Food- Workshops-Recepten-Lifestyle

Tag: Tips

Maak je eigen citroenzout

Maak je eigen citroenzout

Tijdens de voorbereiding van mijn kookboek was ik opzoek naar citroenzout maar helaas ik kon het niet vinden, ik heb verschillende leveranciers gemaild maar helaas niet te vinden.

Tips zijn welkom.

Waarom citroen zout het is zo ontzettend  heerlijk bij visrecepten,  salades  maar ook bij witte chocolade. Het geeft een heerlijke frisse smaak aan uw gerechten. Hieronder vindt u het recept. Kies met voorkeur biologisch citroenen, met als rede dat ze geen bestrijdingsmiddelen bevatte. Omdat we nu de schil gebruiken, kies ik toch liever voor biologisch.

This recipe has no ratings just yet.

Citroenzout (150 gram)

5 februari 2018
: makkelijk

By:

Ingredients
  • 1 citroen
  • 150 gram grove zeezout
Directions
  • Step 1 Was de citroen goed.
  • Step 2 Rasp de schil van de citroen, zorg er wel voor dat u zo min mogelijk wit schil van de citroen mee neemt, dat geeft namelijk een bittere smaak en dat is niet wenselijk.
  • Step 3 Meng de geraspte schil met het zeezout.
  • Step 4 Pers nu de citroen uit.
  • Step 5 Giet het citroensap over het zoutmengsel en laat het 24 uur drogen op een donkere koelen plek.
  • Step 6 Vul nu het potje met zeezout.
Food photography #Tip 1

Food photography #Tip 1

Naast het maken van heerlijke gerechten  vind ik het ook superleuk om te fotograferen.  Het is best een hele uitdaging om het complete plaatje goed weer te geven, ik leer elke keer weer als ik een food foto maken. Daarnaast is styling ontzettend belangrijk. 4 jaar geleden toen ik begon met food fotografie  was er nog weinig te vinden hierover. Tegenwoordig is het een echte trend om mooie food foto’s te maken of je het met een gewoon fotocamera doet of met je telefoon het maakt helemaal niks uit voor een mooi eindresultaat. Het leuke van alles is dat je nooit uitgeleerd bent.

Tip 1: Bij food fotografie heeft licht een belangrijk rol, maak zoveel mogelijk gebruik van natuurlijk daglicht en geen studioverlichting dat is vaak te fel. De beste plek om food foto’s te maken is buiten of dicht bij het raam waar veel daglicht aanwezig is.