Vorige keer hebben wij een blogje geschreven over hoe we onze eigen filet Americain konden maken. Zelf eet ik geen rauw vlees maar moest het toch even proeven en de smaak is goed. Het is denk ik een psychologisch afwijking van mij  het idee om rauw vlees te eten, maar goed.  Nu leek het mij wel leuk om er een vegetarisch versie op te maken en die is zeer goed gelukt. Voor de echte vleeseter is het natuurlijk een dingetje maar ik zeg probeer het eerst en oordeel daarna.

Hier het recept van Homemade vegetarisch filet americain.

Ingrediënten

4 wortelen (150 gram)
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel tomaten puree
2 theelepels citroensap
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel tabasco
1 eetlepel prepare kruidenmix
1 teentje knoflook
Zout en peper naar smaak
Olijfolie

Bereidingswijze

Stap 1:‘Meten is weten’ weeg alle ingrediënten eerst goed af.      
Stap 2: Was en schil de wortels, leeg ze vervolgend op een bakplaat en strooi er wat peper en zout en wat olijfolie over.
Stap 3: Rooster de wortelen ongeveer 25 minuten op 175 graden Celsius.
Stap 4: Haal de wortels uit de oven en Laat ze goed afkoelen.
Stap 5: Verwijder de schil van de knoflook
Stap 6: Doe vervolgens alle ingrediënten in de foodprocessor en laat het vervolgens een paar minuten goed draaien totdat het mengsel goed gemengd is en het gewenste resultaat heeft. 
Stap 7: Zet de filet americain voor één uurtje te rusten in de koelkast zodat de smaken er lekker in kunnen trekken.

Deze Homemade vegetarische filet Americain is niet alleen heerlijk als broodbeleg maar ook verrukkelijk op een toastje met een goed glas wijn.

De kruiden kunt u weer heel gemakkelijk bestellen bij van Beeksum specerijen.   Ze hebben nu ook een leuke verrassing. Bij elke bestelling ontvang u een gratis geschenk. Bestel vandaag nog voor 13:00 uur, dan heeft u morgen al uw bestelling in huis.

Eet smakelijk

Ik wilde al een tijdje zelf filet americain maken, ik heb ondertussen een lijst van 500 gerechten die ik graag wil gaan maken ik noem het mijn ”Food 500” en de lijst blijft nog steeds groeien.

Ik wilde dus graag filet americain maken, maar na lang speuren op het internet, heb ik wat recepten gevonden maar ik was nog niet helemaal tevreden dus ben ik zelf maar wat gaan experimenteren in de keuken.

Persoonlijk vind ik het best een beetje spannend om met rauw vlees te werken. De meeste filet americains bestaan uit tartaar, mayonaise, ei, mosterd, tabasco en paprikapoeder, zout en peper. Elke slager heeft ook zijn eigen recept voor het maken van filet americain.

Wat ik jullie nog wel wil meegeven is dat jullie hygiënisch moeten werken, het blijft rauw vlees en dat neemt risico’s met zich mee. De filet americain is beperkt houdbaar. Zorg ervoor dat u met vers vlees werkt, voor dit recept heb ik mijn vlees bij de slagerij gehaald om zeker te zijn dat het vlees super vers is. Daarnaast wil ik jullie als advies meegeven, dat mensen met een verminderde weerstand, dat zijn dus de ouderen, zwangere en jonge kinderen om geen filet americain te eten omdat het toch gezondheidsrisico met zich meebrengt.

Hier het recept van Homemade filet americain.

Ingrediënten

150 gram verse tartaar
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel tomatenpuree
2 theelepels citroensap
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel tabasco
1 eetlepel prepare kruidenmix
1 teentje knoflook
1 theelepel kappertjes
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: ‘meten is weten’ weeg alle ingrediënten eerst goed af.      

Stap 2: Doe vervolgens alle ingrediënten in de foodprocessor en laat het vervolgens een paar minuten goed draaien totdat het mengsel goed gemengd is en het gewenste resultaat heeft. 

Stap 3: Zet de filet americain voor één uurtje te rusten in de koelkast zodat de smaken er lekker in kunnen trekken.

Eet smakelijk