes en leg deze op de lange vingers.
Stap 5: Schep dan wat van het mascarponemengsel er overheen.
Stap 6: Snij de rest van de aardbeien in kleine stukjes en verdeel die over de tiramisu.
Stap 7: Tenslotte strooit u er wat chocoladerasp erover heen.

Monin wordt gezien als een van de beste siropen leverancier, vanwege de perfecte  smaaknabootsing. Monin  siropen worden veel gebruik om cocktail of speciale koffie,s te maken. Tegenwoorden kunt u ook  de suikervrije variant kopen. Waar ik persoonlijk Monin siropen voor gebruik is om bijvoorbeeld overheerlijke homemade vla te maken of slagroom met vleugje siroop geeft net dat beetje extra aan je dessert of taart. Binnenkort vindt u een heerlijk recept van homemade vla op de blog.

Zelf limoen sorbetijs maken is supersnel gemaakt. Voor dit recept heeft u geen ijsmachine nodig. Het is maar een paar minuten werk en een nachtje in de vriezer en u heeft een overheerlijk verfrissend dessert.

Hier het recept voor Limoen sorbetijs.

Ingrediënten:
150 ml limoensap (4 limoenen)
1 limoenschil (onbespoten)
400 ml water
100 gram suiker
Verse muntblaadjes

Bereiding
Stap 1: Doe het water met de suiker in een pan.
Stap 2: Voeg de schil van 1 onbespoten limoen toe en wat verse muntblaadjes.
Stap 3: Verhit het mengsel tot dat alle suiker opgelost is.
Stap 4: Laat de siroop afkoelen. Verwijder de limoenschil en muntblaadjes.
Stap 5: Pers nu de limoenen uit
Stap 6: Voeg het limoensap aan de siroop toe.
Stap 7: Schenk het limoenmengsel in een bak die in de vriezer kan.
Stap:8 Laat het ijs ongeveer 12 uur in de vriezer rusten.

Haal het ijs 10 minuten voor dat u het gaat serveren uit de vriezer.