Tijdens onze wintersportvakantie in Zwitserland viel mij al bij de kassa op die koekje. Natuurlijk moesten wij even proeven. Appenzeller Bärli Biber is echt een klassiek Zwitsers product. Appenzeller Bärli Biber is een soort peperkoek met een hazelnotenvulling. Persoonlijk vond ik de smaak niet verkeerd maar het heeft me ook niet omvergeblazen, het deed me denken aan een combinatie van een gevulde koek en een Duitse peperkoek.