Pompoen soep met pumpkin spice is een smaakvolle soep, die perfect past op op een regenachtige dag in oktober. Hieronder vindt u het recept van de soep. Deze soep is gemaakt met pumpkin spice, dat is een specerijen mix die overgewaaid is uit Amerika. U kunt pumpkin spice heel makkelijk online bestellen bij van Beekum Specerijen, zij hebben een uitgebreid assortiment met kruiden en specerijen.

Print

Pompoen soep met pumpkin spice

voorbereidingstijd 30 minuten

kooktijd 40 minuten

Totale tijd 1 uur 10 minuten

porties 4 personen

calorieën 85 kcal

Schrijver Foodteacher

ingrediënten

• 1 Pompoen
• 1 wortel
• 1 ui
• 1 teentje Knoflook
• 2 cm verse Gember
• 1 Appel
• 1 sinaasappel
• 1 theelepel Pumpkin spice
• 1/2 theelepel cayenne peper
• 2 blokjes groente bouillon
• zout en peper op smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 liter water

werkwijze

1. Was alle groente en fruit eerst.

2. Schil de pompoen, snij de pompoen door de helft, verwijder de pitjes en snij de pompoen in kleine stukjes. Snij ook de wortel in kleine stukjes. Pel de uien en knoflook en snij die fijn. Verwijder de schil van de gember en snij fijn. Schild de appel en verwijder het klokhuis en snij ook in stukjes. Tenslotte perst u  de sinaasappel uit.

3. Giet een beetje olijfolie in de pan en fruit de knoflook, ui en gember een paar minuutjes op een laag temperatuur. Voeg nu de pompoen en de wortel toe een bak het een paar minuutjes.

4. Voeg nu het water samen met de bouillon blokjes toe. doe vervolgens de appel en sinaasappelsap erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het 25 minuutjes zachtjes door koken.

5. Pureer de soep met de staafmixer. Proef de soep en breng het op smaak met de kruiden en specerijen (Pumpkin, Cayenne peper en zout en peper).

Dit was voor mij echt een experiment in de keuken. Ik wist niet goed wat ik moest verwachten. Ik kreeg een stapel oudere food magazines uit de jaren 90 waar ik ontzettend veel leuke recepten tegen kwam, waaronder dus bierbrood maken. Ik heb het recept een kleine beetje veranderd. Het is super eenvoudig en u heeft maar vier ingrediënten nodig voor het maken van dit recept. Dit bierbrood is zeer geschikt bij een kom heerlijke soep of bij de borrel. Voor mij is dit een geslaagd recept, die houden we erin. Nog even voor de duidelijk je hoeft geen bierliefhebber te zijn om dit bierbrood lekker te vinden. Ik heb gekozen voor een Leffe biertje omdat mijn man dat lekker bier vindt maar u kunt ook gewoon een ander biertje gebruiken.

Hier heb ik voor jullie het recept voor het maken van bierbood.

Ingrediënten
400 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels kristalsuiker
1 flesje Leffe biertje
1 theelepel zeezout

Bereidingswijze:
Stap 1 : Verwarm de oven op 180 graden
Stap 2 : Meng het zelfrijzend bakmeel met het zeezout en de suiker  en doe het vervolgens in de keukenmachine.
Stap 3 : Voeg met beleid het bier toe al roerend op de laagste stand van de keukenmachine. Het beslag is erg plakkerig maar dat hoort bij dit recept.
Stap 4 : Vet een kleine brood/cake bakblik in met boter.
Stap 5 : Bak het brood nu ongeveer 30 minuten, zodra het brood mooi goudbruin van kleur is is hij klaar en kunt u het uit de oven halen.

Laat even weten wat jullie van dit bierbrood vinden.

Bon Appétit

Wij eten vaak op zaterdagavond soep, even makkelijk en toch voedzaam. Dit keer was het tuinerwtensoep met waterkers, pancetta en parmezaan. Echt een aanrader deze soep. Dit keer maakten we er zelfgemaakte soepstengels bij. De soepstengels waren echt super lekker.

Hier het recept voor het zelf maken van soepstengels

Ingrediënten
4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
1 ei
Spinazie poeder
Italiaanse kruiden
peper en zout

Bereidingswijze:

Stap 1 : Verwarm de oven voor op 200ºC.

Stap 2 : Leeg 2 plakjes bladerdeeg onder elkaar en rol met de deegroller er een paar keer overheen, zodat u mooie lange soepstengels krijgt.

Stap 3 : Snijd de plakjes bladerdeeg vervolgens in reepjes

Stap 4 : Bestrijk de reepjes bladerdeeg met een opgeklopt ei. Strooi er vervolgens spinazie poeder, Italiaanse kruiden en wat zout en peper over de stengels.

Stap 5 : Bak de stengels 15 minuten in de oven. Controleer of de stengels mooi bruin van kleur zijn geworden. Verwarm ze eventueel nog een paar minuten extra als de stengels nog wat bleek zien.

Eet smakelijk