Deze heerlijke Gin-tonic maakt u in een hand omdraai. Leuk om even weer wat nieuws te serveren.

Ingrediënten 
IJsblokjes
35 ml gin
100 ml tonic
limoenschijfjes
citroen schillen
Jeneverbessen

Bereidingswijze:
Stap 1: Vul het mooi glas tot aan de rand met ijsblokjes
Stap 2: Schenk vervolgens het glas vol met de gin en vervolgen de tonic en roer het geheel even.
Stap 3: Voeg nu de de citroen schillen en jeneverbessen.
Stap 4: Tenslotte een schijfje limoen als garnering aan het glas.

Tip 1: U kunt ook de citroen en jeneverbessen vervangen voor sinaasappel en kaneel of frambozen en munt en wat ook heerlijk voor de zomer is komkommer, munt en limoen.

Tip 2: De Jeneverbessen zijn heel makkelijk te bestellen bij Van Beekum Specerijen in hun online webshop.

Wie is er niet dol op de kruiden van Van Beekum Specerijen, Wij van Foodteacher kunnen ze in ieder geval niet meer missen  in de keuken.

KORTINGSACTIE

Wij mogen Van Beekum Specerijen een korting geven op uw volgende bestelling. Voer de code ZIP10 in en u  krijgt 10% korting op u eerstvolgende bestelling!

Kijk snel op hun website op hun uitgebreide assortiment te bekijken.

Dit is weer een heerlijk recept die ik met de kruiden van van Beeksum heb mogen maken, wat zijn dat toch heerlijke kruiden en specerijen die ze in hun assortiment hebben.

Hier het recept voor een alternatieven lunch.

Dit stond al een tijdje op mijn TO-DO-LIST het maken van Homemade Nougat. Doordat ik Van Beeksum specerijen heerlijke ongezouten  pistachenoten ontving, kreeg ik direct inspiratie voor het maken van Nougat. Het is niet moeilijk maar wel erg plakkerig om te maken.

Hier het recept voor jullie:

Ingrediënten
4 vellen ouwel
300 gram suiker
50 ml water
150 gram honing
1 grote eiwit
100 gram geroosterde pistache nootjes
100 gram geroosterde amandelen
50 gram cranberry’s
Plantaardige olie

Bereidingswijze:
Stap 1: Roosterde pistache en amandelen even kort in de oven dat geeft net die extra smaak aan de nougat.
Stap 2: Wij gebruiken een bakblik van 20 x 20 cm. Smeer het bakblik in met wat zonnebloemolie en bekleed het met  bakpapier.
Stap 3: Bedek de boden met de ouwel vellen leg de vellen niet over elkaar maar precies passend, dat geeft een mooier resultaat.
Stap 4: Verwarm de suiker, honing en het water  in een pan, roer het geheel door zodra de suiker volledig is opgelost stopt u ook met roeren.
Stap 5: Breng het geheel aan de kook tot 150 graden Celsius. Gebruik hiervoor een suikertemperatuurmeter. Dit duur wel 10 á 15 minuten.
Stap 6: Klop ondertussen het eiwit stijf, wij gebruiken Kenwood keukenmachine hiervoor maar als u een handmixer heeft kan dat ook.
Stap 7: Wanneer er mooie pieken opstaan is het eiwitschuim klaar.
Stap 8: Wanneer de suikersiroop het gewenste temperatuur heeft haalt u het van het vuur.
Stap 10 : Giet u het heel voorzichtig bij het eiwitschuim, laat de keukenmachine op halve snelheid draaien.
Stap 11: Laat de keukenmachine draaien.
Stap 12: Wanneer het mengsel mooi wit van kleur is voegt u er met beleid de pistachenoten, amandelen en de cranberry,s  toe.
Stap 13: Giet u het mengsel nu in het bakblik en strijk het mooi glad.
Stap 14: Laat het 24 uur rusten op kamertemperatuur.
Stap 15: Snij de nougat in mooie blokjes of repen. De nougat is 2 weken houdbaar in een afsluitbare pot of bakje.

Eet smakkelijk 

Deze heerlijke Spaanse aardappeltortilla zijn geweldig en heel simpel om te maken. In Spanje worden deze aardappeltortilla geserveerd bij de tapas. Tapas zijn borrelhapjes voorbij de borrel maar deze aardappeltortilla kan ook heel goed bij een heerlijke frisse salade op een warme zomerdag. Tapas wordt vaak voor de maaltijd gegeten als eetlust opwekkend hapje dat in Spaanse cafés wordt geserveerd. Elke regio in Spanje heeft zijn eigen soorten Tapas.  In dit recept heb ik gebruik gemaakt van de heerlijke Deco Spaansde kruidenmix van Beeksum specerijen.  Deze kruidenmix is echt een aanrader.

Ingrediënten:
500 gr aardappelschijfjes
1 flinke ui
5 eieren( middelmatig)
1 theelepel Deco Spaanse kruiden
Peper en zout
Olijfolie

Bereidingswijze:
Stap 1: Verwijderde de schil en snijd de ui in mooie dunne ringen.
Stap 2: Zet een koekenpan op het vuur en voeg er een flinke scheut olijfolie aan toe (ongeveer 3 a 4 eetlepels).
Stap 3: Wanneer de olijfolie op temperatuur is voegt u de uien er aan toe, wanneer de uitjes doorzichtig beginnen te worden voegt u de aardappelschijfjes erbij.
Stap 4: De aardappelschijfjes zijn in ongeveer 25 minuten gaar, let erop dat ze niet verbranden.
Stap 5: Kluts de eieren los in een kom met de peper, zout en de DecoS Spaanse.
Stap 6: Haal de ui & aardappelmengsel van het vuur en giet het in een vergiet zodat alle vocht/vet er uit gaat.Laat het eventjes wat afkoelen.
Stap 7: Voeg de ui & aardappelmengsel toe aan de geklutste eieren en meng het geheel zodat alles gelijkmatig is verdeeld.
Stap 8: Voeg vervolgens wat nieuwe olijfolie toe in de pan en verhit deze. Verdeel het mengsel over de bodem.
Stap 9:Voeg de deksel op de pan en bak de aardappeltortilla gaar op een laag vuurtje.
Stap 10:Keer de tortilla 1 om in de pan en bak ook deze andere zijde in ongeveer 5 minuten mooi licht bruin.
Stap 11:Snijd de tortilla voor het serveren in gelijkmatig punten.

Variatie tip: Doe bij de aardappels schijfjes kleine blokjes chorizo worst, dat geeft net wat extra pit aan de aardappeltortilla.

Buen provecho

Deze heerlijke Appel gember jam is echt een aanrader. Hij is super smaakvol, voor de diegene die niet van gember houden, kunnen de gember ook weg laten maar met geeft net dat beetje extra bit. Ik had nog wat rijpe appels liggen op de fruitschaal,  die we hier heel goed voor konden gebruiken. Wanneer iemand de griep of verkouden is is dit een super cadeau om mee te brengen. Heerlijk voor de keel. Deze smaakvolle jam is ook zeer geschikt door de yoghurt of in de kwark of u kunt er ook heerlijke gemberkoekjes van maken, Binnenkort krijgt u  het recept.

Leuk weetje over kaneel: Dat kaneel wordt gemaakt van kaneelstokjes. De kaneelstokjes komen van de kaneelboom. Die boom groeit alleen in warme tropische gebieden zoals Indonesië, Vietnam, China en Sri Lanka.

Dit recept is voor 2 potjes van ongeveer 300 gram

Ingrediënten 
500 gram appels
250 gram gelei suiker
1 theelepel gemberpoeder
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze
Stap 1: Was de appels voor dat u ze gaat gebruiken.
Stap 2: Schil de appels en snij ze in stukjes en doe ze in een pan.
Stap 3: Zet nu de pan het op het vuur en breng het geheel rustig aan de kook.
Stap 4: Wanneer de appels gemakkelijk uit elkaar vallen haalt u de pan van het vuur.
Stap 5: Maak nu gebruik van een Passe-vite of een staafmixer en maak het glad.
Stap 6:Voeg nu de geleisuiker, citroensap, gember en kaneel toe en breng vervolgens weer aan de kook.Verwijder eventueel klontjes.
Stap 7: Laat de jam tenminste 5 minuten koken en blijf voortdurend roeren, wanneer u merkt dat de jam begint in te dikken haalt u het van het vuur.
Stap 8: Vul direct de jam in potjes en sluit het direct af en zet de potten 10 minuten op ze kop.
Stap 9: Laat het goed afkoelen en de jam is klaar.

Eet smakelijk