Food- Workshops-Recepten-Lifestyle
Bron: Getekend door Abigail Tromp
Zoals ik jullie laatst al had verteld vind ik het erg leuk om creatief te zijn op papier. Mijn vriendin Abigail doet dit ook met enige regelmatig met veel plezier. Deze pumpkin spice latte illustratie recept is te leuk om niet aan jullie te showen.
Hier vindt u het recept in het Nederlands.
Manlief is dol op wentelteefjes daar kun je hem ’s nachts voor wakker maken. Wentelteefjes zijn dus echt een jeugdherinnering voor hem. Persoonlijk vind ik ze niet zo heel lekker. Maar daar hebben we verandering in gebracht met dit overheerlijke ontbijt receptje.
Klop het ei, zout en kaneel samen in een grote schaal.
Roer nu de melk erdoor.
Doop het brood in het eimengsel en draai het vervolgens om zodat beide kanten gelijkmatig worden bedekt.
Giet een scheutje olie in de koekenpan.
Bak nu de sneetjes brood op licht geoliede koekenpankoekenpan op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Serveer de French Toast met verse slagroom aardbeien en bosbessen en eventueel wat poedersuiker.
Bon appetit
Tijdens het opruimen van mijn computer, kwam ik deze foto tegen uit januari 2016. Deze foto is gemaakt in de begin periode van Foodteacher. Het is een recept voor het maken van cranberry compote. Op dat moment vond ik de foto niet de moeite waard om te plaatsen. Maar nu zijn we een aantal jaar verder en heb ondertussen geleerd hoe je foto kunt bewerken in Photoshop. Hierdoor kunnen kleine foutjes en oneffenheden weggewerkt worden in Photoshop.
Cranberry’s worden ook wel veenbessen genoemd.
Het bijzondere aan deze bessen zijn is dat ze een hele hoge dosering vitamine C gehalte hebben en daarom zijn de cranberry’s perfect om te gebruiken in de wintermaanden. In de wintermaanden kunnen we wel wat extra vitamine C gebruiken om onze weerstand te versterken.
Deze cranberrycompote is heerlijk fris en pas perfect bij het tijd van het jaar.
Hieronder vindt het recept.
Cranberry compote
Rasp de schil van de sinaasappel, let er vooral op dat je geen wit van de schil meeneemt, dat is namelijk vreselijk bitter.
Pers de sinaasappel uit.
Doe de cranberry’s samen met de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap, het water, de suiker en het kaneelstokje in een pan.
Breng het voorzichtig aan de kook en blijf er regelmatig in roeren. Zet daarna het vuur laag en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen.
Verwijder het kaneelstokje en giet de cranberry compote in schone uitgekookt potje (net als bij jam) en draai de deksel erop.
Bewaar de cranberry compote in de koelkast.
Nog meer Inspiratie met Cranberry,s, zie Link voor de Pavlova met cranberry’s en kaneel.
Al jaren roep ik: ik wil Fish & Chips eten in een Engelse pub. Helaas is het er nog steeds niet van gekomen, tijdens ons bezoek aan Engeland hebben wij onze rot gezocht naar een plek waar we Fish & Chips konden eten maar helaas geen enkele gelegenheid gevonden die dit gerecht op de kaart had. Vandaag moet daar maar is een verandering in komen.
Hieronder vind u het recept. Het is een super geslaagde maaltijd geworden, benieuwd naar jullie ervaring en uiteraard hebben wij het van een oude krant gegeten, Sommige tradities moet je in ere houden.
Snij de kabeljauwfilet een mooie gelijkmatige reepjes.
Besprooi de kabeljauw stukjes aan beide kanten met zout en peper.
Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
Voeg de bloem, bier en het bakpoeder in een kom en klop er een mooie mengsel van zonder klontjes.
Verhit de zonnebloemolie in een pan (maximal 190 graden Celsius).
Bestuif de kabeljauw stukje met een heel dun laagje bloem en dompel ze vervolgens even kort in het beslag.
Frituur nu de kabeljauw stukjes voor gedurende 5 minuten, zodra de korst mooie goudbruin haalt u ze uit de pan.
Bak vervogens de frietjes af in de frituurpan. Hou de vis eventueel warm in de oven.
Snij de citroen in partjes.
Voeg de nu de fish en de chips samen met de citroenpartje op een oude krant of op een bord.
Eet smakelijk
Vandaag heb ik voor jullie een heerlijke blauwe bessen smoothie, super makkelijk om te maken en u heeft ook gelijk u dagelijkse hoeveelheid vitamientjes weer binnen. Het recept vindt u hieronder. Persoonlijk vind ik het best lastig om mijn dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit binnen de krijgen, maar met deze heerlijke smoothie lukt dat zeker. We zijn lekker gezond bezig.
Maak gebruik van een blender. Voeg de bevroren bosbessen en de blauwe bosbes-framboos sap samen in de blender. Zet de blender aan en laat het een paar minuten draaien. Wanneer er en mooi glad mengsel is ontstaat, is de smoothie klaar.
Proef de smoothie eerst even en voeg er eventueel wat honing aan toe. Persoonlijk vond ik dus moet die zo al heerlijk.
Vele kennen de stoofpeertjes met rode wijn maar met witte wijn zijn stoofpeertjes ook verschrikkelijk lekker. Stoofpeertjes zijn perfect om uw diner mee aftesluiten.
Schil de stoofpeertjes, maar laat laat steeltje eraan zitten. Spoel de peertje een beetje schoon met water.
Doe de stoofpeertjes in een pan en voeg de witte wijn, kaneelstokjes, steranijs en de suiker.
Rasp de citroen en pers het citroensap er uit en voeg die ook in de pan bij de stoofpeertjes.
Breng de stoofpeertjes aan de kook met de deksel op de pan. Let erop dat de stoofpeertjes niet droog koken. Na ongeveer 1,5 uur zijn de stoofpeertjes gaar.
Serveer de stoofpeertjes met warme chocolade saus en wat fijn gehakte pistache nootjes.
Olijven marineren is zooooooo ontzettend leuk om te doen en met een Geweldige smaak resultaat. Bij de Turkse toko kunt u vaak voor weinig een berg olijven kopen en met dit recept kunt u deze heerlijke olijven heerlijk op smaak brengen. Wij hebben de kruiden van Van Beekum Specerijen hiervoor gebruikt. Hieronder vindt u het recept.
Voordat u begint wil ik u graag nog 2 tips meegeven.
Tip 1: Zorg ervoor dat de verse olijven nog lekker stevig zijn voordat u ze gaat marineren.
Tip 2: Bij de action hebben ze knoflook olijfolie die is heerlijk om te gebruiken voor het marineren van de olijven maar gewone olijfolie is ook prima.
Doe de olijven in een schaaltje met de olijfolie.
Voeg de gewenste kruiden toe en meng het geheel goed.
Laat de olijven nu gedurende 2 uur staan, zodat de smaak er goed in kan trekken.
Deze heerlijke Gin-tonic maakt u in een hand omdraai. Leuk om even weer wat nieuws te serveren.
Ingrediënten
IJsblokjes
35 ml gin
100 ml tonic
limoenschijfjes
citroen schillen
Jeneverbessen
Bereidingswijze:
Stap 1: Vul het mooi glas tot aan de rand met ijsblokjes
Stap 2: Schenk vervolgens het glas vol met de gin en vervolgen de tonic en roer het geheel even.
Stap 3: Voeg nu de de citroen schillen en jeneverbessen.
Stap 4: Tenslotte een schijfje limoen als garnering aan het glas.
Tip 1: U kunt ook de citroen en jeneverbessen vervangen voor sinaasappel en kaneel of frambozen en munt en wat ook heerlijk voor de zomer is komkommer, munt en limoen.
Tip 2: De Jeneverbessen zijn heel makkelijk te bestellen bij Van Beekum Specerijen in hun online webshop.
Mijn kids zijn helemaal stapelgek van witte chocolade, ik kan van mezelf ook herinneren dat ik dat als kind ook erg lekker vond tegenwoordig geef is toch de voorkeur aan pure chocolade. Wisten jullie dat? Dat je witte chocolade officieel geen chocolade mag heten omdat er geen cacaopoeder in zit maar cacaoboter, vanille en veel suiker. Dat verklaart waarom veel kinderen de voorkeur geven aan witte chocolade. Witte chocolade is ontstaan omdat ze bij het produceren van chocolade dit als rest afval over bleef. Het afvoeren van afval kost geld dus hebben ze naar mogelijkheden gezocht om het te gaan gebruiken en zo is melkchocolade ontstaan.
Maar waarom heet het dan toch witte chocolade als er geen cacaopoeder in zit? Officieel mag je chocolade pas chocolade noemen als er minimaal 32% cacao in zit en in pure chocolade moet dat dus minimaal 54% cacao zijn. Daarnaast is het belangrijk om ook naar de hoeveelheid cacaoboter te kijken, dat moet minimaal 26 procent zijn bij pure chocolade en bij melkchocolade moet dat minimaal 18 procent en de norm van ”witte chocolade” moet minimaal 20 procent, maar genoeg over de wetgeving ik laat jullie zien wat ik ermee gedaan heb.
Hier het heerlijke recept voor witte chocolademelk voor 4 personen
Ingrediënten
600 ml melk
100 gram witte chocolade
200 ml slagroom
1 steranijs
1 eetlepel suiker
Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de melk in een steelpannetje samen met de steranijs*. Laat de melk gedurende 8 minuten verwarmen, maar let er op dat de melk niet gaat koken.
Stap 2: Voeg nu de witte chocolade toe en laat het al roerend rustig smelten. wanneer de witte chocolade volledige is gesmolten haalt u het van het vuur.
Stap 3: Verwijder nu de steranijs.
Stap 4: Klop de slagroom met de suiker stijf.
Stap 5: Verdeel de witte chocolade melk over vier mooie glazen met lekker veel slagroom.
* u kunt de steranijs ook weg laten als u geen liefhebber bent van deze smaak. Tip om het nog wat feestelijker te maken kunt u er wat sprinkels overheen gooien.
Steranijs kunt u heel gemakkelijke bestellen bij Van beeksum specerijen
Geniet ervan en tot de volgende keer.
Vandaag hadden wij 2 extra kids dus samen 5, het was gezellig druk in “Casa Wiese”. Soms wil je de kinderen gewoon iets extra gezonds geven een vitamineboots.
Ze moeten tegenwoordig best hard werken op school, de ene naar de andere belangrijke toetsen. Dus hebben we voor vandaag 2 verschillende groenten en fruit smoothies in elkaar gefixt. Een gele en groene. De kinderen kozen direct voor de gele smoothie maar algauw bemerkte ze dat ze de groene variant lekkerder vonden.
Wat is dat toch met kinderen dat ze groene etenswaar vies vinden.Uiteindelijk lieten ze allemaal de gele smoothie staan en dronken ze de groene smoothie helemaal op. Ik moet eerlijk bekennen, de groene smoothy was toch ook wel veel aangenamer, hoewel hij er in eerste instantie minder aantrekkelijker uitziet.
Omdat de groene smoothie overduidelijk het lekkerste was heb ik hier het recept.
Ingrediënten
1 doosje smoothiemix*
350 ml sinaasappelsap
1 kleie eetlepel spinazie poeder
Bereidingswijze
Stap 1: Doe de sinaasappelsap, smoothiemix en de spinazie poeder in de blender.
Stap 2 : blender het geheel gedurende 2 á 3 minuten. Zodra er een gladde smoothie is ontstaan kunt u stoppen.
Stap 3: Giet de smoothie in een mooi glas.
* 1 doosje smoothiemix van de Albert Heijn met banaan, mango, boerenkool en citroengras.
Spinazie poeder of andere kruiden en specerijen kunt u kopen bij Van Beekum Specerijen kijk gerust is op hun website.
Wilt toch de gele smoothie uit proberen heb ik hier natuurlijk ook het recept voor jullie.
Ingrediënten
2 appel
1 gele paprika
1 mango
2 Sinaasappels
1 pastinaak
1 blikje kokosmelk
Bereidingswijze
Stap 1: Schil de appel, pastinaak en de mango. Verwijder de pitjes van de paprika. Verwijder de pit van de mango en het klokhuis van de appel. Pers de sinaasappels uit.
Stap 2 : Doe appel, pastinaak, paprika, mango, sinaasappelsap en de kokosmelk in de blender.
Stap 3 : blender het geheel gedurende 2 á 3 minuten. Zodra er een gladde smoothie is ontstaan kunt u stoppen.
Stap 4 : Giet de smoothie in een mooi glas.
Eet smakelijk en laat even weten welke smoothie jij het lekkerste vond.
Vorige jaar maakte ik voor het eerst lemon curd. Ik had geen idee wat ik moest verwachten omdat ik het nog nooit eerder gegeten had. Ik vind het namelijk ontzettend leuk om nieuwe dingen uit te proberen en nieuwe smaken te ontdekken.
De roots van lemon curd liggen in Engeland, waar lemon curd veel word gebruikt als vulling voor taarten en gebak maar ook tijdens een high tea op warme scones valt deze citroenachtige crème in de smaak maar op pannenkoeken en in de yoghurt is de lemon curd ook er smakelijk.
Het enige nadeel is van homemade Lemon curd is, dat het helaas niet lang houdbaar is. In de koelkast blijft de lemon curd zo’n twee weken goed.
Hieronder vindt u het recept van Lemon Curd wat heel makkelijk te maken en wanneer u deze lemon curd heeft geproefd wilt u geen andere meer.
Ingrediënten
Citroenrasp van 6 citroenen
Citroen van 6 citroenen (400 ml)
600 gram kristalsuiker
375 gram roomboter
6 eieren (M)
Bereidingswijze
Stap 1: Was de citroenen schoon
Stap 2 : Rasp de citroenen en pers het sap er vervolgens uit. Zorg ervoor dat er geen pitjes meekomen.
Stap 3 : Zet nu een pan met water op het vuur daarboven op een glazen hitte bestendige kom zodat die boven het water hangt (au bain-marie). Zet het gasfornuis op de laagste stand.
Stap 4 : Doe de eieren, suiker, citroensap en het citroenrasp in de kom en roer het geheel tot dat de suiker helemaal gesmolten is, zorg dat alles goed gemengd is. Zorg dat het mengsel niet gaat koken. Door de warmte van het water in de pan zal het mengsel langzaam dikker worden. Dit duurt ongeveer een kwartier. Blijf gedurende het kwartier rustig roeren tot het mengsel een juiste consistentie heeft bereikt.
Stap 5 : Vervolgens kunt u de helft van de de boter erdoor heen roeren, wanneer de boter volledig is opgelost haalt u de pan van het gasfornuis. Let wel op dat u het vuur op de laagst stand heeft staan.
Stap 6 : Voeg nu de andere helft van de boter toe en blijf roeren tot dat alle boter is opgelost. Uw kunt de lemon curd direct in een potjes afgieten en laten afkoelen in de koelkast of vriezen. Zodra de lemon curd is afgekoeld kunt u het gebruiken.
Bewaar de lemon curd ALTIJD in de koelkast.
Deze Lemon curd zijn ontzettend lekker met scones en lobbige slagroom. Het recept van klassieke scones vindt u hier.
Eet smakelijk
Heerlijke scones die supersnel te maken zijn, voor als je ineens onverwacht bezoek krijgt. De baktijd van deze scones is maar 8 minuten.Een scone is een klein broodje, dat oorspronkelijk uit Schotland komt. Scones zijn erg populair in England, waar ze veel worden geserveerd bij een High tea. De originele scones worden gegeten met clotted cream en aardbeien jam. Persoonlijk vind ik clotted cream niet zo lekker en gebruik i.p.v. clotted cream zelfgemaakte slagroom.Hieronder vindt u het recept van deze smaakvolle scones.
Het moest er maar is van komen dat ik ook maar iets met Chia zaad ging maken zodat we konden proeven welke specifieke smaak Chia zaad heeft. Op Instagram zie ik met enige regelmaat de meest kleurrijke Chia parfait foto’s voorbij komen, waardoor ik toch nieuwsgierig ben geworden naar de smaak. Ik heb voor de volgende smaak combinatie gekozen mango & kokos. Het ziet er altijd erg feestelijk uit en de smaak valt ook niet tegen maar chia zaadjes zijn niet echt mijn ding, ik vind het absoluut niet vies maar het mondgevoel vind ik apart, misschien moet ik daar toch nog aan wennen. Ik heb mij voor genomen op wat gezonder te eten zodat we de zwangerschap kilootjes deze zomer kwijt, misschien toch nog even proberen aan de smaak te wennen.
Hieronder vindt u recept van de Mango kokos Chia parfait
Ingrediënten
2 mango’s
1 blikje kokosmelk
2 eetlepels kokosvlokken
150 gram chia zaad
250 ml amandelmelk
Bereidingswijze
Stap 1: Doe de amandelmelk in een grote kom samen met de Chia zaadjes en meng het geheel goed. Zet vervolgens de kom voor 1 uur te rusten in de koelkast.
Stap 2: We gaan de kokosmelk inkoken, dat is heel eenvoudig om te doen, giet de kokosmelk in een steelpan en laat het op een laag pitje op het gas fornuis staan tot dat de kokosmelk de gewenste dikte heeft. Dit duurt ongeveer 5 a 8 minuten. Meng vervolgens de kokosvlokken erdoorheen en laat de pudding goed afkoelen.
Stap 3: Verwijder de schil en de pit van de mango en puree de mango vervolgens met de keukenmachine tot een puree.
Stap 4: Neem nu twee grote glazen en begin met een laag amandelpudding en vervolgens een laag mango puree en daarna een laag kokospudding en herhaal deze stappen totdat het glas vol is.
Eet smakelijk
Het traditionele wintersport drankje Jägerthee. Een heerlijk, warm drankje waar u een oppepper van krijgt na het skiën of snowboarden.
Jägerthee komt oorspronkelijk uit Oostenrijk en bestaat uit zwarte thee en obstschnaps en/of rum. Tegenwoordig komt u dit heerlijke drankje op veel menukaarten in wintersportgebieden tegen. Maar wat natuurlijk nog leuk is, om het lekker zelf te maken op een mooie winterdag. Hieronder vindt u het recept.
Ingrediënten:
200 ml zwarte thee
100 ml bruine rum
200 ml rode wijn
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
Schil van een kwart sinaasappel
Bereidingswijze:
Stap 1: Doe de thee, rum en wijn in een pan en verhit dit totdat het langzaam gaat koken.
Stap 2: Zet het vuur vervolgens op een zachte stand.Voeg nu de kruidnagels, het kaneelstokje en de sinaasappelschil toe aan de thee en laat het ongeveer 15 minuten trekken.
Stap 3: U kunt nu de thee afgieten door een zeef en het is klaar voor gebruik.
Tip: Jägerthee samen met warme apfelstrudel is natuurlijk verrukkelijk.
Hoi wat leuk dat jullie mijn site bezoeken. Ik ben Zippora en ik ben een Foodie in hart en nieren. Wanneer ik niet aan het koken ben zit ik wel met mijn neus in de kookboeken. Alles wat maar met eten en drinken te maken heeft is gewoon leuk punt, kan er echt niks anders van maken.
