In de loop der jaren hebben we al veel taarten en cakes gebakken maar deze chocolade truffel taart blijft toch wel de favoriete taart van ons gezin. Bij deze wil ik het recept met jullie delen.

Print

Chocolade truffel met frambozen

Course Dessert

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 1 uur

porties 12

ingrediënten

• 6 Eieren
• 100 gram Bruine suiker
• 400 gram Pure chocolade
• 250 ml Slagroom
• 50 ml Cointreau
• 1 eetlepel Frambozen essense
• 1 handje Verse frambozen
• 1 handje Fijn gesneden pistachenootjes

werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Vet een bakvorm (22 cm) in en bekleedt het met bakpapier

3. Smelt de chocolade au be marie en laat het afkoelen.

4. Voeg de eieren en suiker toe in kom en laat het voor gedurende 5 minuten in de keuken machine mixen. Zodra er een dikke romige mengsel is onstaan.

5. Laat de keukenmachine draaien op een lage stand en voeg verzichtig de lauwe chololade toe. Wanneer alles goed gemengd is kunt u de keukenmachine uitzetten.

6. Spatel nu heel voorzichtig de room, Cointreau en de frambozen essense er door. Giet het beslag vervolgens in de bakvorm.

7. Vul nu een braadslee voor de helft met kokend water en zet de bakvorm er in.

8. Zet nu de taart voor 30 minuten in de oven.

9. Na 30 minuten bedekt u de vorm losjes met aluminiumfolie en zet u de taart terug in de oven voor nog eens 30 miuten.

10. Laat de taart afkoelen in de vorm.

11. Decoreer de taart met verse frambozen en gesneden pistachenootjes

Lekker receptje om de maandag mee te beginnen. In dit recept heb ik gekozen voor havermout melk gebruikt maar persoonlijk geef ik toch de voorkeur aan melk, als u geen melk wilt gebruiken kunt u ook kiezen voor amandelmelk of sojamelk. Dit recepten doet me een beetje aan een Duitse Schwarzwalder kirsch taart denken, niet gek omdat de dag meet te beginnen .

Print

havermout met chocolade en kersen

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd 10 minuten

Totale tijd 15 minuten

porties 2 personen

ingrediënten

• 75 gram havermout
• 500 ml havermoutmelk
• 150 gram diepvries kersen
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 4 dadels zonder pit

werkwijze

1. Doe de havermout samen met de havermout melk in een steelpannetje en breng het voorzichtig aan de kook.

2. Snij de dadels in kleine stukje. 

3. Voeg nu de kersen, dadels en de cacaopoeder toe.

4. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes gaar koken.

Vandaag heb ik voor u een tutorial, hoe u stap voor stap een Unicorn taart kunt maken. Op dit moment zijn Unicorn ook wel eenhoorn erg populair. Een unicorn is een fabelachtig dier dat in de geschiedenis wordt beschreven als een paard  met een lange,  spiraalvormige hoorn op zijn voorhoofd. Tegenwoordig zien we de Unicorn terug in veel producten het is een kleurrijke foodtrend.  u heeft bijvoorbeeld de Unicorn macarons, Unicorn toast of Unicorn donuts en bij Starbuck’s kunt u zelfs de ‘Unicorn Frappuccino bestellen.

Deze leuke creatieve tutorial is gemaakt door Rosanna Pansino.

Ik heb dit boek gekregen van een vriendin van mij. Ik had nog nooit van Fiona Cairs gehoord. in haar boek vindt u duidelijke instructies, een hele heldere ” stap voor stap” uitleg. Veel recepten worden na elkaar teruggewezen. Het boek bevat veel mooie foto’s en daar houden we natuurlijk van.

Fiona Cairs wordt ook wel de koningin van de gesuikerde bloemen genoemd. Persoonlijk is het helemaal van deze tijd om bloemen in de keuken te gebruiken of het nou voor een taart is of een vrolijke salade wanneer uw bloemen gebruik, geeft het net dat klein beetje feestelijk effect aangericht het gerecht.

Vandaag had ik gewoon zin om een grote taart te maken, gewoon omdat het leuk is om te doen. Persoonlijk kan ik helemaal mijn creativiteit kwijt tijdens het decoreren van taart. Deze taart heeft een Pink color drip met een boter crème met stroopwafels vulling . Wij zijn zo blij dat we de workshop bij Life of pie  in Amsterdam hebben gevolgd. Niet dat we hun willen nadoen want dat kunnen we niet  maar we kunnen nu wel een heerlijke feestelijke taart maken.

Mijn man is van Duitse nationaliteit maar geboren in Nederland, veel van zijn familie woont nog in het mooie zuiden van Duitsland. De perfecte plek om je vakantie door te brengen toch. Mijn man koestert mooie herinneringen uit die tijd. Als kleine jongen was het altijd feest om de vakantie daar in het zuiden door te brengen, want dat betekende lekker verwend worden door oma met haar eigen gemaakte jammetjes, heerlijke honing en niet te vergeten de traditionele Duitse kaffeetisch.  Duitse kaffeetisch is koffie met taart en met taart bedoel ik niet die kleine stukje bij de bakker die we hier in Nederland krijgen  maar echt grote royale stukken en een variatie aan keuze, Voor iedereen zit er wel iets lekkers bij. Nog steeds als we op de terugweg  zijn van onze vakantie proberen we altijd terug te rijden via Duitsland, zodat we wat Duitse food souvenirs mee kunnen brengen naar Nederland.

Hier is onze Top 5

Nr 1 Pflaumenmus (Pruimen)

Nr 2 Kastanje honing

Nr 3 Quitten gelei (kweeperen)

Nr 4 Broodbakmix ( Vital brood)

Nr 5 Holunderbeeren jam (vlierbessen)

Vandaag heb ik een recept voor het maken van een frisse tulband. Voor dit recept heb ik de pistache nootjes van Van Beekum specerijen gebruikt.
Het is nog best lastig om ongezouten pistache nootjes te vinden in de supermarkt maar bij Van Beekum specerijen zijn ze heel gemakkelijk te bestellen.
Deze kleurrijke en smaakvolle tulband brengt je helemaal in een oosterse sfeer. Ik heb gebruik gemaakt van oranjebloesemwater wat een heerlijke essence is.
Oranjebloesemwater wordt gemaakt van bloemblaadjes van de sinaasappelboom. Hieronder vindt u het recept, veel plezier met bakken.

Tulband met maanzaad, granaatappel en pistache

Ingrediënten voor de Taart      Ingrediënten voor het glazuur en decoratie 
225 gram boter                     1 doosje granaatappelpitjes (uit de diepvries)
225  gram suiker                   150 gram Monchou roomkaas
Snufje zout                        200 gram poedersuiker
3 eieren                           Sap van een kleine limoen
Rasp van 1 limoen                  Rasp van 1 limoen
30 gram maanzaad                   75 gram pistachenotenjes
340 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels oranjebloesemwater

Bereidingswijzen van de taart:
Stap 1: Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
Stap 2: Vet het bakblik in met een beetje boter.
Stap 3: mix de boter, snufje zout en de suiker tot een mooi licht gele romige crème.
Stap 4: Voeg nu één voor één de eieren toe aan de romige crème. Voeg pas het volgende ei toe als de vorigevolledig is opgenomen.
Stap 5: Voeg nu het maanzaad, oranjebloesemwater en het limoen rasp toe en meng het geheel grondig zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 6: Zeef het bakmeel en voeg het geleidelijk aan het boter&suiker mengsel toe.
Stap 7: Voeg het beslag toe aan het bakblik  en zet het in het midden van de oven voor ongeveer 40 minuten.
Stap 8: Haal de tulband uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.

Bereidingswijzen voor het glazuur
Stap 1: Neem 2 eetlepels granaatappel vocht en voeg dat samen bij de Monchou en poedersuiker en meng het geheel gelijkmatig. Voeg nu ook de limoenrasp en sap toe, wanneer de glazuur mooi glad en roze is, kunt u het over de tulband verdelen.
Stap 2: Bestrooi tenslotte de taart met gesneden pistache nootje en granaatappelpitjes.

Eet smakelijk 

Heerlijke taart die snel te maken is en die er ook nog eens feestelijk uit ziet.

Voor het maken van het biscuitbeslag heeft u de volgende ingrediënten nodig:
4 grote eieren
150 gram suiker
150 zelfrijzende bakmeel

De vulling voor de taart:
500 gram verse slagroom
400 gram frambozen
2 á 3 eetlepels poedersuiker

Werkwijze:

Stap 1: Zet de oven alvast op 175 graden Celsius.
Stap 2: Klop de eieren met het suiker lekker luchtig en schuimig.
Stap 3: Zeef de zelfrijzend bakmeel en spatel het vervolgens voorzichtig door het beslag.
Stap 4: Vet de bakvorm in met een beetje boter of spray.
Stap 5: Doe het beslag in de vorm en zet het voor 40 min. op 175 graden Celsius in de oven.
Stap 6: Laat de taart 20 munten afkoelen in de uitgeschakelde oven.
Stap 7: Wanneer de taart is afgekoeld kunt de taart doorsnijden.
Stap 8 Bestrijk de onderste helft met slagroom en frambozen.
Stap 9 Leg de bovenkant van de taart op de vulling en bestuif die met een dunne laag poedersuiker en garneer de taart met wat frambozen.

Monin wordt gezien als een van de beste siropen leverancier, vanwege de perfecte  smaaknabootsing. Monin  siropen worden veel gebruik om cocktail of speciale koffie,s te maken. Tegenwoorden kunt u ook  de suikervrije variant kopen. Waar ik persoonlijk Monin siropen voor gebruik is om bijvoorbeeld overheerlijke homemade vla te maken of slagroom met vleugje siroop geeft net dat beetje extra aan je dessert of taart. Binnenkort vindt u een heerlijk recept van homemade vla op de blog.