Wij zijn al een tijdje bezig om onze tuin wat gezelliger te maken. Toen we  hier een aantal jaar geleden kwamen wonen stonden er helemaal geen planten in de tuin we hadden zoals ze dat zo mooi zeggen een echte ”Amsterdamse tuin”.

We zijn er nog niet naar het begint er wel op te lijken. We hebben heerlijke frambozen, aalbessen, aardbeien, bramen en we hebben ook  een aantal  kruiden zoals

Wij hebben nog wel een aantal wensen zoals salie dille, koriander, peterselie  en ik zou het onwijs gaaf vinden om een kweeperen boom te hebben en een mooie paarse sering.

In de loop der jaren hebben we al veel taarten en cakes gebakken maar deze chocolade truffel taart blijft toch wel de favoriete taart van ons gezin. Bij deze wil ik het recept met jullie delen.

Print

Chocolade truffel met frambozen

Course Dessert

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 1 uur

porties 12

ingrediënten

• 6 Eieren
• 100 gram Bruine suiker
• 400 gram Pure chocolade
• 250 ml Slagroom
• 50 ml Cointreau
• 1 eetlepel Frambozen essense
• 1 handje Verse frambozen
• 1 handje Fijn gesneden pistachenootjes

werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Vet een bakvorm (22 cm) in en bekleedt het met bakpapier

3. Smelt de chocolade au be marie en laat het afkoelen.

4. Voeg de eieren en suiker toe in kom en laat het voor gedurende 5 minuten in de keuken machine mixen. Zodra er een dikke romige mengsel is onstaan.

5. Laat de keukenmachine draaien op een lage stand en voeg verzichtig de lauwe chololade toe. Wanneer alles goed gemengd is kunt u de keukenmachine uitzetten.

6. Spatel nu heel voorzichtig de room, Cointreau en de frambozen essense er door. Giet het beslag vervolgens in de bakvorm.

7. Vul nu een braadslee voor de helft met kokend water en zet de bakvorm er in.

8. Zet nu de taart voor 30 minuten in de oven.

9. Na 30 minuten bedekt u de vorm losjes met aluminiumfolie en zet u de taart terug in de oven voor nog eens 30 miuten.

10. Laat de taart afkoelen in de vorm.

11. Decoreer de taart met verse frambozen en gesneden pistachenootjes

al een aantal jaar kom ik in de pluk tuin van Warmenhuizen. Op de boerderij kunt u zelf je eigen fruit plukken. De pluktuin ziet er sfeervol uit. Afgelopen zomer was ik op zoek naar kruisbessen , omdat het zo warme zomer is geweest was het oogstseizoen een beetje verschoven maar gelukkig heb ik ze toch kunnen vinden in de pluktuin.

In de pluktuin kunt u niet alleen kruisbessen plukken maar ook frambozen, aardbeien, bramen, aalbessen en nog vele andere soorten bessen. Wat ook ontzettend leuk is dat u een eigen veldboeket kan samenstellen.

Op het terrein vindt u ook een boerderijwinkel waar u ambachtelijke producten kunt kopen. De producten komen natuurlijk uit de regio (noord-holland).

Wat ook ontzettend leuk is hier in de pluktuin, wanneer de tuin niet geopend is, kunt u altijd naar de boerderij automaat om verse aardbeien te halen. Voor meer informatie kunt u naar de website.

Soms zijn dingen gewoon eenvoudig een hebben ze geen uitleg nodig, zoals dit youtube filmpje, 3 manieren om creatief te zijn met uw ijsblokjes houder.

Voorbeeld 1: Fruit invriezen voor een kleurrijk en feestelijk effect.
Voorbeeld 2: Vries uw kruidenmengsel in samen met wat olijfolie en wanneer u de kruiden nodig heeft voor in de salade of zo dan heeft u heerlijk verse kruiden.
Voorbeeld 3: Smoothie invriezen, voor als u morgens weinig tijd heeft maar wel iets gezonds wil nuttige bij uw ontbijt.