Food- Workshops-Recepten-Lifestyle

Tag: oranjebloesemwater

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Vandaag heb ik een recept voor het maken van een frisse tulband. Voor dit recept heb ik de pistache nootjes van Van Beekum specerijen gebruikt.
Het is nog best lastig om ongezouten pistache nootjes te vinden in de supermarkt maar bij Van Beekum specerijen zijn ze heel gemakkelijk te bestellen.
Deze kleurrijke en smaakvolle tulband brengt je helemaal in een oosterse sfeer. Ik heb gebruik gemaakt van oranjebloesemwater wat een heerlijke essence is.
Oranjebloesemwater wordt gemaakt van bloemblaadjes van de sinaasappelboom. Hieronder vindt u het recept, veel plezier met bakken.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Ingrediënten voor de Taart      Ingrediënten voor het glazuur en decoratie 
225 gram boter                     1 doosje granaatappelpitjes (uit de diepvries)
225  gram suiker                   150 gram Monchou roomkaas
Snufje zout                        200 gram poedersuiker
3 eieren                           Sap van een kleine limoen
Rasp van 1 limoen                  Rasp van 1 limoen
30 gram maanzaad                   75 gram pistachenotenjes
340 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels oranjebloesemwater

Bereidingswijzen van de taart:
Stap 1: Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
Stap 2: Vet het bakblik in met een beetje boter.
Stap 3: mix de boter, snufje zout en de suiker tot een mooi licht gele romige crème.
Stap 4: Voeg nu één voor één de eieren toe aan de romige crème. Voeg pas het volgende ei toe als de vorigevolledig is opgenomen.
Stap 5: Voeg nu het maanzaad, oranjebloesemwater en het limoen rasp toe en meng het geheel grondig zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 6: Zeef het bakmeel en voeg het geleidelijk aan het boter&suiker mengsel toe.
Stap 7: Voeg het beslag toe aan het bakblik  en zet het in het midden van de oven voor ongeveer 40 minuten.
Stap 8: Haal de tulband uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

Bereidingswijzen voor het glazuur
Stap 1: Neem 2 eetlepels granaatappel vocht en voeg dat samen bij de Monchou en poedersuiker en meng het geheel gelijkmatig. Voeg nu ook de limoenrasp en sap toe, wanneer de glazuur mooi glad en roze is, kunt u het over de tulband verdelen.
Stap 2: Bestrooi tenslotte de taart met gesneden pistache nootje en granaatappelpitjes.

Eet smakelijk 

Marokkaanse thee

Marokkaanse thee

Ik heb laatst heerlijke Marokkaanse thee getrokken bij Sirin. Ik vond het zo ontzettend lekker dat ik het thuis ook heb uitgeprobeerd. Het is helemaal niet zo moeilijk om te maken.

Hieronder vind het recept voor 1 theepot Marokkaanse thee.

Ingrediënten
1 liter gekookt water
1 flinke eetlepel honing
Verse munt takjes
Scheutje oranjebloesem water of rozenwater
5 blaadjes ijzerkruid*

Bereidingswijze
Stap 1:  Voeg eerste de munt takjes en het ijzerkruid in de theepot en giet vervolgens het gekookte water er overheen.

Stap 2: Voeg vervolgens de honing en de oranjebloesem water toe en meng het geheel  goed. U kunt het beste de thee even laten trekken zodat de smaken goed loskomen.

*ijzerkruid of venuskruid word trouwens heel veel in de Franse keuken gebruikt en schijnt overal goed voor te zijn.  Het heeft een citroenachtig geur en is daarom ook onmisbaar in de keuken van een chefkok.