Kaneelbroodjes ook wel cinnamon roll genoemd zijn super snel en gemakkelijk te maken met maar een paar ingrediënten.

Ze zien er misschien niet heel erg aantrekkelijk uit maar wanneer u een hap neemt is het uiterlijk niet meer zo belangrijk. Kaneelbroodjes hebben een voortreffelijke warme smaak.

Normaal gesproken neem ik ook wat meer tijd om het gerecht mooi te fotograferen en te stylen maar deze kaneelbroodjes waren zo weg.

Print

kaneelbroodjes

Course brood

ingrediënten

• 1 rol bladerdeeg
• 50 gram zachte roomboter
• 2 eetlepels donkere basterdsuiker
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 100 gram poedersuiker
• 1 eetlepel water

werkwijze

1. Verwarm de oven alvast op 175 graden celcius.

2. Doe de boter, suiker en kaneel samen in een kom en meng het geheel goed.

3. Rol het deeg uit en bestrijk het met de kaneelboter en rol het vervoplgens weer heel voorzichtig op zoals het deeg opgerold zat in de verpakking.

4. Snij de deegrol in 8 gelijkmatige plakken en leeg ze op hun kant op een bakplaat.

5. Bak de kaneelbroodjes ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.

6. Laat de kaneelbroodjes afkoelen op een rooster. Ondertussen kunnen we het glazuur voor op het broodje maken.

7. Meng de poedersuiker met het water en het glazuur is direct klaar voor gebruik. Let er wel op dat je niet teveel water gebruikt anders wordt de glazuur te dun en druipt het er direct weer af.

Wie kent deze echte Hollandse koek niet een zacht cakeje met een dun laagje roze glazuur. Deze roze koek stond al een tijdje op mijn food bucketlist. Voor mijn kids zijn  deze roze koeken een echte traktatie.

Print

Roze koek (kingsize)

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 35 minuten

Totale tijd 50 minuten

porties 10 personen

Schrijver Foodteacher

ingrediënten

• 200 gram bloem
• 200 gram suiker
• 200 gram roomboter op kamer temperatuur
• 4 middelgrote eieren
• 250 gram poedersuiker
• 2 eetlepels lauwe water
• 1 mini druppel kleurstof

werkwijze

1. Verwarm de oven op 175 °C.

2. Vet de bakvorm in. Wij hebben een bakvorm gebruikt van  20 cm.

3. Maak nu gebruik van keukenmachine, voegde boter en suiker toe en klop het luchtig. Meng nu één voor één de eieren door het beslag, wanneer de eieren goed zijn opgenomen voegt u de bloem toe en spatel die rustig door. 

4. giet het beslag in het bakblik en zet het voor 35 minuten in de oven.

5. Laat eerst de cake goed afkoelen.

6. Zeef eerste de poedersuiker. eng vervolgens de poedersuiker met het water. Voeg nu echt maar een mini druppel roze kleurstof aan toe en spatel het voorzichtig door het mengsel.

7. Giet met beleid de roze glazuur over de cake, verdeel het gelijkmatig met een spatel of lepelul. Laat nu het glazuur even drogen 

Recept notities

U kunt natuurlijk ook pure frambozensap of bietensap gebruiken i.p.v kleurstof.

Vandaag heb ik een recept voor het maken van een frisse tulband. Voor dit recept heb ik de pistache nootjes van Van Beekum specerijen gebruikt.
Het is nog best lastig om ongezouten pistache nootjes te vinden in de supermarkt maar bij Van Beekum specerijen zijn ze heel gemakkelijk te bestellen.
Deze kleurrijke en smaakvolle tulband brengt je helemaal in een oosterse sfeer. Ik heb gebruik gemaakt van oranjebloesemwater wat een heerlijke essence is.
Oranjebloesemwater wordt gemaakt van bloemblaadjes van de sinaasappelboom. Hieronder vindt u het recept, veel plezier met bakken.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Ingrediënten voor de Taart      Ingrediënten voor het glazuur en decoratie 
225 gram boter                     1 doosje granaatappelpitjes (uit de diepvries)
225  gram suiker                   150 gram Monchou roomkaas
Snufje zout                        200 gram poedersuiker
3 eieren                           Sap van een kleine limoen
Rasp van 1 limoen                  Rasp van 1 limoen
30 gram maanzaad                   75 gram pistachenotenjes
340 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels oranjebloesemwater

Bereidingswijzen van de taart:
Stap 1: Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
Stap 2: Vet het bakblik in met een beetje boter.
Stap 3: mix de boter, snufje zout en de suiker tot een mooi licht gele romige crème.
Stap 4: Voeg nu één voor één de eieren toe aan de romige crème. Voeg pas het volgende ei toe als de vorigevolledig is opgenomen.
Stap 5: Voeg nu het maanzaad, oranjebloesemwater en het limoen rasp toe en meng het geheel grondig zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 6: Zeef het bakmeel en voeg het geleidelijk aan het boter&suiker mengsel toe.
Stap 7: Voeg het beslag toe aan het bakblik  en zet het in het midden van de oven voor ongeveer 40 minuten.
Stap 8: Haal de tulband uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

Bereidingswijzen voor het glazuur
Stap 1: Neem 2 eetlepels granaatappel vocht en voeg dat samen bij de Monchou en poedersuiker en meng het geheel gelijkmatig. Voeg nu ook de limoenrasp en sap toe, wanneer de glazuur mooi glad en roze is, kunt u het over de tulband verdelen.
Stap 2: Bestrooi tenslotte de taart met gesneden pistache nootje en granaatappelpitjes.

Eet smakelijk