Weer een heerlijk receptje voor jullie, lekker voor op brood maar ook een echte aanrader voor het weekend bij de tortillachips.

Guacamole is een recept dat komt uit Zuid-Mexico. In dit recept gebruiken wij een rode peper maar de Mexicanen gebruiken vaak de jalapeñopeper.

Wanneer u de guacamole nog wat pittiger wilt hebben kunt u er ook wat druppeltjes tabasco aan toevoegen.

Schrik niet wanneer de guacamole een beetje bruin wordt van kleur, dat is een natuurlijke reactie net zo als bij een appel die in aanraking komt met zuurstof dan wordt hij ook bruin van kleur.

Print

voorbereidingstijd 10 minuten

porties 4

Schrijver Foodteacher

ingrediënten

• 3 rijpe avocado’s
• 1 tomaat
• 1 kleine rode ui
• 1 bosje verse koriander
• 1 rode peper
• 2 teentjes knoflook

werkwijze

1. Snij de avocado’s in de lengte door. Verwijder de pit en schil .
   

2. Prak nu met een vork de avocado’s fijn. 

3. Snij de ui fijn.

4. Snij de tomaat en rode peper fijn.
   

5. Snij de koriander fijn.
   
6. Voeg nu het limoensap, koriander, rode ui, tomaat bij het avocado mengsel toe en roer het goed door elkaar.