Deze heerlijke koekjes zijn perfect, klein maar ontzettend smaakvol. Oranjebloesemwater is vaak al te koop bij de wat grotere supermarkten en de toko’s in Nederland.

Oranjebloesemwater wordt  gedestilleerd uit blaadjes van de sinaasappelbloesem van de sinaasappelboom.

Oranjebloesemwater wordt veel in de Marokkaanse keuken gebruikt. Het heeft een hele uniek smaak maar wees niet te royaal anders wordt het snel te overheersend in uw gerecht.

Print

Zandkoekjes met oranjebloesemwater

Course koekjes

Cuisine Marokaanse keuken

ingrediënten

• 250 gram bloem
• 125 gram zachte roomboter
• 100 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 ei
• 1 theelepel oranjebloesemwater

werkwijze

1. Zet de oven aan op 180 graden Celsius.

2. leg een bakpapiertje op een bakplaat.

3. Meng de bloem, suiker , vanille suiker, ei oranjebloesemwater en de boter in een kom en kneed alles goed tot een bal en verpak het in vershoudfolie.

4. Laat het 60 min. in de koelkast rusten.

5. Bestuif het werkblad met wat bloem en rol het deeg uit.

6. Hierna kun je de koekjes uitsteken met een leuk vormtje.

7. Leg de koekjes op een bakplaat. Bak de koekjes in het midden van de oven, ongeveer 15 á 20 mininuten lichtbruin.

8. Haal de koekjes van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.

Vandaag heb ik een recept voor het maken van een frisse tulband. Voor dit recept heb ik de pistache nootjes van Van Beekum specerijen gebruikt.
Het is nog best lastig om ongezouten pistache nootjes te vinden in de supermarkt maar bij Van Beekum specerijen zijn ze heel gemakkelijk te bestellen.
Deze kleurrijke en smaakvolle tulband brengt je helemaal in een oosterse sfeer. Ik heb gebruik gemaakt van oranjebloesemwater wat een heerlijke essence is.
Oranjebloesemwater wordt gemaakt van bloemblaadjes van de sinaasappelboom. Hieronder vindt u het recept, veel plezier met bakken.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Ingrediënten voor de Taart      Ingrediënten voor het glazuur en decoratie 
225 gram boter                     1 doosje granaatappelpitjes (uit de diepvries)
225  gram suiker                   150 gram Monchou roomkaas
Snufje zout                        200 gram poedersuiker
3 eieren                           Sap van een kleine limoen
Rasp van 1 limoen                  Rasp van 1 limoen
30 gram maanzaad                   75 gram pistachenotenjes
340 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels oranjebloesemwater

Bereidingswijzen van de taart:
Stap 1: Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
Stap 2: Vet het bakblik in met een beetje boter.
Stap 3: mix de boter, snufje zout en de suiker tot een mooi licht gele romige crème.
Stap 4: Voeg nu één voor één de eieren toe aan de romige crème. Voeg pas het volgende ei toe als de vorigevolledig is opgenomen.
Stap 5: Voeg nu het maanzaad, oranjebloesemwater en het limoen rasp toe en meng het geheel grondig zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 6: Zeef het bakmeel en voeg het geleidelijk aan het boter&suiker mengsel toe.
Stap 7: Voeg het beslag toe aan het bakblik  en zet het in het midden van de oven voor ongeveer 40 minuten.
Stap 8: Haal de tulband uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

Bereidingswijzen voor het glazuur
Stap 1: Neem 2 eetlepels granaatappel vocht en voeg dat samen bij de Monchou en poedersuiker en meng het geheel gelijkmatig. Voeg nu ook de limoenrasp en sap toe, wanneer de glazuur mooi glad en roze is, kunt u het over de tulband verdelen.
Stap 2: Bestrooi tenslotte de taart met gesneden pistache nootje en granaatappelpitjes.

Eet smakelijk